Finn Ut Antall Engel

Hvordan lage en Vegan Portobello 'Pot Roast' til julemiddagen

Dette klassisk trøstende rett tar en vegansk vri. Hvis du er en av dem som graver gjennom gryteretter for å finne de ekstra myke grønnsaker, er denne oppskriften laget akkurat for deg.





Pottestek er en stor hit på ethvert høytidsbord, og denne versjonen vil helt sikkert imponere med de kjente smakene, men med sunnere ingredienser . Den beste delen? De enpotteskål krever bare 10 minutter med aktiv matlaging - resten av tiden venter bare på at grønnsakene skal stekes! Kan du si, enkelt måltid?

12. august stjernetegn

Portobello 'Pot Roast'

Serverer 4



Annonse

Ingredienser:

  • 2 ss. (30 ml) olivenolje
  • 2 gule løk, skiver
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 6 ss. (46 g) allsidig mel
  • 3 kopper (708 ml) sterkt øl eller annet mørkt øl, for eksempel porter
  • 3 kopper (708 ml) grønnsaksbuljong
  • ¼ kopp (60 ml) vegansk saus fra Worcestershire (se merknad)
  • ¼ kopp (66 g) tomatpuré
  • 2 ss. (5 g) fersk salvie, flisete
  • ¼ kopp (10 g) hakket fersk basilikum
  • 2 ss. (5 g) hakket fersk rosmarin
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 4 portobello sopphetter, stilker og gjeller fjernet
  • 2 kopper (300 g) gulrøtter
  • 10 Yukon-gullpoteter, ikke-skrelt og hakket i 2,5 cm store biter
  • Friske rosmarinkvister (valgfritt)

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C, eller gassmerke 4).
  2. Varm olivenoljen i en veldig stor, ovnfast stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok i 3 til 4 minutter. Tilsett melet for å lage en roux, rør ofte i 1 minutt. Tilsett sakte øl- og grønnsakskraften for å lage en saus.
  3. Tilsett Worcestershire saus, tomatpuré, salvie, basilikum, rosmarin, salt og pepper. Tilsett portobelloer, gulrøtter og poteter. Bruk en skje til å belegge grønnsakene med sausen.
  4. Overfør skilleten til ovnen. Stek i 1 time, eller til grønnsakene er møre. Server med kvist rosmarin til pynt (hvis du bruker).
  5. Merk : Husk å velge et vegansk utvalg av Worcestershire saus. Annie's og The Wizard's er begge pålitelige merker.

Gjengitt med tillatelse fra Weeknight One-Pot Vegan Cooking av Nicole Malik, Page Street Publishing Co., 2019.



28. mars stjernetegn

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: