Finn Ut Antall Engel

I sesong: Granatepler

Granatepler har blitt plakatfrukten for sunn mat og ikke uten grunn - de er vakre, deilige og fulle av vitaminer. Her er noen morsomme granateplefakta og kreative måter å tilberede denne saftige frukten på.

Granatepler har blitt plakatfrukten for sunn mat og ikke uten grunn - de er vakre, deilige og fulle av vitaminer. Her er noen morsomme granateplefakta og kreative måter å tilberede denne saftige frukten på.





Hva, hvor og når

Navnet kommer fra de latinske ordene granateple frukt , som bokstavelig talt betyr 'eple med frø.' Det er den eldste kjente frukten; eksperter sporer opprinnelsen tilbake til Nord-India og Iran. De spanske conquistadorene brakte granateplet til Amerika på begynnelsen av 1500-tallet.

Det er 14 varianter av granateple som vokser over hele verden, blant annet i Asia, Middelhavet, Midtøsten og California. Tilgjengelig i oktober og november, de fleste amerikanske granatepler kommer fra Californias San Joaquin Valley (som også er der POM frukthager befinner seg). Wonderful er den vanligste varianten som spises i USA. Andre populære varianter inkluderer Grenada, Early Wonderful og Early Foothill.



Frøene er det du vil ha fra denne saftige frukten. Etter at du har åpnet en, vil du finne hundrevis av dem pakket inn i små rom som er adskilt av bitter smakende, hvitaktige membraner. Hvert frø er omgitt av en gjennomsiktig rød fruktkjøtt som er søt, men syrlig - det er de smakfulle tingene.



Ernæringsfakta

All pressen har gått til granateplejuice, men ingenting kan erstatte den virkelige varen. Halvparten av et granateple (tilsvarer to porsjoner frukt) inneholder 117 kalorier, 26,5 gram karbohydrater og 5,5 gram fiber. Denne røde skjønnheten er også en utmerket kilde til vitamin C , vitamin K, folat og kalium og en god kilde til en rekke energiforsterkende B-vitaminer og fosfor.

31. des. stjernetegn
Men vent, det er mer! Denne eksotiske frukten er proppfull av polyfenoler, antioksidanter knyttet til forebygging av hjertesykdom og kreft. En studie publisert i Journal of Biomedical Biotechnology fant ut at granateplejuice har tre ganger flere polyfenoler enn både rødvin og grønn te. Hva med de 'frøede eplene'? Hva å gjøre med granatepler

Å åpne et ferskt granateple krever litt øvelse. Jeg tar den tradisjonelle tilnærmingen med å skjære frukten i to og lirke ut frøene med hendene (jeg vet - mye arbeid!). En enklere teknikk er å skjære av kronenden og skjære svoren vertikalt flere steder fra topp til bunn ( sjekk ut denne trinnvise lysbildefremvisningen ). Deretter legger du frukten i en bolle med vann, og bryter delene fra hverandre. Frøene vil synke til bunnen mens svor og membran vil flyte. Samle frøene i et dørslag, og tøm av overflødig vann.



Når du har samlet nok frø, bruk en foodprosessor for å gjøre dem om til fersk granateplejuice. Ikke glem å sile resultatene gjennom en finmasket sil for å fange opp bortkommen frø. Du kan lagre juicen i fryseren i opptil en måned.



Foruten å spise dem ferske og lage juice, fungerer granateplefrø utmerket i salater. De passer godt til grønnsaker som spinat, jicama og endive og frukt som f.eks epler , meloner og appelsiner. Lag en granatepleglasur for å øke smaken av søtt og salt kylling eller svinekjøtt. Eller prøv å blande juicen med musserende vin eller vodka – den deiligste cocktailen du noen gang har smakt. Du kan strø i en skje med frø for ekstra smak og pizazz.

Shoppingtips: Se etter frukter med skinnende, glatt skall som er tunge for størrelsen, fargerike og fri for urenheter. Uåpnet holder granateplene seg i kjøleskapet i opptil to måneder, eller oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i en måned. Du kan oppbevare frø i kjøleskapet i omtrent tre dager eller fryse dem i opptil seks måneder.



    Oppskrifter å prøve:

Del Med Vennene Dine:



25. november tegn