Fersken mot nektariner: Hvor forskjellige er de? I tillegg sunne måter å bruke dem på

Hver sommer er det en familie med frukt som vi blir spesielt begeistret for: steinfrukter. Og mens den brede verdenen av steinfrukter inkluderer en regnbue av alternativer (inkludert plommer, kirsebær og aprikoser), er det to spesielt like varianter som vi alle kjenner og elsker: nektariner og fersken. Men hva gjør disse to forskjellige?

Forskjellen mellom fersken og nektariner.

Den primære forskjellen mellom fruktene er estetisk: Ferskener har den karakteristiske uklare huden. Til sammenligning er nektariner glatte på grunn av en genetisk variasjon - de er teknisk sett bare et annet utvalg av fersken.

23. november dyrekretsen

Et recessivt gen resulterer i at nektariner har en jevnere og tynnere hud. Nektariner har også en tendens til å være mindre og har en litt sterkere lukt som også forblir fastere når de er modne.

Begge fruktene kommer i gule og hvite varianter, som ikke bare er preget av farge, men også av smak. De hvite variantene har en tendens til å være mindre sure og er søtere selv når de er mindre modne, mens de gule variantene trenger å mykne mer for å få søtheten.

Hvordan plukke den perfekte fersken (eller nektarin).

Når de er i sesong i juli og august, vil du sannsynligvis finne disse fruktene tilgjengelige overalt. Og mens disse to månedene er høysesong, kan du også se fruktene sent på våren og tidlig på høsten.

På topp har de en smak som minner om honning. Når det gjelder å plukke den perfekte frukten, er den smaken viktig fordi den beste måten å fortelle om en fersken eller nektarin er helt moden, er å lukte den. Plukk en opp: Den skal ha en rik, søt, fruktig lukt, og kjøttet skal gi litt under fingrene.

5 ideer for hvordan du bruker nektariner og fersken.

Fordi den største forskjellen mellom variantene er i huden, kan de i stor grad brukes om hverandre i oppskrifter - spesielt når du skal skrelle frukten. Imidlertid, hvis du håper å hoppe over det (riktignok noen ganger kjedelige) trinnet med å skrelle steinfrukten din, er det bedre å velge glatt skinnet nektarin med tynnere hud. Den tykkere fuzzy huden på fersken kan bli tøff med matlaging.

Mens begge fruktene riktignok er ganske perfekte spist akkurat som de er, kan det være lurt å bruke dem på noen friske og unike måter - litt coaxing kan gjøre dem til noen ganske nydelige desserter.

Gemini mann fiskene kvinne

Lag en smuldre, skarp, kake eller skomaker.

Så ja, alle disse desserter er teknisk sett forskjellige, men de grunnleggende komponentene (frukt pluss en slags skorpe eller pålegg) er de samme. Denne enkle oppskriften på vegansk fersken skomaker ville være like velsmakende med nektariner.

Popp dem på grillen.

En av de enkleste måtene å bringe noe mer til fersk steinfrukt er å gi dem en rask røye på grillen : Skjær dem bare i to, fjern gropen og tilsett en litt olje slik at de ikke holder seg. Varmen får frem sin naturlige honningsmak - perfekt til en dessert med en enkel iskrem men også flott sammen med grillet kjøtt.

Legg dem til salsa.

Du er kanskje mer kjent med ideen om en mangosalsa, men annen steinfrukt gir også gode tillegg til en salsa (og ja, mango er også en steinfrukt!). Terning dem opp med tomater, løk, limejuice, jalapeño og litt havsalt for en sommerlig pålegg til ethvert måltid.

Ta dem med i en salat.

Ikke avskjed en enkel salat ! Den naturlige søtheten til disse fruktene betyr at de passer godt sammen med mørke bladgrønnsaker . Vi anbefaler også å legge til noen nøtter til protein og tekstur og kanskje legge det hele på en seng av eldgamle korn med greenene dine. Bonuspoeng hvis du griller dem først!

Gjør dem til basen av en smoothie.

Den klassiske sammenkoblingen av 'fersken og fløte' trenger ikke bare å være til dessert - den trenger heller ikke være fersken. En enkel, sommerlig smoothie ( akkurat som denne ) er innen rekkevidde når du begynner med disse smakfulle fruktene.

Bunnlinjen.

Når det kommer til stykket, er nektariner egentlig bare en type fersken som uttrykker et recessivt gen, og de to fruktene er stort sett utskiftbare for matlaging - bare vær alltid sikker på å skrelle ferskenene dine hvis de skal slå varmen.

11. november tegn

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: