Er selleri juice sprøytenarkoman, eller er det legitime fordeler?

Fra det tidspunktet vi fikk vår kollektive oppmerksomhet i 2018 - takket være en artikkel skrevet av det selvutnevnte 'Medical Medium' Anthony William —Sellerijuice har steget rekkene av supermattrender med forbløffende fart. Med løfter om vekttap, forbedret fordøyelse og energi, gjenopprettet funksjon av nervesystemet, avgiftning og evnen til å drepe patogener som Epstein-Barr og lindre psykiske helsemessige forhold som PTSD, det hørtes sikkert fristende ut. Men mange rasjonelt tenkende mennesker, som meg selv, prøvde å ignorere det, og tenkte, hvor lenge vil denne rare trenden startet av noen uten ernæringsmessig bakgrunn faktisk vare?

Med mer enn 150 000 #celeryjuice innlegg på Instagram og en helt ny bok av William med tittelen Medisinsk sellerijuice: Den kraftigste medisinen i vår tid som helbreder millioner over hele verden svaret på dette spørsmålet ser ut til å være: Det går ikke noe sted snart.

Noe som reiser et annet spørsmål: Tilbyr denne utropte helbredelsen, med utallige hengivne som roser, faktisk noen legitime fordeler - eller blir vi lurt?

En kort historie om selleri juice trend og dens medisinske krav.

Som nevnt ovenfor, begrepet selleri juice som en moderne kur - alt kom til fremtredende i fjor, men trendens opphavsmann, Anthony William, har faktisk forkynt dette helsehacket siden 1975 , ifølge nettstedet hans.

Mens William lett innrømmer at han ikke er en lisensiert lege eller helsepersonell, har han høstet en stor etterfølger i velværeverdenen som medisinsk medium. Siden William var 4 år hevdet han i utgangspunktet at han hørte en stemme (eller ånd) i høyre øre som guider ham til å lese mennesker og finne ut hva som er medisinsk galt med dem. Da han var barn, kunngjorde han visstnok at bestemoren hadde det lungekreft ved middagsbordet, som legene hennes senere bekreftet - og så begynte hans nåværende yrke. Siden har han skrevet en rekke New York Times bestselgende bøker og skaffet seg en enorm fanbase av troende i hans arbeid inkludert Debra Messing , Robert De Niro , og Gwyneth Paltrow .

september fødselsdager dyrekretsen

Spesielt sier William at du kan høste fordelene av sellerijuice ved å drikke 16 gram fersk, ren sellerijuice (mengden du får ved å presse en hel haug selleri) hver morgen på tom mage - og vente i minst 15 minutter etter at du har drukket det å innta mat. De mange helsemessige fordelene med sellerijuice er beskrevet i a omfattende blogginnlegg på nettstedet sitt, men i et nøtteskall hevder William at regelmessig inntak av denne eliksiren kan hjelpe til med å adressere 'alle slags sykdommer - mentale, fysiske, åndelige, emosjonelle' fordi sellerijuice er 'alkaliserende, enzymrik, elektrolyttforbedrende, lever- reparasjon, balansering av blodsukker, antiseptisk middel og mer. '

Per medisinsk medium er fordelene med sellerijuice fordeler, som han sier ikke kan oppnås ved ganske enkelt spiser hel selleri, kommer fra kraftige 'uoppdagede natriumundergrupper' eller 'natriumklyngesalter.' Ifølge William, 'Etter hvert vil forskning avsløre at disse klyngesaltene fungerer symbiotisk og systematisk for å skylle ut giftstoffer, døde patogener som virus og bakterier, og patogene nevrotoksiner og rusk fra alle sprekker i kroppen.'

Selleri juice fordeler: Hva er bevist versus hva er sprøytenarkoman?

La oss starte med det som sannsynligvis er sprøytenarkoman.

Hvis det å basere dype medisinske påstander på uoppdaget vitenskap høres for bra ut til å være sant, kan det bare være. 'Helt ærlig, å hevde at det er' uoppdagede mineralklyngesalter 'i selleri, er med et ord sinnssykt,' sier Rachele Pojednic, Ph.D. , assisterende professor i ernæring ved Simmons College i Boston. 'Dette er seriøst salg av slangeolje av den verste typen. Hvis denne personen vet om en slags spesielle salter, blir de per definisjon 'oppdaget'. Imidlertid har han ikke vist noen data for å demonstrere deres eksistens eller for å demonstrere helsemessige fordeler han hevder. '

Tilbakestill tarmen

Registrer deg for vår GRATIS ultimate tarmhelseveiledning med helbredende oppskrifter og tips.

Andre gjenspeiler denne følelsen og sier: Bevis det. 'Vi har teknologien til å se etter dette, så jeg sier å teste det ut og se hva selleri inneholder for å bevise eller motbevise påstandene hans,' sier Vincent Pedre, M.D. , integrerende lege og forfatter av God tarm . 'Akkurat nå er de ikke bevist.'

Når det er sagt, har ikke folk blitt motet fra å suge ned sin selleri-baserte grønnsaft om morgenen, og hevder at det har hjulpet dem med å lindre en rekke kroniske helseproblemer (hjernetåke, angst, Crohns sykdom, kviser, leddsmerter, psoriasis og multippel sklerose, for å nevne noen få). Og når noe - uansett hvor frynsete - ser ut til å fungere for noen når ingenting annet har det, er det vanskelig å overbevise dem om noe annet. Det er imidlertid viktig å vurdere hvorfor noe kan hjelpe og hva de langsiktige konsekvensene kan være, enten det er bra eller dårlig, spesielt hvis det ikke er bevisst vitenskap bak det. Rådfør deg alltid med legen din når du gjør langsiktige livsstilsendringer.

'Dessverre er det egentlig ingen bevis for slike [påstander] annet enn anekdotiske historier,' sier Max Lugavere , helse- og vitenskapsjournalist og forfatter av Genius Foods som nylig postet denne sammenligningen av selleri vs selleri juice på hans Instagram . 'Jeg sier ikke at de tar feil - jeg synes det er viktig å lytte til historiene og til og med ære dem - men når man vurderer påstandene, er de rett og slett veldig vanskelig å tro fra et mekanistisk synspunkt.'

Andre føler seg på samme måte: forsiktige med ubegrunnede påstander, men ikke ønsker å avvise folks positive erfaringer. 'Jeg er ikke en omvendt eller sann troende, og alt som gjør så mange påstander bekymrer meg alltid,' sier Frank Lipman, M.D. , kjent funksjonell og integrerende medisinlege. 'Når det er sagt, har jeg hatt mange pasienter som sier [sellerijuice] hjelper dem.'

Så hva får folk til å gjøre disse store påstandene, til tross for at Williams '' natriumklyngesalter '' faktisk ikke eksisterer? Mens Lipman ikke brydde seg om å utdype det ytterligere (flere leger og forskere jeg kontaktet, ønsket ikke å kommentere sellerijuice-trenden), delte noen eksperter sin mening om hva som kunne gi folk den sellerisaften høy. En potensiell forklaring - utover bare å forbedre hydrering, som alene kan øke fokus og energinivå —Er den gode gamle placebo-effekten.

'Folk føler seg bra når de føler at de gjør noe bra for seg selv,' sier Pojednic. 'Jeg er ikke sikker på om dette nødvendigvis er placeboeffekten, men det faktum at alle på sosiale medier sier at sellerijuice er allmektig, gjør at folk forventer å se gode ting skje. Så de gjør det. Kraften til overtalelse er veldig reell i mat og diett. '

Men kanskje det ikke alle være overtalelsens kraft. Da jeg spurte lege-forsker William Li, M.D. , en av de fremste ekspertene på sykdomsbekjempende forbindelser i mat og forfatter av Spis for å slå sykdom: Den nye vitenskapen om hvordan kroppen din kan helbrede seg selv , enten han trodde suksesshistoriene skyldtes placeboeffekten, faktiske næringsstoffer og forbindelser i sellerijuice, eller litt av begge deler, sa han, 'sannsynligvis litt av begge deler.'

Så, hva er de vitenskapelig støttede fordelene?

Som Li antydet, er en del av grunnen til at folk kan føle seg bedre etter å ha drukket sellerijuice fra et legitimt ernæringsmessig løft - pluss det faktum at de kan trenge ut mindre sunne, veldig kaloriske morgenpriser for en lav-kalks drikke som inneholder ekte næringsstoffer. .

'Alle grønnsaker inneholder legitime helsemessige fordeler, og selleri er ikke annerledes,' sier registrert diettist Abby Cannon, R.D. , forklarer at både selleri juice og hele selleri inneholde vitaminer, mineraler og antioksidanter som vitamin A og C, folat, betakaroten, kalium, natrium og magnesium . I tillegg sier Li at vitenskapen viser at selleri inneholder naturlige bioaktive fytokjemikalier som har potensielle helsemessige fordeler. Det mest bemerkelsesverdige: apigenen og luteolin , som begge har vist seg å ha betennelsesdempende og kreftdempende egenskaper i laboratorie- og dyreforsøk.

Selv om det ikke er gjort noen undersøkelser på seleksaft i seg selv (det meste har blitt gjort på hele selleri, sellerifrø, selleriblader eller selleriekstrakt), sier Cannon at selleri også fungerer som et naturlig vanndrivende middel, noe som betyr at det bidrar til å redusere vannretensjon (og potensielt oppblåsthet), og forskning antyder at forbruker omtrent fire stilker om dagen kan bidra til å senke blodtrykket.

Men likevel, sier Li, 'det er ingen mirakelkurer for noen sykdom, og sellerijuice er ikke noe unntak fra denne regelen.' I tillegg legger han til, 'selleri er ikke høyere i bioaktiver enn andre grønnsaker, så å kombinere enda flere grønnsaker i juice kan gi enda flere fordeler. ' Pedre er enig og la til at selleri er alkaliserende for kroppen (og dermed betennelsesdempende), men alle greener og til og med sitrusfrukter har denne egenskapen. Så, selleri ser ikke ut til å være spesielt spesiell.

Selv Pojednic synes selleri har noen interessante egenskaper som kan føre til redusert betennelse, antibakterielle fordeler og muligens lavere blodsukker og kolesterol. Imidlertid, sier hun, 'alle aktuelle vitenskapelige studier vi har viser svært små effekter og bare i cellelinjer og dyr. Vi har nesten ingen data om mennesker, og det vi har er blandet. '

Foreløpig har vi ingen gode data som viser at juicing av selleri er bedre enn å bare spise det hele heller. I teorien kan det virke som næringsstoffene fra juice kan absorberes lettere enn fra hele grønnsaker eller frukt, men har ennå ikke blitt bevist.

'Å drikke sellerijuice eller spise hele maten er begge måter å få fordelene av, men den ekstra fordelen med å spise hel selleri er at du også får fiber, som kan hjelpe fordøyelsesfunksjonene og mate de gode bakteriene i tarmmikrobiomet ditt,' sier Li . 'Disse bakteriene bryter ned fiber til SCFA, eller kortkjedede fettsyrer, som har nyttige antiinflammatoriske egenskaper.'

Pojednic legger til at fiber i selleri har også masse fytokjemikalier som sitter fast i det, så du vil miste noen av dem når du juice. 'Ærlig talt,' sier hun, 'vil jeg anbefale en smoothie laget med hel selleri over en juice hver dag.'

Kan det være utilsiktede bivirkninger av å drikke selleri juice daglig?

Mens selleri juice ikke nødvendigvis er en kur, sier mange eksperter at det å drikke det regelmessig er sannsynlig trygt og sunt for folk flest. Andre legger til advarselen om at det er en mye vi vet fortsatt ikke om sellerijuice - spesielt siden den inneholder høyt konsentrerte nivåer av visse forbindelser.

'Det største problemet er at vi ikke vet hva en optimal dose av disse konsentrerte fytokjemikaliene er fordi disse studiene ikke har blitt gjort hos mennesker,' sier Pojednic. 'Som med mange andre urter, må du være forsiktig med store mengder, spesielt hvis du tar andre legemidler eller kosttilskudd.'

En ting vi vet: Som grapefruktjuice inneholder selleri juice naturlige kjemikalier som kalles furanokumariner på nivåer som kan forstyrre blodtrykk, kolesterol og angstdempende medisiner ved å blokkere et enzym som trengs for å bryte ned disse medisinene, sier Li. Så hvis du bruker noen av disse medisinene, må du være forsiktig.

Steven Gundry, M.D. , forfatter av The Longevity Paradox: How To Die Young in a moden Old Age , er enda mer forsiktig med sellerisafttrenden, og siterer forbindelser som finnes i selleri kalt psoralens, som, når de er konsentrerte, potensielt kan gjøre deg mer følsom for sollys og påvirke din skjoldbruskkjertel . 'En av tingene jeg frykter mest er at disse menneskene ikke vet hvor mye selleri som styrker solskader. Det er rapporter av folk som får noen ganske interessante forbrenninger etter soleksponering etter å ha konsumert store mengder selleri, sier Gundry. 'Det er noen interessante bevis på at psoralens også er goitrogener.'

Goitrogener, også funnet i rå korsblomstrede grønnsaker som grønnkål, kan undertrykke skjoldbruskfunksjonen , så hvis du allerede har en skjoldbruskkjerteltilstand, bør du være ekstra forsiktig før du hopper på sellerijuicevognen. Mengden psoralens du sannsynligvis vil innta ved å bite på hele selleri innimellom, antas ikke å være farlig .

kjærlighet linjer palm

I tillegg selleri vises konsekvent på miljøarbeidsgruppens Dirty Dozen produsentliste . Så hvis du ikke lager sellerijuice med økologisk selleri (eller søker etter en organisk forhåndspresset juice), kan du også innta en konsentrert dose med plantevernmidler.

Noen av de potensielle farene ved sellerijuice skyldes ikke nødvendigvis seljuice selv. 'Jeg er bekymret når en bestemt mat blir sensasjonell i media. Dette opprettholder en diettmentalitet, og forsterker ideen om at en spisestil vil være passende for enhver kropp, sier ernæringsfysiolog for funksjonell medisin. Megan Fahey, R.D. , om at mye av arbeidet hennes dreier seg om å utfordre dette konseptet.

Denne quick-fix mentaliteten strider også mot det vi vet er sant: Ingen mat isolert vil kurere deg. Og å antyde at selleri juice har denne kraften er ikke uten konsekvenser. 'Folk tror de kan drikke selleri juice mens de fortsatt fortsetter å spise all den andre feil mat. En rettighet kommer ikke til å fikse fem feil, sier Pedre. 'Jeg tror det medisinske mediet forbereder folks lengsel etter en hvilken som helst kur mot plager. Hans råd kan være ganske farlige, da jeg har sett folk ta radikale avgjørelser om helsen deres, og forlate tidligere behandlinger som arbeidet for å følge hans råd uten god effekt. '

Til slutt kan vi ikke unnlate å nevne saftpressing - spesielt når du gjør det hver morgen og kaster massen —Er ganske sløseri. `` Når vi juice frukt eller grønnsak og kaster fast avfall, har vi ikke bare kastet bort gode fiber, men også alle ressursene som gikk med til å dyrke, høste og transportere produktene, '' sier Cannon. 'Jeg vil heller at du spiser hele selleri og nyter hvert øyeblikk av den nydelige selleriknusen.'

Poenget med selleri juice.

Som du sannsynligvis mistenkte, er det ikke nok forskning for å bekrefte at selleri juice er det universalmiddel det blir laget for å være. I tillegg, mens selleri har legitime ernæringsmessige fordeler, så gjør det også mange andre grønnsaker, ofte i større mengder — selleri er tross alt 95% vann. Akkurat nå ser det ut til at de fleste eksperter synes det er bedre å konsumere hele selleri (fiber og alt), eller legge til flere grønnsaker i juice og smoothies, enn å hyperfiksere på sellerijuice.

Noen ganger trenger du selvfølgelig bare å prøve en trend for deg selv - og det får vi. I så fall velger du økologisk sellerijuice, husk de potensielle bivirkningene (og putt på noen solkrem !), og vurder å konsultere legen din eller en registrert diettist på forhånd for å hjelpe deg gjennom prosessen.

Del Med Vennene Dine: