De 10 største helsekosttrender i 2020, fra hele matmarkedet
Vi går inn i et nytt tiår i år, og det føles definitivt som om vi har gått inn i et helt nytt rike mht sunn mat . Det siste året har brakt oss plantebasert kjøtt ( og fisk! ) og probiotisk støttede pantryvarer.
Hvis du trodde bransjen ikke kunne få mer innovative, tenk igjen. Til ære for det nye tiåret inneholder den årlige trendrapporten fra Whole Foods Market 10 mattrender i horisonten, alt fra miljøvennlig innkjøp til en ode til vestafrikanske smaker til frø sprer seg i massevis.
14. februar dyrekretsen
Her er den komplette listen over helsekosttrender fra Whole Foods Market. Gledelig handling!
1.Regenerativ jordbruk
Etter hvert som klimaendringene blir enda mer et hot-button-problem i 2020 (' miljøangst 'er nå et veldig reelt begrep for å gjenspeile vår generasjons voksende frykt), har folk blitt mer bevisste på oppdrett og beitepraksis til deres favorittmatvarer. Regenerativt jordbruk er en oppdrettspraksis som gjenoppretter forringet jord, forbedrer biologisk mangfold og øker karbonfangst for å skape langvarige miljøfordeler, og det har blitt et fyrtårn av håp for de av oss som er desperate etter å se reell endring i miljøvennlige landbruksinitiativer. I år kan vi forvente at flere merker hopper på den regenerative landbruksvognen, ettersom flere og flere forbrukere handler for produkter som lover regenerativ praksis.
Annonse
to.Melkraft
Det ser ut til at 2020 vil bli året for det alternative melet, med eksentriske melbytter som pryder hyllene til helsekostbutikkene dine (tenk bananmel og cauli-mel — ja, egentlig). Men disse 'superfood' melene er ikke bare henvist til bakgangen: Forbrukersnacks og bakverk har allerede begynt å innlemme disse blandingene i produktene sine. Neste gang du baker, vil du kanskje nå et melalternativ for et ekstra løft av fiber og protein.
3.Mat fra Vest-Afrika
I følge Whole Foods Market dukker vestafrikanske smaker opp overalt. Regionen kan skryte av noen av våre favoritt supermatvarer som moringa og tamarind, pluss noen som er litt mer nye på scenen (sorghum, fonio, teff og nasjon , for å nevne noen). Vi kan forvente mer av disse subtile påvirkningene av vestafrikansk kultur i 2020.
Fire.Out-of-the-Box, Into-the-Kjøleskap Snacking
I år beveger snacks seg raskt fra kjøkkenskapet til kjøleskapshyllene. 'Frisk' snacking er årets vri på den typiske grab-and-go, med porsjonsdeler som syltede grønnsaker, drikkbare supper , og mini dips og dippers av alle slag. Dessuten betyr denne nye måten å spise snacks mer sunne ingredienser og mindre ukjente ernæringsetiketter på, noe som er en trend vi definitivt kan stå bak.
5.Plantebasert, utover soya
Mens soya først og fremst har dominert plante-protein tidligere i år, vil vi i år se et trekk mot plantebaserte alternativer som unngår mest mulig allergener. Betydning, mange merker går jeg er mindre . Dette neste året vil være spesielt innovativt i hvordan matmerker etterligner kjøtt og meieriprodukter uten hjelp av soya. Vi kan forvente ingredienser som korn og bare bønner for å gi protein og lignende tekstur.
6.Alt smør og smør på
Har du nøtteallergi? Ikke vær redd — i år vil praktisk talt alt du elsker forvandle seg til en spredning. Fra vannmelonfrøsmør til kikertesmør (tilsynelatende er dette forskjellig fra hummus), har du mange smøralternativer for å spre på favorittskålene dine, bagels og grønnsaker. På et miljøvennlig håp håper mange av disse nye påleggene å eliminere bruken av palmeolje, noe som har vist seg å frigjør høye nivåer av karbondioksid .
24. februar dyrekretsen kompatibilitet
7.Tenk på barnemenyen
Langt borte er dagene da grunnleggende barnemenyer har kyllingfingre og pizza. I år kan vi forvente at matmerker utvider barnens ganer, med varer som ikke-panerte laksefiskpinner, gjæret mat og pasta laget av alternative mel. Denne trenden har potensial til å gjøre barn til eventyrlystne spisere, kanskje uten at de selv vet det.
8.Ikke så enkle sukker
Samtidig som sukkeralternativer er på ingen måte nye fenomener, dette året vil gi mange flere alternativer enn din typiske Stevia, honning og lønnesirup. Merker har begynt å hente ut reduksjoner fra frukt som granatepler, munk frukt , kokosnøtt og dadler for å lage de søte smaker for dine bake- eller drikkebehov. Du har mange sunne ting å legge til i sukkeralternativt repertoar.
3. november tegn
9.Kjøtt-planteblandinger
I år blir selv de mest tradisjonelle kjøttmerkene bare en litt mer plantebasert. Selv om de ikke blir helt vegetariske, har noen matvaremerker og kokker over hele landet begynt å legge til en økende prosentandel av plantebaserte ingredienser til ferdige produkter som kjøttboller og burgere. For eksempel kommer det en Lika Plus-burger til Whole Foods Market i 2020 som bruker 75% kjøttdeig kombinert med en 25% hvete-, sopp-, bygg- og gjærblanding. Betrakt det som det ultimate Flexitær måltid.
10.Null-bevis drikke
I år er det på tide å revurdere klassisk cocktail . I 2020 kan vi forvente at drikkevaremerker bruker de samme destilleringsmetodene som tidligere ble brukt til alkoholholdige drikker for nye, alkoholfrie alternativer . Med gjenstander som en alt gin og tonic og en faux martini, ser det ut til at 2020 vil gi litt god, nøktern moro.
Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.
Del Med Vennene Dine:
