6 smarte oppskrifter som bruker hver del av ditt produkt
April er jordmåned, og vi holder vårt engasjement for alle hjemmets bærekrafthack, fra grønn rengjøring til bekjempelse matavfall på kjøkkenet vårt. Ifølge en rapport fra 2020, sløser den gjennomsnittlige amerikanske husholdningen 31% av maten den tilegner seg. Og selv om den største måten å forhindre det på er å sørge for at vi ikke kjøper for mye til å begynne med, kommer noen ingredienser med iboende avfall - som stengler eller skall - uansett hvor oppmerksom du er på å handle.
Heldigvis er det mange smarte mennesker i verden som bryr seg om å hjelpe oss med å redusere matsvinnet - og vi har oppskriftene for å bevise det. Nedenfor finner du inspirasjon for å bruke alle de bitene og bitene du kanskje har tenkt ubrukelige (på super-yummy måter, for å starte opp):
1.Curried Blomkål-Stamsuppe
Vi er absolutt fans av blomkål, og denne suppeoppskriften tilbyr en deilig, kreativ måte å bruke de ofte oversett stilkene på. Siden den har en relativt nøytral smak, gir veggie seg virkelig de rike smaker av løk, purre, hvitløk og karrypulver som finnes i denne retten.
23. juni dyrekretsen kompatibilitet
Få oppskriften her .
Annonse
to.Zero-Waste Salat With Kale-Stem Pesto
En annen viktig ingrediens (etter min mening) som har tilsynelatende ubrukelige stilker er kale. De er tøffe, selv etter matlaging, men denne oppskriften fra Max La Manna bruker smart kålstengler i pesto. Bland dem med hvitløk, næringsrik gjær , og valnøtter hjelper deg med å lage den perfekte dressingen for en enkel salat av grønnkål, kål og endiv.
Få oppskriften her .
3.Artisjokk Leaf & Stem Soup
Med sine litt spiny blader og tøffe stilker kan artisjokker virkelig generere mye avfall. Men med denne oppskriften introduseres artisjokken til en saftig suppe med potet- og grønnsakskraft ved å skrelle av de ytre lagene av stilken og sautere bladene. Det virker mistenkelig enkelt, men denne suppen lar virkelig de pigggrønne globene være stjernen.
Få oppskriften her .
Fire.Radise-Top Pesto
Du kan merke en trend: Suppe og pesto er gode alternativer for å bruke ellers bortkastede deler av mat. Denne oppskriften fra Lokale røtter NYC grunnlegger og matsvinnekspert Wen-Jay Ying bruker de peppergrøntene fra toppen av reddik i en pesto, perfekt over favorittpastaen din eller smurt på noen stekte grønnsaker.
Få oppskriften her .
5.Gulrot-topp pesto
En siste pesto, denne bruker gulrotgrønnsaker (som er helt spiselige, selv om du aldri har vurdert det før). Faktisk har de de samme helsemessige fordelene som mange andre grønne grønnsaker. Gulrotopper er litt bittere, så det hjelper å kombinere dem med andre ingredienser for å balansere smaken - noe som betyr at pesto (med olivenolje, parmesan og valnøtter) er et perfekt valg.
Få oppskriften her .
6.Krydret skrapesuppe
Ingen spesifikke ingredienser her. Denne suppen kan inneholde hvilke som helst veggieutklipp: 'potetskall, pastinakkskall, gulrotskall, brokkoli / blomkålstilker, du får ideen', skriver Nadiya Hussain . Hun anbefaler å oppbevare en oppbevaringsbeholder i fryseren med utklipp for å spare til du er klar til å lage dem til denne suppen.
Få oppskriften her .
Utenom måten du lager mat og handler på, er det en annen viktig komponent for å holde avfallet nede: å lagre maten riktig. Sjekk ut vår guide til lagring av 40 pluss typer — Ingen plast i sikte.
Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.
Del Med Vennene Dine:
