Kosthold med høy fett er helt raseri. Men kan de også være farlige?
Mens kosthold med mye fettrik mat som kjøtt, oster, smør, meieriprodukter og eggeplommer er populære, kommer de ikke uten noen konsekvenser. Ny forskning har gitt ytterligere innsikt i hva som skjer med menneskekroppen når en person spiser et fett måltid. Fet mat kan komme i mange former, alt fra den klassiske, fettfattige, usunne maten som milkshakes eller en burger og pommes frites til å tilsette smør i morgenkaffen for helsens skyld. Derfor er det verdt å vurdere hva en stor mengde fett, spesielt de som kommer fra dyrekilder, gjør for helsen din.
1. Røde blodlegemer endres.
Forskere ved Medical College of Georgia gjennomførte nylig en studie som matet friske frivillige to måltider på forskjellige dager. Begge måltidene ga 1000 kalorier, men den ene hadde mye fett og lite karbohydrat, og den andre var det motsatte. Fire timer etter måltidet ble målene på arteriefunksjonen, røde blodlegemer og nivåene av et enzym kalt myeloperoksidase eller MPO (som er i stand til å skade arteriene) målt. Bare det fettete måltidet forårsaket negative endringer i arteriene, MPO-nivået i blodet skyte i været, og røde blodlegemer endret form fra runde skiver til et spiky utseende som mer sannsynlig klumpet seg. Virkningen av fettmelket på røde blodlegemer og MPO var nye funn, og forfatterne antydet at 'måltider beriket med fett kan fremme destabilisering av sårbare plakk som fører til akutt hjerteinfarkt', den medisinske betegnelsen på hjerteinfarkt.
Annonse2. Insulinresistens.
Forskere i Tyskland studerte 14 friske forsøkspersoner etter å ha fått et måltid av palmeolje , en tropisk olje som ligner på kokosnøttolje og nesten like mye mettet fett. Et enkelt måltid med høyt mettet fett reduserte insulinfølsomheten, et ugunstig resultat som førte til at fettlipider ble lagret i leveren. Det samme funnet ble sett i et eget studere av kvinner, og den reduserte insulinfølsomheten ble overført til neste måltid også.
6. juli dyrekretsen kompatibilitet
3. Bakteriell giftutslipp.
Bakterier inneholder farlige komponenter kalt endotoksiner som kan frigjøres i blodet og kan bidra til sykdommer som fedme . I en studere Hos friske frivillige frigjorde et enkelt måltid med høyt mettet fett endotoksiner i blodet mens måltider med vegetabilske og marine oljer ikke forårsaket denne frigjøringen. I en annen studere , var et fettrikt måltid verre enn å røyke tre sigaretter, noe som førte til frigjøring av høye nivåer av endotoksiner i blodet fra friske frivillige. Endotoksinene ble demonstrert for å aktivere celler som fremmer herding av arteriene.
4. Blodpropp.
Koagulering av blod er involvert i hjerteinfarkt, hjerneslag og lungeemboli. Etter fete måltider rike på mettet fett, økte målingene av tendens til å koagulere i a studere på sunne frivillige. I en annen studere på virkningen av et enkelt fettete måltid av forskjellige typer, ble også blodproppaktivering aktivert.
5. Arterieskade.
Akkurat som den nye studien på røde blodlegemer, har andre studier vist arterieskader etter et enkelt fettrikt måltid. Etter inntak av et måltid rik på mettet fett, målinger av arteriell helse falt betydelig hos pasienter med type 2-diabetes. Nok en studie om friske frivillige observert at etter et enkelt fettrikt måltid falt målene på arteriell helse og funksjon dramatisk i fire timer. Dette ble ikke sett etter et fettfattig måltid. Endelig en annen studere sammenlignet et høyt karbohydratmåltid med et fettrikt måltid hos friske forsøkspersoner, og blodstrømmen gikk ned i fire timer bare hos forsøkspersonene som fikk det fete måltidet.
585 nummer
6. Hjerteanfall.
I en klassiker studere av virkningen av inntak av fett hos pasienter med alvorlig hjertesykdom, resulterte et enkelt måltid rikt på smørfett (mettet fett) i EKG-endringer og angina brystsmerter hos nesten halvparten av pasientene på omtrent tre timer. Potensialet for et fettete måltid for å utløse hjerteinfarkt har blitt diskutert i medisinsk litteratur i mange år.
7. Redusert testosteron.
TIL gruppe av friske menn fikk mat med høyt mettet fett mens blod ble tatt. Etter måltidet falt det totale og gratis testosteronnivået i betydelig grad.
steinbukken mannlig taurus kvinne
Virkningen av et fettete måltid på helsen er sjokkerende. Mens det alltid kan tilbys kritikk av vitenskapelige studier, representerer studiene som er oppført her av forskere uten konflikter i det hele tatt hva som kan skje hvis du styrer deg fra produsentavdelingen mot kjøtt, meieriprodukter og bearbeidet måltid. Selv om en og annen overbærenhet kan tolereres, spesielt hos unge mennesker, foreslår vitenskapen at det er en tryggere vei å spise mat som er naturlig lite fettfattig, som frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter. Når alt annet mislykkes, legger du til en plante mat eller drikke rik på antioksidanter til et fettete måltid som en burger kan bidra til å nøytralisere skaden.
Husk, alt i moderasjon. Slik kan du spise et helse med lite fettfattig kosthold.
