AHA har nettopp erklært kokosnøttolje usunn. Her er hvorfor funksjonelle medisiner leger er uenige

Det var nyheten som ble sendt over hele verden denne helgen (spesielt for de i sunn matverdenen) - American Heart Association ga ut en rapport som advarte mot kokosnøttolje . Forfatteren av studien sa at han ikke hadde noen anelse om hvorfor folk noen gang trodde kokosnøttolje var sunn, og fordømte den høye mengden mettet fett i produktet.

Velværeverdenen er ikke fremmed for kontroverser, men kokosnøttolje blir ensidig avskjediget ('Kokosnøttolje er ikke sunn. Det har aldri vært sunt,' utbasunerte viral overskrift kunngjorde studien) slo et spesielt ødeleggende notat blant de mange som spionerte dets mirakuløse egenskaper. 'Det ekstremt høye innholdet av mettet fett har vært en bekymring for meg tidligere,' sier Dr. Joel Kahn, en kardiolog og bestselgende forfatter. Han støtter ikke et mettet fett tungt kosthold, og oppfordrer i stedet til å fokusere på frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter.

Som så mange ting ernæringsrelatert, er det imidlertid to (og ofte 20) sider til hver historie - og det holdt helt sikkert til for denne.

Er kokosnøttolje usunt?

'Det har aldri vært noen debatt om det kokosnøttolje inneholder større mengder mettet fett og kan øke det totale kolesterolnivået. Dette er ikke nye nyheter, 'sier Dr. Will Cole , til funksjonell medisinutøver . Studiene AHA siterer, knytter ikke spising av mer kokosnøttolje til hjertesykdom, de knytter det til økende kolesteroltal. Realiteten er at total kolesterol er en dårlig prediktor for å vurdere hjerteinfarkt og hjerneslagrisiko. Studier har funnet ut at det kan være ingen sammenheng mellom høyt total kolesterol og hjerteinfarkt og hjerneslagrisiko. '

Dr. Sara Gottfried , en hormonekspert og bestselgende forfatter , bemerker at det i mange år American Heart Association har presset på fettfattige dietter, har det vært en voksende epidemi av fedme og diabetes. 'Jeg er ikke en fan av teppeuttalelser; fremtiden for medisin er personliggjort for individet basert på genet / miljø-interaksjonen. Kokosnøttolje er uvanlig ved at den inneholder triglycerider med middels kjede som er godt bevist for å øke stoffskiftet og hjelpe til med fett tap. En annen komponent er laurinsyre, som finnes i morsmelk, som er antimikrobiell. '

Dr. Robin Berzin , Administrerende direktør og grunnlegger av Persillehelse , forklarer at 'AHAs anbefaling er basert på en utdatert og forenklet forståelse av kolesterolets rolle i hjertesykdommer. Mens svært høye nivåer av LDL er problematiske, er det totale antallet LDL mye mindre viktig enn LDL-sammensetningen - formene og størrelsene på selve partiklene. Det er de små, tette partiklene som er inflammatoriske og assosiert med hjertesykdom. De større, luftige partiklene er det ikke. Dette går tilbake til den nåværende debatten om helsen til mettet fett og å spise fett. Høyt forbruk av mettet fett i et kosthold som ellers er ugyldig med tilstrekkelig fiber og grønne grønnsaker, og for høyt i sukker og raffinerte karbohydrater, øker liten, tett LDL. Høyt fettforbruk fra rene kilder som enumettet fett (olivenolje) og til og med mettet fett (organisk kokosnøttolje) i et kosthold, hovedsakelig fritt for sukker og mel og høyt innhold av grønnsaker og fibre, kan faktisk forbedre kolesterolsammensetningen. '

Når det er sagt, mens hver lege snakket med, var uenig i AHAs utvetydige avskjedigelse av kokosnøttolje, var nesten alle enige om at måten den ofte konsumeres i velværeverdenen heller ikke er optimal.

'Problemet med mettet fett som kokosnøttolje oppstår når folk spiser dem med raffinerte korn (som blir til sukker) som brød og pasta eller sukkerholdig mat,' forklarer Dr. Cole. 'Denne' blandede måltid'-kombinasjonen forsterker betennelseseffekter av sukker. '

I hovedsak, når det gjelder helsen din, må du se på helheten i stedet for en isolert ingrediens. Kokosnøttolje samhandler forskjellig i menneskekroppen, avhengig av hva annet som forbrukes. Tilskudd av et høyt sukkerholdig, høyt raffinert-karbo diett med kokosnøttolje vil øke den dårlige typen kolesterol og bidra til betennelse. Som Dr. Cole uttrykker det, 'Hvis du ikke skal spise grønnsaker og unngå karbon søppelmat, foreslår jeg at du begrenser mettet fettinntak - kokosnøttolje inkludert.'

Ekspertene bemerket også at porsjonsstørrelse betyr noe. 'Ideen foreslått av noen såkalte helsemyndigheter om å tilsette 1 til 2 ss kokosnøttolje til hvert måltid er ikke bra for alle,' sier Dr. Gottfried. 'Noen genotyper går opp i vekt med så stor fettbelastning. Kokosolje er trygt, spesielt for matlaging, når dosen er riktig for deg. For meg er det 1 eller 2 ss per dag. '

Bunnlinjen?

Hver ekspert var enig i at kokosnøttolje fortsatt kan betraktes som en helsekost på grunn av triglyserider med middels kjede, laurinsyre og en generell misforståelse av mettet fett. Det trenger imidlertid å konsumeres i et ellers generelt sunt kosthold for ikke å forårsake ytterligere betennelse i kroppen, og dets status som en sunnere matolje gir ikke carte blanche å spise spiseskjeer av det daglig. 'Alt dette kokosnøtt-mettet fett skvetter fremhever virkelig hva funksjonell medisin utmerker seg ved: å finne ut hva kroppen din elsker og hater,' sier Dr. Cole. 'Vi er alle forskjellige. Å se tusenvis av pasienter gjennom årene, kan jeg absolutt ikke benekte det faktum at noen mennesker gjør det bedre med mindre mettet fett og noen trives med mer. Det handler om hva som fungerer for deg. '

Dette er grunnen til at grunnleggeren av Whole Foods ikke synes kokosnøttolje er sunn -mer, $ 25 yoghurt som tar helsekostverdenen med storm.

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

august horoskop tegn

Del Med Vennene Dine: