Finn Ut Antall Engel

Disse næringstette bønnene er en god kilde til fiber og protein

Mange mennesker får mest mulig ut av hermetikk akkurat nå, og for å utfylle noen av disse ikke-ferdigvarer, bør du vurdere å legge til ferske, sesongbaserte grønnsaker til blandingen. Sammen med de stadig populære vårerterne og asparges, er grønne fava bønner også i sesongen. Hvis du ikke er sikker på hvordan du bruker dem - eller helt ærlig hva de er - la dette være din guide for ekspertstøttet informasjon om fava bønner.





I denne artikkelen

Hva er fava bønner?

Ernæringsfysiolog Frances Largeman-Roth, RDN , sier, 'Fava bønner - også kjent som bønner - er opprinnelig fra Middelhavet . ' De vokser bra i kjøligere vær, og det er grunnen til at de i USA først og fremst dyrkes i Massachusetts, forklarer hun.

Forberedelse av fava bønner er en to-trinns prosess, registrert diett Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , forteller lifeinflux. Først må du skjule bønnene fra belgen, så må du fjerne det grå voksagtige ytterlaget på hver enkelt bønne. 'Selv om det kreves ekstra innsats,' sier Fahey, 'er den delikate konsistensen og den lysegrønne fargen på bønnene verdt tiden din.'



nummer nummer 112
Annonse

Hva er helsemessige fordeler?

I likhet med andre belgfrukter er fava bønner en god kilde til plantebasert protein. Fahey sier de tilbyr rundt 10 gram protein per kopp, samt 9 gram fiber, som støtter sunn tarmfunksjon .



'Fava bønner har naturlig lite natriuminnhold,' forteller Largeman-Roth, som kan reduser bønneoppblåsthet siden bønner med høyt natrium ofte fører til dehydrering og oppblåsthet.

dyrekretsen 14. februar

De er også en stor kilde til mineralene mangan, kobber, fosfor, magnesium , jern og kalium, legger Fahey til. 'Det er så mye ernæring pakket i de beskjedne belgene.'



Her er den fullstendige sammenbruddet fava bønne ernæring , ifølge USDA-databasen:



Fava Bean Nutrition
  • Kalorier: 110
  • Protein: 9,98 g
  • Fett: 0,92 g
  • Karbohydrater: 22,2 g
  • Fiber: 9,45 g
  • Sukker: 11,6 g
  • Kalsium: 46,6 mg
  • Jern: 1,95 mg
  • Kalium: 418 mg
  • Magnesium: 41,6 mg

Hvordan spise fava bønner.

Hvis du ikke er fan av erter, anbefaler Fahey å bruke fava bønner som erstatning. 'Prøv å innlemme dem i vårsalater og supper, og til og med som en base for hummus,' foreslår hun. En av hennes favorittmåter å spise dem er i dette oppskrift på fava bønnesuppe av kokebokforfatteren Mimi Thorisson.

Å lage en spredning som hummus , Sier Largeman-Roth å blande bønnene med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper. For et hjerteligere måltid anbefaler hun å kaste dem i pasta eller korn, som bygg og quinoa .



Hvis du leter etter mer inspirasjon, dette fava bønne og søt ertsalat oppskriften er praktisk talt vår i en bolle. Oppskriften ble utviklet av grunnleggerne av den franske kokkeskolen The Cook's Atelier , og den kombinerer ertenes sødme med den milde vegetabilsmaken av fava bønner og fyller den med den lyse syrlige tang av fersk sitron. Oppskriften serverer seks, så del med familien, halver oppskriften, eller lag restene for å lyse opp morgendagens lunsj.



Men du bestemmer deg for å tilberede denne våren veggie, gjør deg klar for en deilig servering av næringsstoffer.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

707 nummer nummer kjærlighet

Del Med Vennene Dine: