Disse Deliciously Gooey Keto Brownies inneholder mye fiber og sunne fettstoffer

Unn deg desserter kan virke som en absolutt umulighet på ketogen diett , spesielt med tanke på det faktum at de fleste frukter blir unngått på dette strenge fettrik , moderat protein, ultra-low-carb spise plan. Men keto-desserter gjøre eksisterer, og denne brownie-oppskriften er deilig bevis.

• 1 Er ingrediensene ketovennlige? 2 Oppskriften

Hvis du ikke allerede er kjent, 'har denne diettkombinasjonen som mål å forandre kroppens metabolisme fra å brenne sukker og karbohydrater som drivstoff til å forbrenne fett i form av ketoner som produseres i leveren.' David Perlmutter, M.D. , forklarer mekanismen bak ketose og hvorfor det kan være så bra for kroppen. 'Når kroppen bruker ketoner som drivstoffkilde, sier vi at personen er i ketose, og det er det endelige målet med denne dietten.'

Mens keto dietten inneholder mye fett - som avokado og kokosolje —Det er også veldig lite sukker og karbohydrater, noe som kan gjøre et keto-diett spesielt vanskelig å følge for alle med en søt tann. Mens ja, bør fokuset ditt hovedsakelig være på næringsrike, keto-vennlig helmat , det er fremdeles måter å glede seg over favoritt desserter ved spesielle anledninger uten å motvirke all fremgangen din. Og disse keto brownies er en deilig måte å gjøre nettopp det.

sag mann Væren kvinne

I tillegg til å være keto-vennlige, er disse keto-brownies også glutenfrie og lite sukker (keto-desserter, som ofte må ha så lite karbohydrater som mulig), noe som gjør dem til et potensielt levedyktig dessertalternativ for alle som prøver å vedlikeholde stabilt blodsukker . 'Ideen bak keto er å holde det fettakkumulerende hormonet, insulin, lavt ved å holde blodsukkeret lavt,' forklarer Vincent M. Pedre, M.D. 'Når du gjør det, slår du på fettforbrenningsgener.'

Fortsett å lese for å lære mer om hva som gjør disse lavkarbo-browniene til en smart måte å dempe på søte cravings på keto diett.

Ingrediensene: Hva gjør denne brownieoppskriften ketovennlig?

Så hvordan er disse keto brownies søte og deilige som en tradisjonell dessert uten å inkludere store mengder karbohydrater, som vi har etablert er et stort keto nei-nei? Det handler om strategiske ingrediensbytter.

La oss først snakke om melet. Tradisjonelle brownieoppskrifter krever hvetemel (ofte bleket hvitt mel, som er blottet for de mest fordelaktige næringsstoffene). Våre favoritt keto brownies er derimot laget av blanchert mandelmel. Populær blant helsebevisste spisere av alle varianter, mandelmel er også høyt i enumettet fett , som bidrar til å fremme generell helse og redusere risikoen for hjertesykdom, sammen med antioksidant vitamin E og de essensielle mineralene magnesium og kalium .

Mandelmel inneholder også betydelig mer protein og fiber enn vanlig mel, hvor sistnevnte bidrar til sunt fordøyelse og god tarmhelse. (Mange andre keto brownie oppskrifter krever også tilsetning av kokosmel , som ytterligere øker fiberinnholdet.)

'Kostfiber holder deg mett lenger og inneholder prebiotiske næringsstoffer som støtter en sunn tarmflora, og skaper en vinn-vinn for vekttap,' forklarer Dr. Pedre. 'Å få utilstrekkelig kostfiber (ja, jeg snakker med deg, alle kjøtteter eller hule-mann-diett) skifter din sunne tarmflora negativt, noe som vil øke betennelse, insulinresistens, fettavsetning rundt midten og vektøkning . ' Faktisk er mangel på fiber en viktig årsak til at mange mennesker legger merke til et vekttapplatå på keto-dietten, sier Dr. Pedre.

Noe å huske på når du er i matbutikken: Mens mandelmel er nært beslektet med mandelmel, er de ikke det nøyaktig det samme. Forskjellen er at mandelmel kan lages med hele mandler, mens mandelmel bare er laget av malt blancherte mandler. Mandelmel vil ha en finere tekstur, og erstatte mandelmel med mel i oppskriften kunne påvirker teksturen og konsistensen til de ferdige keto brownies.

Som med alle keto-desserter inneholder disse brownies også en god dose fett. Men i stedet for smeltet smør, inneholder denne oppskriften avokadoolje , som resulterer i perfekt klissete brownies og leverer en rekke næringsstoffer i prosessen. Avokadoolje er rik kilde av sunne fettstoffer, spesielt antiinflammatoriske enumettede fettsyrer og flerumettede fettsyrer. Denne oljen er også full av karotenoider , den viktigste av dem er lutein, en antioksidant som gir en beskyttende effekt på huden, og hjelper til med å forhindre UV-stråling-indusert hudskade.

For å oppnå den klassiske søte smaken, samtidig som de opprettholder sin lave karbohydratstatus, bytter denne keto brownie-oppskriften ut granulert sukker for erytritol, en naturlig sukkeralkohol som inneholder bare 3 kalorier per gram og fungerer som en sukkeralternativ . 'Sammen med stevia er disse sukkeralkoholene fortsatt anstendige alternativer for folk som leter etter naturlige sukkerfrie alternativer,' William Cole, D.C., IFMCP , funksjonell medisinsk ekspert, fortalte mbg . Sukkeralkoholer betraktes som tryggere enn kunstige søtningsmidler som sukralose (Splenda), aspartam (Equal og NutraSweet) og sakkarin (Sweet N 'Low), som alle kan' faktisk endre den bakterielle sminke av mikrobiomet ditt, 'sa Cole. 'Dette kan være en utløser for autoimmune problemer, diabetes og metabolske forstyrrelser.'

Det er imidlertid viktig å merke seg at sukkeralkoholer ikke er et flott alternativ for alle. Det er kjent at de har avføringsmiddel hvis de konsumeres i store mengder og kan forårsake store oppbluss av fordøyelsesproblemer som irritabel tarmsyndrom (IBS) og SIBO . Siden kroppen din ikke absorberer sukkeralkoholer helt, blir de igjen til å gjære i tyktarmen, noe som kan forårsake gass og oppblåsthet. Kortversjonen: Hvis du lider av en av disse fordøyelsesforholdene, vil du kanskje unngå denne (og de fleste) keto-dessertoppskriftene.

Hvordan innlemme disse brownies i keto dietten.

Selv om vi nettopp har begeistret oss for hva som gjør disse brownies ketovennlige, bør de likevel betraktes som en godbit for spesielle anledninger, ikke for daglig forbruk. Keto brownies bør ikke ta stedet for sunnere mat som lavkarbo, fiberrike grønnsaker , nøtter og frø, og kvalitetskjøtt, egg og sjømat. 'Hvis du bruker ketose for vekttap, kan du se første resultater, men å spise for mange kalorier fra en hvilken som helst mat kan stoppe fettreduksjon eller få deg til å gå opp i vekt,' sier Dr. Pedre.

Å lene seg for tungt på keto-godkjente godbiter kan definitivt ha denne effekten og undergrave suksessen din (da de pleier å være kaloritette og med lite næringsstoffer i forhold til hele matvarer), men å bruke dem strategisk - for å hjelpe deg med å unngå et helt sukker binge - kan bare hjelpe deg med å holde deg på sporet.

Og husk, bestemme om eller ikke keto diett er riktig for deg er en personlig beslutning og en som du bør diskutere med helsepersonell. Dietten fører med seg mye potensielle fordeler , inkludert evnen til å redusere insulinnivået, redusere betennelse , og hjelpemiddel i vekttap, men det har også potensielle ulemper . Hvis du bestemmer deg for at det å prøve keto-dietten er riktig for deg (eller hvis du bare leter etter et sunnere alternativ til vanlige, karbohydrat-brownies), vil du legge til bokmerke for denne kålverdige brownie-oppskriften fra en bolle fra keto-blogger Carolyn Ketchum kokebok Enkle Keto-desserter .

One-Bowl Keto Brownies

Gjør 16 brownies

Ingredienser

• ¾ kopp avokadoolje
• ¾ kopp granulert erytritolbasert søtningsmiddel
• 3 store egg
• ½ ts vaniljeekstrakt
• ½ kopp (50 g) blanchert mandelmel
• ⅓ kopp kakaopulver
• ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ½ kopp hakkede rå valnøtter eller pekannøtter (valgfritt)

Metode

1. Forvarm ovnen til 325 ° F og smør en 9-tommers firkantet bakepanne.
2. I en stor bolle, visp sammen olje, søtningsmiddel, egg og vaniljeekstrakt.
3. Tilsett de tørre ingrediensene - mandelmel, kakaopulver, bakepulver og salt - og visp til det er godt kombinert. Rør i hakkede nøtter, hvis du bruker.
4. Stek i 20 minutter, eller til kantene er satt, men midten er fortsatt litt myk å ta på. Stek lenger hvis du foretrekker cakier brownies.
5. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt i pannen. Skjær deretter i 16 firkanter.

Basert på utdrag fra Enkle Keto-desserter av Carolyn Ketchum , med tillatelse fra Victory Belt Publishing. Opphavsrett 2017.

16. februar stjernetegn

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: