Ernæringseksperter åpner en boks: Hva kan du gjøre med Cannellini-bønner?

Du nærmer deg sannsynligvis slutten av den første fulle 'sosialt fjerne' uken. Gratulerer! Hvilken bedre måte å feire enn med en fin boks med ... bønner? Hvis du allerede har gått gjennom alle dine kikerter, vurdere den mindre populære, men like næringsrike cannellinibønnen.

Vi konsulterte registrerte diettister Jess Cording, M.S., R.D., CDN , og Molly Knudsen, M.S., RDN , som delte sine favorittmåter å spise hermetiserte cannellinibønner: fra potetmos til salater.

Hvordan spise cannellini bønner.

'Jeg liker å bruke dem til å lage en dukkert med rosmarin og sitron, 'fortalte Cording oss. 'Men de er også gode i supper, gryteretter, chili eller til og med potetmos.'

Væren kvinne Skytten mann

Selv om bønner i potetmos kan høres rart ut, bruker Cording dem som erstatning for meieriprodukter. 'Pureed cannellini bønner gir en kremhet,' sa hun, 'men også ekstra fiber og protein for å kompensere for potensiell blodsukker fra hvite poteter.'

Hvite bønner, som cannellini, marineblå eller gode nordbønner, passer også godt sammen med greener. 'Min favoritt måte å spise cannellini bønner på er å saute dem på komfyrtoppen med olivenolje og hvitløk , Fortalte Knudsen oss, og blandet inn fersk spinat på slutten av tilberedningen. '

For flere måter å innlemme greener i bønnene dine, er denne friske og mettende hvite bønne- og baconsalaten fra Sarah Adler, forfatter av Rett og slett ekte helse og Bare ekte spising , vil sikkert treffe stedet.

november første dyrekretsen

Hvitbønne, bacon, soltørket tomat og ruccola-salat

Lager 4 til 6 porsjoner

595 nummer

Ingredienser til salaten:

• ½ kopp hvite bønner, skyllet og drenert
• 2 til 4 kopper arugula, eller greener etter eget valg
• 6 stykker uherdet kalkunbacon
• ¼ kopp pinjekjerner
• ¼ kopp soltørkede tomater, hakket
• Sjenerøst dryss av havsalt og pepper

Ingredienser til dressingen:

• 8 soltørkede tomater
• ½ kopp olivenolje
• 1 ss. rødvinseddik
• 1 ss. Dijon sennep
• 1 ts. sjøsalt
• ½ ts. pepper

Metode:

1. Varm opp et skvett olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
2. Tilsett bacon og kok til det er sprøtt, snu halvveis.
3. Kombiner alle dressingingrediensene i en blender og bland til de er glatte.
4. Lag salatingredienser i en stor bolle, smuldre bacon over toppen, og kast med dressing for å servere.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: