Fra pannekaker til pasta: 19 vegansk komfortmat til å tilfredsstille alt suget
Ofte prøver vi å bekjempe matbehovet vårt, men registrert diett Jess Cording, M.S., R.D., CDN , oppfordrer oss til å være nysgjerrige, ikke kritiske til dem. Hvis du lengter etter komfortmat mer enn normalt i disse dager, kan det stamme fra et følelsesmessig sted i stedet for fysisk sult.
Uansett uansett, er det viktig å identifisere kilden til ditt ønske og finne en sunn måte å tilfredsstille det på. Disse 19 veganske komfortmatene kan være et godt sted å starte:
1.Vegansk pesto
Bilde avHannah Schwob/ lifeinflux
Dette vegansk pestooppskrift inneholder cashewnøtter og bytter parmesan for ernæringsgjær for å opprettholde pestos osteaktige smak og kremete tekstur.
Men den hemmelige ingrediensen for denne deilige pestoen er lifeinfluxs økologiske grønnsaker + pulver. Den har en blanding av USDA-sertifisert økologisk sjøgrønnsaker og mørke bladgrønnsaker som er fullpakket med vitaminer og mineraler, mens tilsetning av antioksidanter, som gurkemeie og ingefær, kan redusere betennelse. * I tillegg inneholder den fordøyelsesenzymer og prebiotiske fibre, som kan gi næring til tarmens mikrobiom, støtte sunn fordøyelse og bidra til å oppmuntre kroppen til å absorbere næringsstoffer mer effektivt. *
Annonseto.Moset sellerirot
Bilde avCameron Whitman/ Stocksy
Tradisjonelle potetmos er vanligvis fylt med flere meieriprodukter: smør, fløte eller melk og ost. Dette 'cheesy' most sellerirot bruker derimot havremelk og ernæringsgjær for å replikere smaken uten tilsatt laktose. Sellerirøtter supplerer tradisjonelle poteter, og gir ekstra vitaminer og antioksidanter til retten.
nøyaktig horoskop daglig
3.Vegan Portobello Pot Roast
Bilde avNicole Malik |
Dette portobello sopp 'potte stekt' krever bare en gryte og 10 minutter med aktiv matlaging. Den kombinerer mørk øl og vegansk Worcestershire-saus for å skape en solid, rik smak som ligner på tradisjonell gryte. Den kjøttfulle konsistensen av portobello sopp vil nesten få deg til å glemme at denne retten er vegansk.
Fire.Glutenfri Vegansk gryte
Bilde avLauren Hartmann og Julie Grace/ Bidragsyter
Hvis du vil ha en vegansk gryte, men ikke kan spise gluten, kan du hoppe over den siste oppskriften og lage denne i stedet. I stedet for øl og mel, dette vill sopp potte stekt får sin rikdom fra olivenolje, vegetabilsk buljong og en rekke sopp.
5.Pumpkin Penne Pasta
Bilde avAlison Bickel Photography/ Bidragsyter
Gresskar, lønn og pasta —Tre helt deilige og trøstende ingredienser pakket inn i en tallerken. Denne høstskålen er også rik på tre kilder til antioksidanten beta-karoten takket være gresskarpuré, butternut squash og gulrøtter.
6.Vegansk Chili Mac
Bilde avJack Adams Photography/ Bidragsyter
Både mac 'n' ost og chili er to typiske komfortmatvarer, og dette vegansk chili mac klarer å kombinere dem i en bolle. Den bytter også alle tradisjonelle dyrebaserte ingredienser (ost, kjøttdeig) for plantebaserte alternativer (ernæringsgjær, belgfrukter) uten å ofre noe av smaken. Det er mettende, fibrøst og fullpakket med protein .
7.Linser & Aubergine Ragú
Bilde avLizzie Mayson/ Bidragsyter
Bare lukten av dette linse ragú er trøstende, takket være hvitløk, fennikelfrø og løk. Smaken forbedres ytterligere med saucete tomater , rik aubergine, og solide linser . Kombinasjonen av grønnsaker gir vitamin C, K og B6, for å nevne noen.
8.Kremet grønnkålpasta
Bilde av iStock
24. sep dyrekretsen
Denne grønnkålpastaen får kremet fra en boks fiberfylte hvite bønner og dens 'parmesan' smak fra betennelsesdempende antioksidant gurkemeie . Den sauterte grønnkålen er rik på jern og vitamin A, K, C og kalsium og gir en en rekke helsemessige fordeler .
9.Veganske kanelrullpannekaker
Bilde avNatasa Mandic/ Stocksy
De nostalgiske smakene av barndomsfrokostene kommer sammen i dette vegansk kanelrull-pannekake hybrid. Røren bruker mandel-melk i stedet for kumelk og kokosolje i stedet for smør. Bytt gjerne ut det lysebrune sukkeret med kokosnøtt, eller et annet søtningsmiddel etter eget valg.
10.Røkt Tofu Med Hot & Sour Zoodles
Bilde avTamin Jones x mbg Creative/ Bidragsyter
Kinesisk takeaway er et høydepunkt med komfortmat, og dette røkt tofu med varme og sure zoodles oppfyller de overgivende kriteriene uten overflødig fett eller karbohydrater. Bare vær oppmerksom på at Sichuan pepparkorn, rød chili og chiliolje kan være ganske intens hvis krydder ikke er din greie.
elleve.Knuste søtpoteter
Bilde avDarren Muir/ Stocksy
Disse lønnsknuste søtpoteter kan minne om Thanksgiving, men du kan nyte dem året rundt. Sødmen fra lønn og poteter balanseres med krydderet fra ingefær og chipotle paprika.
12.Miso suppe
Bilde avNassima Rothacker/ Bidragsyter
Misosuppe alene er svært næringsrik. De probiotisk mat har tarmvennlige fordeler og er fylt med vitaminer, mineraler og antioksidanter. Dette Miso suppe oppskrift forbedrer næringsverdien ved å tilsette være grønnsaker , som kombu, nori og wakame, for et løft av fettsyrer og kostfiber.
1. 3.Tortilla Pizza
Bilde av iStock
Pizza er en klassisk komfortmat, men det er ikke alltid det mest næringsrike eller lettfordøyelige alternativet. Dette sunn pizza , tilpasset av registrert kostholdsekspert Amy Shapiro, R.D. , bruker en mandelmel tortilla som base, en vegansk mozzarellaost og en rekke hakkede grønnsaker - kokkens valg.
14.Søtpotet suppe
Bilde avNatasa Mandic/ Stocksy
En stor gryte med kremet krydret suppe, som dette vegansk søtpotet alternativ, vil tilfredsstille både sult og vegansk komfortmat. Næringsdette søte poteter kombinert med de antimikrobielle egenskapene i ingefær og gurkemeie kan hjelpe støtte et sunt immunsystem , ifølge funksjonsmedisinsk lege Mark Hyman, M.D.
femten.Black Bean Burger
Bilde avNatasa Mandic/ Stocksy
Tilfredsheten med å bite i en tykk, saftig burger er vanskelig å konkurrere med, men dette vegansk burger med svart bønne treffer stedet. Proteinet og fiberen fra både sorte bønner og quinoa gjør at du føler deg mett, mens kombinasjonen av bakkekrydder fører til en smak selv kjøttelskere vil kreve.
16.Vegansk Buffalo Mozzarella
Bilde avFaith Mason/ Bidragsyter
Ost er en viktig del av de fleste komfortmatvarer, noe som kan være utfordrende når du ikke spiser dyrebaserte produkter. Enter: Dette cashewbasert buffelmozzarella , som fungerer like bra på pizza, pasta eller av seg selv på et ostebrett.
17.Vegansk brokkoli cheddarsuppe
Bilde avCameron Whitman/ Stocksy
Dette vegansk brokkoli cheddarsuppe bruker cashewnøtter og kokos yoghurt for å skape en rik, kremaktig tekstur uten noe meieri. De korsblomstrede brokkoli-bukettene, tomatene og løken gir rikelig med antioksidanter for en solid, men sunn suppe.
18.Mandelsmørbarer
Bilde avRachel Conners/ Bidragsyter
Komfortmat er ikke begrenset til varme boller med suppe og pasta. Noen ganger er det faktisk bare en matbit med sjokolade og salt som er lett å lage. Disse ikke-bake mandelsmørstenger sjekk alle boksene for en dessert som smelter i munnen.
19.Coconut Loaf
Bilde avCarli Teteris/ Stocksy
Ikke bare vil dette vegansk kokosnøttbrød tilfredsstill søtten din, men kombinasjonen av piña colada-ingredienser (kokosflak, ananas og lime) vil umiddelbart transportere deg til stranden. Og la oss innse det - vi kan alle bruke ferie akkurat nå.
9. januar stjernetegn
Del Med Vennene Dine:
