It's Chili Season: Helsefordeler, ingredienser å bruke + oppskrifter

Det er ingenting som å bli koselig en vinterkveld med deilig, varmende mat, som næringsrik chili. I motsetning til noen ikke så sunne komfortmatvarer, kan chili faktisk inneholde en rekke sunne ingredienser og ernæringsmessige fordeler.

For å få et større bilde av den tradisjonelle høstretten snakket mbg med registrerte diettister om fordelene med chili. I tillegg, en nedgang i de sunne ingrediensene (inkludert en ekstra næringsrikt tilskudd ) og fire oppskrifter å lage.

Fordeler med chili.

'Chili er ikke bare deilig, men den er fullpakket med protein og fiber for å holde deg mett, pluss andre viktige vitaminer og mineraler som hjelper deg med å holde deg næret,' diett Valerie Agyeman, R.D. , forteller mbg. 'Det er et flott tillegg til enhver spiseprosess, og det er mange chilioppskrifter som passer til smaksløkene dine.'

Sammen med allsidighet i smak, kan chili også tilpasses for å dekke en rekke diettbehov. Fjærfe, rødt kjøtt og sjømat er like passende for chilioppskrifter som plantebaserte proteiner, som bønner. `` Å inkludere proteinkilder i din spiserutine er ekstremt gunstig for hud, blod, hår og negler, '' legger Agyeman til.

De fleste chilioppskrifter krever bønner, som er en høykvalitets kilde til fiber. 'Fiber fungerer ikke bare for å holde deg regelmessig,' sier Agyeman, 'men det reduserer også hastigheten sukker absorberes i kroppen din, og kan senke kolesterolnivået.'

24. november dyrekretskompatibilitet

De beste ingrediensene å bruke.

For en næringsrik chili anbefaler ernæringseksperter å ta i bruk disse ingrediensene:

Bønner: Enten en chili inneholder svarte bønner, kikerter , cannellini bønner , marineblå eller pinto bønner, det er sikkert pakket med både protein og fiber fra belgfrukter. Bare vær sikker på å følge disse tipsene til reduser uønsket bønneoppblåsthet .

mbg økologiske grønnsaker +: Siden de fleste chilioppskrifter er mer bønnefokuserte enn veggie-forward, er det å legge til mbg økologiske grønnsaker + en enkel måte å legge til en ekstra porsjon grønnsaker til et måltid. Greenpulveret inneholder fiber fra korsblomstrede grønnsaker, inkludert kål, brokkoli og grønnkål; samt omega-3 fettsyrer fra vanskelig å finne sjøgrønnsaker . `` Å legge til mbg's veggies + tar chili til neste nivå med et løft av sjøgrønnsaker, phytonutrients og antioksidanter, '' sier Feller. 'Smaken passer godt sammen med både søt og smakfull, så den vil utfylle enhver chili du lager.'

I tillegg til å fylle veggiebehov, Jess Cording, M.S., R.D, CDN , fortalte tidligere mbg: 'Jeg elsker det økologiske grønnsaker + har ingefær og gurkemeie , for en ekstra antioksidant boost. * '

Ulike krydder: Krydret krydder, inkludert chilipulver og cayennepepper, har vært vist å øke termogenesen (aka kroppstemperatur), som kan hjelpe med vekt styring . Kummin, et annet vanlig krydder i chili, har vist seg å støtte fordøyelsen og generell tarmhelse .

Oliven olje: Mens olivenolje vanligvis tilsettes chili i små doser (hovedsakelig for å sautere løk og paprika), er det sunne fettet fortsatt gunstig. Alt som trengs er faktisk litt mer enn en halv spiseskje å høste de hjertesunne fordelene med olivenolje, ifølge en studie.

Løk: Løk er fulle av antioksidanter, inkludert vitamin C og B. De er også en god kilde til prebiotiske fibre, som gjør det mulig for probiotika å overleve i tarmmikrobiomet. 'Det er nesten ingenting som løk ikke kan gjøre,' familielege Cate Shanahan, M.D. , fortalte lifeinflux i en podcast-episode .

Paprika og tomater: Både paprika og tomater er rike på vitamin C, vitamin K og den velkjente antioksidanten lykopen, Maya Feller, M.S., R.D., CDN , sier.

Beste sunne chilioppskrifter:

1.Vegansk Chili Makaroni og OST

Bilde avJack Adams Photography/ Bidragsyter

Lage dette vegansk chili makaroni oppskrift fordi du ikke trenger å velge mellom de to. Den allsidige oppskriften gir muligheten for linser eller belgfrukter, samt påfyll etter eget valg - selv om vi anbefaler avokado for en ekstra dose sunt fett. Gurkemeie i denne oppskriften kan hjelpe til med å håndtere betennelse, men å legge til mbg økologiske grønnsaker + vil ta disse fordelene et hakk. *

to.Ancho Black Bean Chili With Orange Essence

Med bare en pott, dette vegetarisk svart bønne chili serverer fiber , folat, jern, kalium og protein, samt vitamin A, C og K. Syren og sødmen til den oransje essensen hjelper til med å balansere de røykfylte smakene til krydderne. Å tilsette bare en spiseskje grønnsaker + pulver kan gi enda flere næringsstoffer.

3.Nattskyggefri Turkey Chili

Bilde avDonna Crous/ Bidragsyter

Dette kalkun chili er fri for bønner, men får proteinet fra kalkun. Når det er sagt, med tilsetning av kjøttfull sopp , veganere og vegetarianere kan fjerne kalkunen uten å kreve noen erstatning. Oppskriften får sin rikdom fra kokosmelk og smaken fra karrypulver, spisskummen og laurbærblader.

Fire.Chocolate Stout Chili

Det er ikke ofte at sjokolade, øl og chili blir klassifisert som sunn mat, men denne sjokolade stente chilien gjør det mulig. Sertifisert ernæringsfysiolog, kokk og oppskriftutvikler Ariane Resnick, CNC, inkorporerer kakaopulver for å støtte hjernens helse , humør og energinivå. Det fiberrike og proteinet fra bønnene jobber også for å opprettholde energinivå og metthet til neste måltid.

Bunnlinjen.

Chili kan være en næringsrik, nærende rett - med strategiske ingredienser, som mbg's økologiske grønnsaker +.

Bortsett fra bare å spise chili med en skje eller en side av velsmakende brød, anbefaler Agyeman også å øse den opp på en bakt potet . Og ikke begrense chili til bare et lunsj- eller middagsmåltid, Feller anbefaler å legge et egg på toppen for en neste nivå frokost .

dyrekretsen 20. mars

Del Med Vennene Dine: