Et raskt tips om hvordan du kan stabilisere blodsukkeret uten å gi opp karbohydrater

Du kan være kjent med det tilgivende rutsjebane for blodsukker : Du fyller med sukkerholdige, stivelsesholdige søtsaker; du føler deg lykkelig som kan være i omtrent 90 minutter; så opplever du det viktigste blodsukkerkrasj, og etterlater deg utmattet, irritabel og hengende - så du rekker til en ny søt godbit, og dermed fortsetter syklusen.

Karbohydrater får en dårlig rap for gnister denne blodsukkeret berg-og dalbane , men det betyr ikke at du bør unngå dem helt. Ifølge holistisk ernæringsfysiolog Kelly LeVeque , er det mulig å nyte karbohydrater og hold blodsukkeret stabilt og lykkelig. 'Hvis du spiser mat innpakket i fiber som grønnsaker i stedet for karbohydrater som er melbaserte som toast, kan du forlenge måltidet og senke blodsukkerkurven,' forteller hun meg på denne episoden av lifeinflux-podcasten.

Det er ikke å si at du bør unngå brød helt og holde deg til å gnage på fiberholdige grønnsaker . Snarere tilbyr LeVeque en enkel måte å nyte disse karbohydratene uten å gjøre blodsukkeret ditt haywire. Slik holder du kurven jevnt seilende:

Nøkkelen til å stabilisere blodsukkeret? Hold deg til 'mobil' karbohydrater.

I hovedsak betyr 'mobil' bare hel: I følge LeVeque har hele karbohydrater sukker og stivelse pakket rundt fibercellene (derav begrepet cellulære karbohydrater). Betydning, karbohydrat er ikke brutt ned i et raffinert produkt (som gjør det 'acellular').

'Hele brun ris er en cellulær karbohydrat,' forklarer hun. 'Rismel er en acellulær karbohydrat fordi det er blitt pulverisert ut av fibercellen.' Kickeren her er å balansere dem og kanskje spise mer cellulære karbohydrater enn acellulære karbohydrater. Betydning, i stedet for å strekke deg etter blomkålsmør, velger du det rå blomkålhodet i stedet - du får mett med tilfredsstillende karbohydrater uten å begynne på blodsukkeret. I stedet for å strekke til linsepasta, pisk opp en gryte med hele linser. I stedet for kikertemel, åpne opp en boks kikerter - du får ideen.

Og før du nevner hvordan blomkål ikke gir deg samme tilfredshet som krakkeren, tenk igjen: Når du spiser cellulære karbohydrater, 'må du fordøye gjennom den fibercellen for å frigjøre sukkeret og stivelsen,' bemerker LeVeque. 'Du er bremser fordøyelsen av maten og støtte en naturlig blodsukkerkurve uten den store insulinspissen. ' I hovedsak vil denne snacken tilfredsstille deg lenger enn for eksempel blomkålkjeks, når du fordøyer det saktere (i stedet for fortsatt å føle deg peckish etter å ha fullført hele posen med kjeks).

Hvordan du kan spise raffinerte karbohydrater.

OK, vi vet at det er litt urealistisk å holde seg til hele karbohydrater hele tiden - noen ganger kaller en linse pasta primavera bare navnet ditt. LeVeque får det også, og til og med unner hun seg en alternativ pasta innimellom. 'Kikertpasta er fortsatt mitt valg av pasta; bare ikke tro det er som å spise grønnsaker, forklarer hun. 'Du kan ha insulin i kroppen din hvis du klipper ned poser med blomkålflis om gangen.'

29. jan dyrekretsen

Løsningen? Unn deg acellulære karbohydrater med oppmerksomhet, og forstå at de har en annen effekt på kroppens glykemiske respons. For LeVeque liker hun å gå gjennom en slags sjekkliste:

'Først vil du ha begrensede ingredienser,' sier hun. 'Se på ingrediensene og sørg for at det ikke er emulgatorer, tannkjøtt eller tilsatte oljer.' Så se på balansen mellom protein, fett og netto karboinnhold på etiketten. 'Slik bestemmer du hva dette er for det meste, slik at du kan forstå hva som skal skje med blodsukkeret ditt,' bemerker hun.

Selvfølgelig anbefaler hun å senke mengden av acellulære karbohydrater i kostholdet ditt generelt hvis du vil holde deg utenfor blodsukkeret, men de få gangene du liker det blomkål pizza skorpe , sørg for at den sjekker kriteriene. Nøkkelen her er balanse - du vil ha like mye (om ikke mer) hele, cellulære karbohydrater enn raffinerte acellulære karbohydrater i kostholdet ditt. På den måten 'du kan slippe unna med en bit bursdagskake, og kroppen din er i stand til å suge den opp.' Nei hjerne tåke eller umettelig cravings å følge.

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: