En lege forklarer hvorfor mettet fett i kokosnøttolje ikke er et problem
Det er ingen hemmelighet at jeg er en stor fan av å spise fett som en måte å oppnå optimal velvære, og kokosnøttolje er en av favorittene mine. Og likevel, hvis du noen gang har lest en ernæringsetikett på baksiden av en krukke med organisk, rå, kaldpresset kokosnøttolje, vil du se at den inneholder mye mettet fett. Er det ikke et nei-nei; fører ikke mettet fett til at kolesterol øker?
Glad at du spurte. Nå vet vi at å spise fett ikke nødvendigvis betyr å være feit: Det er langt mer nyansert. Som lege er jeg fascinert av lang levetid og hvordan kostholdsfett påvirker kroppene våre. En ting som gjør kokosnøttolje unik, er at den inneholder triglyseridolje med middels kjede eller MCT-olje, og MCT er som superdrivstoff for cellene dine. Cellene dine brenner disse MCT-ene for energi mens de lagrer veldig lite av dem som fett, og øker stoffskiftet og støtter immunforsvaret ditt i kuppet.
Hva er 'MCT olje', og er det bra for deg?
MCT hjelper til med å balansere appetittkontrollerende og andre hormoner. De holder deg full og fornøyd. De forbedrer kolesterolprofilen din.
De hjelper deg også med å forbrenne fett. En studere funnet MCT-oljer bidrar til å redusere kroppsfett og triglyserider bedre enn omega-6 vegetabilske oljer. Etter åtte uker mistet MCT-oljegruppen mer vekt, kroppsfett og subkutant fett mens de opplevde et fall på 15 prosent i triglyserider og LDL ('dårlig' kolesterol).
Etter hvert som MCT-rik kokosnøttolje blir mer populær, kan du være bekymret for dens høye mengder mettet fett og potensialet for å øke kolesterolet. Som lege forteller jeg stadig pasienter at høyt kolesterol kan bli et problem når laboratorier gir unormale resultater, så jeg forstår bekymringen din.
nummer nummer 357Annonse
Den nitty-gritty forskjellen mellom 'godt' og 'dårlig' kolesterol.
Her er avtalen. Kolesterol er ikke svart og hvitt , så å klassifisere det som 'bra' eller 'dårlig' forenkler dette molekylet sterkt, noe som hjelper til med å syntetisere vitamin D og hormoner samtidig som cellestrukturen opprettholdes. Noen fettstoffer øker kolesterolet, mens andre senker kolesterolet. Men selv når mettet fett øker kolesterolet ditt, blir typen kolesterol viktigere enn kolesterolet i seg selv.
Studier viser at mettet fett øker LDL, men likevel hever også HDL ('godt' kolesterol). På den andre siden, sukker senker HDL . Til slutt, den forholdet mellom totalt kolesterol og LDL-kolesterol spår bedre hjerteinfarkt enn LDL alene. Kokosolje kan inneholde opptil 40 prosent mettet fett, men interessant, land med høyest inntak av kokosnøttolje har laveste frekvens av hjertesykdom .
Mens noen undersøkelser viser kokosnøttolje inneholder høyere mengder mettet fett og øker total kolesterol, disse mengdene øker ikke hjerteinfarkt eller hjerneslagrisiko. Faktisk, en studie blant magre, hjertesykdoms- og slagfrie Stillehavsøyere som spiste opptil 63 prosent av kaloriene sine fra kokosfett, fant total kolesterol, men det gjorde også deres 'gode' HDL.
Andre studier finner lipidprofiler forbedres på fettrike dietter som inneholder kokosnøttolje. Forskere fant at mettet fett fra kokosnøtter ikke var den skyldige som påvirket kolesterolprofilen negativt. I stedet økte kokosnøttoljens samlede effekt HDL mens den senket triglyserider og små LDL-kolesterolpartikler, noe som absolutt er bra.
Så ... kokosnøttolje er bra for deg?
Kokosolje gir også andre fordeler, som å senke insulinnivået og beskytte mot hjertesykdom. Den dominerende fettsyren i kokosnøttolje er laurinsyre, som gir antimikrobielle, antibakterielle og antivirale fordeler. Mettet fett av høy kvalitet i kokosnøttolje eller MCT-olje blir langt forskjellig fra det du får i en hurtigmat-cheeseburger. Å klumpe dem alle sammen blir som å sette blomkål og cupcakes under karbohydratkategorien.
Ikke vær redd for mettet fett, men få det fra sunne kilder som kokosnøtt og gressmatet biff, som automatisk kanter ut usunne kilder. På samme måte forutsier total kolesterol ikke hjertesykdom eller hjerneslag nøyaktig. Betennelse blir skyldige for de fleste sykdommer, og kokosnøttolje er svært betennelsesdempende.
Hvis du fortsatt har høyt kolesterol, still legen din de riktige spørsmålene, og viktigst av alt, få de riktige testene. Be om en partikkelstørrelsestest for å se etter partikkelstørrelse og antall. Andre kolesteroltester er rett og slett utdaterte. En rutinemessig, regelmessig kolesteroltest avslører ikke partikkelstørrelse.
Enkelt sagt, den virkelige skurken som frarøver helsen vår og øker midjen, er sukker og alt som brytes ned til sukker som raffinerte karbohydrater. Kvalitetsfett som kokosnøttolje og mer antiinflammatoriske omega-3 fett hjelper til med å fjerne sukker og inflammatorisk omega-6 fett.
Kombiner sunt fett med en hel diett med lite bearbeidet mat, og du har en effektiv strategi for å normalisere kolesterol mens du reduserer risikoen for hjertesykdom, fedme, type 2 diabetes og mange andre kroniske tilstander. Med et sunt, fullmat diett, mettet fett burde ikke være et problem .
Hvis du er interessert i å lære mer, dykker jeg dypt inn i fordelene med kokosnøttolje og mettet fett mens jeg ødelegger kolesterol og andre myter i boken min Spis fett, bli tynn .
