En ernæringspsykiaters (veldig) hotte behandling av 3 buzzy brain foods

Georgia Ede, M.D., tror ikke på hjernemat. Nå kan dette høres sjokkerende ut fra en Harvard-utdannet ernæringspsykiater, spesielt en som nettopp har gitt ut en bok som heter Endre kostholdet ditt, endre mening , men det er ikke maten i seg selv hun er imot – det er ideen om at en eller to supermat kan forvandle hjernen din som Ede ønsker å demontere.

'Tingene du kan gjøre for å forbedre hjernehelsen din har veldig lite å gjøre med å legge spesielle ting til kostholdet,' deler hun i denne episoden av mindbodygreen podcast . 'De har virkelig å gjøre med å trekke ting fra kostholdet som virker mot hjernen din i utgangspunktet.' Du vet, ultrabearbeidet mat, inflammatoriske frøoljer , o.l.

Og når det gjelder livlig hjernemat, er Ede full av hot take-og hun har også vitenskapen til å støtte dem. Nedenfor finner du hennes ekspert POV:

rødvin

Rødvin er ofte spioneringen som sunneste alkoholholdige drikke du kan ha, på grunn av det polyfenoler og antioksidanter 1 . Men 'Som psykiater som fokuserer på å optimalisere hjernehelsen, kan jeg virkelig ikke anbefale rødvin som en del av et sunt kosthold,' erklærer Ede.

Det betyr ikke at du aldri kan drikke et glass eller to! Hvis du drikker, er det et godt alternativ. Men hvis du ikke gjør det drikke, ikke legg det til kostholdet ditt i håp om å konsumere flere polyfenoler. Ulempene med alkohol oppveier langt de antioksidantfordelene den kan ha.

'Det jeg ikke vil at folk skal tro er at rødvin er en hjernesunn drikk,' legger hun til. 'Alkohol er en kraftig pådriver for oksidativt stress og betennelse 2 . Det er det også 100 % garantert forstyrre søvnkvaliteten din .' Hvis du sliter med mental helse, anbefaler hun til og med å avstå fra alkohol i 30 dager (god timing - det er tørr januar!)

Hvis du ikke merker en forskjell, 'kan du ta det informerte valget [av] hvor du står når det gjelder din evne til trygt å konsumere moderate mengder rødvin,' forklarer hun. Men hun ønsker å demontere forestillingen om at antioksidantene i rødvin vil tjene hjernen din på en meningsfull måte. 'Vi kan ikke sette det i samme kategori som noe som kan ha potensielle fordeler eller til og med være helt godartet fordi det har risiko,' legger hun til.

Kjøtt (eller mangel på det)

Kjøtt - nærmere bestemt rødt kjøtt - har lenge blitt utskjelt når det kommer til hjernehelse. En studie har til og med assosiert forbruk av rødt og bearbeidet kjøtt med en økt risiko for Alzheimers (og det er mye mer anti-kjøtt forskning der det kom fra).

Men hvis du ser nærmere på vitenskapen, sier Ede, er det ikke kjøttet i seg selv som er dårlig for oss – det er sannsynligvis behandlingen. Kjøtt av høy kvalitet er faktisk veldig næringstett, og alt kjøtt er vurdert en komplett proteinkilde siden den inneholder alle de ni essensielle aminosyrene kroppen din trenger – hvorav mange er det avgjørende for kognisjon .

'Dette er en naturlig, hel mat som vi har spist i uminnelige tider,' deler Ede. Selvfølgelig bør du gjøre det som er best for din egen kropp – kanskje noe grunnleggende blodarbeid for å finne ut hvor mye kjøtt du tåler – men Eden abonnerer ikke på det gjennomgående argumentet om at kjøtt er 'dårlig' for oss.

'Hvis du leter etter optimal hjernehelse, må du inkludere noen animalsk mat i kostholdet,' legger hun til. Ikke bare rødt kjøtt, men villfanget fet fisk, kylling, egg og annet magre proteiner .

hva er Væren dyr

Nøtter, frø og belgfrukter

Nøtter, frø og belgfrukter er elsket hjernemat. Forskning har funnet at næringsstoffene i mandler, hasselnøtter og valnøtter kan bidra til å forebygge eller til og med håndtere Alzheimers sykdom 3 . Spør en hjernehelseekspert hva som står på innkjøpslisten deres, og sjansen er stor for at en slags nøtt eller frø klarer seg – men Ede ber om å være annerledes.

'Bare fordi en mat inneholder et næringsstoff, betyr det ikke nødvendigvis at vi har tilgang til det,' forklarer hun. Du skjønner, noen plantemat inneholder anti-næringsstoffer ment å beskytte babyplanten mot aggressorer. De 'vokter' i hovedsak næringsstoffene sine, 'så det kan være mye vanskeligere for oss å få tilgang til næringsstoffer fra plantemat,' legger Ede til.

Matlaging, spire , og fermentering av disse matvarene kan kompensere for disse anti-næringsstoffene, men hvis du spiser dem rå og blandet med andre næringsrike animalske matvarer, får du kanskje ikke den mest ernæringsmessige pengene for pengene.

Hun refererer en gammel studie som undersøkte dette scenariet: 'Hvis du spiser østers alene, vil du se en veldig fin økning i sinknivået i blodet, noe som betyr at du har absorbert mye av sinken fra disse østersene,' bemerker hun. 'Hvis du spiser den samme mengden østers med svarte bønner, absorberer du omtrent halvparten av sinken fra disse østersene. Og hvis du spiser den samme mengden østers med maistortillas, absorberer du praktisk talt ingen av sinken fra disse østersene. Det er en veldig kraftig effekt.'

La oss være klare: Dette betyr ikke at du bør gi avkall på belgfrukter, nøtter og frø. De er absolutt en del av et hjernesunt kosthold. Men hvis hovedmålet ditt er å høste vitaminer og mineraler fra animalske kilder, vil du kanskje ikke koble disse matvarene med planter kjent for deres anti-næringsstoffinnhold. Bedre å ha disse bønnene, nøtter eller frø som en matbit på et annet tidspunkt på dagen.

Takeawayen

Hjernemat (bær, avokado, mørk sjokolade, etc.) er fantastisk å inkludere i kostholdet ditt – vær så snill, fortsett å spise dem! Bare tro ikke at disse elementene alene vil forandre hjernehelsen din fullstendig. Og hvis kostholdet ditt er fullt av bearbeidet, inflammatorisk mat, vil en kopp antioksidantrike bær ikke trekke mye vekt. Ifølge Ede er det bedre å starte med å kvitte seg med de inflammatoriske, oksidativt stressfremmende matvarene i kostholdet ditt; deretter du kan begynne å fokusere på hjernestøttende superstjerner. Og hvis du sliter med mental helse spesifikt, kan det være lurt å ha henne over forbeholdene i tankene.

Vi håper du liker denne episoden! Og ikke glem det abonner på podcasten vår på iTunes , Google Podcaster , Spotify , Amazon musikk , eller YouTube !