Ernæringsgjær er mer allsidig enn du tror: 17 oppskriftsideer å prøve

Næringsrik gjær er ikke lenger en frynsemat. I disse dager kan du finne den i hyllene til de fleste dagligvarebutikker, blant annet veganske erstatninger og supermatpulver.

Dette næringstette pulveret er fullpakket med vitaminer. Spesielt for plantebaserte spisere er den rik på vitamin B12 –Som er vanskelig å få fra kilder som ikke er kjøtt. Den inneholder også mange andre B-vitaminer og proteiner.

22. jan dyrekretsen

Enten ernæringsgjær er ny for deg eller noe som alltid er i pantryet ditt, er kreative måter å bruke dette produktet alltid velkomne på. Selv om det ofte bare kastes på maten, kan det også brukes i sauser, supper og mer. Nedenfor 18 av favorittoppskriftene våre som bruker 'nooch' (som det har kjærlig kallenavn):

1. Velsmakende frokosthavre

Disse salte havre snur deg på frokostklassikeren. Ifølge ekspert på lang levetid Gil Blander, Ph.D. havre er også noe av en supermat for sunn aldring . Men hvis du blir sliten av den vanlige søte blandingen, bytter du inn denne oppskriften, som rører inn litt ernæringsgjær.

2. Tofu frokostbiter

Disse små veganske biter er perfekte for å ta plass til posjerte egg i frokost- eller brunsjretter - som på toppen av avokadotoast eller i en stor bolle med greener. Den ernæringsmessige gjæren gir tofu-blandingen både farge og smak, selv om eggeaktig smak virkelig er takket være kala namak , et indisk salt som har et høyt svovelinnhold (også kjent som svart salt).

3. Rask frokostsandwich

Akkurat som ovenfor brukes her ernæringsgjær til å smake og fargelegge en gjør-det-selv vegansk eggerstatning. Denne gangen er det stekt for å gjøre det enklest vegansk 'egg' sandwich noen gang.

4. Grillet Romaine Med Caesar-ish Vinaigrette

For en forfriskende ta på Cæsarsalat, start med å smelle greenene på grillen. Sett deretter sammen dette 'Caesar-ish' vinaigrette , som har hvitløk, sjalottløk, ernæringsgjær, sennep, salt, pepper, olivenolje og sitronsaft. Vi lover at det er verdt å lage dine egne i stedet for bare å kjøpe et kjøpt alternativ - det er seriøst bra.

5. Kale Caesar Salat

Grønnkålsalater, som Caesar-salater, kan virke som overspilte først - men når du graver inn i dette proteinpakket oppskrift , vil du se at det er alt annet enn gjennomsnittet. Den er toppet med kokosnøttbacon, linser-krutonger og en cashewdressing (det er her du finner næringsgjæren).

6. Zero-Waste Salat With Kale Stem Pesto

Hvis du ønsker å dyppe tåen inn i en verden av mat med lite avfall, denne oppskriften er et flott sted å starte. Den bruker alle deler av grønnkål, til og med stilkene du tradisjonelt vil kaste fordi de er for tøffe å spise. Ernæringsgjæren tilfører pestoen litt parmesan-smak, som er avrundet med hjernesunne valnøtter.

7. Vegansk pesto

For en litt mer tradisjonell pesto (basert på basilikum i stedet for grønnkål), legger denne oppskriften til en ny dose næringsstoffer med lifeinfluxs økologiske grønnsaker +. Den deilige ostesmaken fra nooch gir denne en full, avrundet smak - stol på oss, du vil ikke engang savne klassisk pesto.

8. Ribollita With White Beans & Kale

Ribollita er en tradisjonell italiensk rustikk suppe, og ordet i seg selv betyr bokstavelig 'omkokt' - en referanse til hvor god denne suppen smaker oppvarmet. Dette Spesielt er versjonen M.D.-godkjent og bytter ut noen av de tradisjonelle ingrediensene for veganske alternativer - som å bruke ernæringsgjæren som en siste innblanding, i stedet for parmesan.

9. One-Pot Linsevalnøttbakt Ziti

En annen oppskrift som bruker ernæringsgjær i stedet for parmesan er denne potten bakt ziti , som er helt vegansk og helt deilig. Selv om det også krever vegansk parmesan, pakker næringsgjæren fortsatt sin vitaminrike slag i noen spiseskjeer.

10. Klassisk lasagne

I likhet med bakt ziti, dette ta på lasagne kan ha en lang ingrediensliste — men det er verdt det når du trekker den ut av ovnen. Du vil legge ernæringsgjæren til en vegansk béchamelsaus, noe som gir lasagnen en kremhet for å komplimentere den jordiske veggie- og tomatsausen.

11. Courgettsspaghetti med kremet Alfredo-saus

Ikke langt unna béchamelen ovenfor, har denne veganske Alfredo-sausen alternativ melk som base og næringsgjær for smak. Det er kremaktig, deilig og strøk perfekt courgette spaghetti i denne oppskriften .

12. Keto 'Makaroni og ost'

Denne retten har verken makaroni eller ost - i motsetning til navnet. For å passe til det ketogene dietten erstattes nudlene med blomkål, mens sausen består av cashewnøtter, krydder, alternativ melk og ernæringsgjær. Det er nesten like enkelt som boksesorten.

13. Hummer sopp Mac 'n' Cheese

I denne oppskriften er det noen makaroni - men denne hummeren mac 'n' ost har faktisk ingen hummer ... eller ost. I stedet er denne veganske oppskriften fullpakket med hummersopp, som har en farge og smak som vagt minner om skalldyr.

19. august dyrekretsen

14. 'Cheesy' Mashed Selleri Rot

Fra kokk Michael Symon , denne mosen er en sunnere oppdatering på en ostepotet, og den er også vegansk. Den bruker sellerirot (også kjent som knoldselleri), som er en god kilde til fiber og næringsstoffer. Oppskriften er like enkelt som å lage potetmos, og ernæringsgjæren gir enda mer sunn godhet.

15. Stekt gresskar med ostevalnøtt smuldre

Satser på at du ikke kan gjette hva som gir valnøtt smuldre i denne retten sin ostesmak. Det er ernæringsgjær, igjen! Her er det parret med valnøtter, sitronsaft og salt for å oppnå en ideell smulete tekstur og smak. Det er den perfekte topper for stekte gresskarterninger som kastes i kokosnøtt sukker, miso pasta, riseddik og krydder som muskat og cayenne.

16. Avokado Chips

Visste du at du kunne lage sjetonger av avokado? Start med en mos av avokado, frø og krydder ( for denne oppskriften , ernæringsgjær, hampfrø, malt linfrø, sitronsaft, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper). Spred deretter mosen tynt på et brett før du baker den, for en ganske magisk matbit.

17. Plantebaserte kjøttkaker

Tilsett litt ekstra smak til disse tofu kjøttbollene med ernæringsgjær, og topp dem med favorittsausen din for en perfekt start på en vegansk middag. Du trenger også sopp, løk, hvitløk, havre og urter for å fullføre kjøttbollens smaksprofil.

Enten du blander den i en tallerken eller bruker den til å drysse på din favorittbit, er ernæringsgjær en viktig pantryingrediens for plantebasert sunn mat .

Del Med Vennene Dine: