Hvordan du oppbevarer 40+ frukt og grønnsaker slik at de varer lenger - uten å bruke plast

For mange mennesker skjer dagligvarehandel en gang, kanskje to ganger i uken, og tiden mellom kjøp og inntak av kjøp kan strekke seg i dager og noen ganger uker. Før jeg gikk null avfall , Jeg trodde plast var den eneste måten å holde maten fersk hjemme.

Men da jeg begynte å eliminere plast fra dagligvareturer, oppdaget jeg mer bærekraftige måter å opprettholde friskhet og forhindre matsvinn. Her er noen enkle retningslinjer for lagring av produkter uten plast:

• Epler: Kjøl løs i en bolle eller crisperen.
• Arugula: Kjøl i en fuktig tøypose eller håndkle og legg den i crisperen.
• Asparges: Trim treende ender og kjøl stilker i en krukke med vann.
• Avokado: Oppbevar på benken til den er moden, og sett den i kjøleskap.
• Bananer: Oppbevares på disken, vekk fra etylensensitive produkter som epler og poteter.
• Basilikum: Trim stilken ender og lagre i en krukke med vann på benken. Stilkene vil spire røtter etter noen dager, og du kan til og med transplantere dem i hagen din.
• Rødbeter: Separer greenene fra røttene. Kjøl røttene løst i crisperen og greenene i en fuktig tøypose eller håndkle (de er flotte i en smoothie eller stekepanne).
• Paprika: Kjøl løs i crisperen.
• Bær: Kjøl i en glassbeholder; ikke vask dem før du er klar til å bruke dem.
• Bok choy: Kjøl i en fuktig tøypose eller håndkle i crisperen.
• Brokkoli: Kjøl løs i crisperen.
• Rosenkål: Kjøl i tøypose eller løs i crisperen.
• Kål: Kjøl løs i crisperen.
• Gulrøtter: Separer greenene fra røttene. Avkjøl gulrøtter i en lufttett beholder eller i en krukke med vann med røttene pekte nedover. Greens kan komposteres eller omsettes til pesto.
• Blomkål: Kjøl i crisperen.
• Selleri: Kjøl løs i crisperen.
• Chard: Kjøl i en fuktig tøypose eller håndkle i crisperen.
• Sitrus: Kjøl løs i crisperen eller en bolle.
• Korn: Kjøl, i skallet, løs i skarpen.
• Agurk: Kjøl løs i crisperen.
• Aubergine: Kjøl løs i crisperen.
• Fiken: Kjøl i ett lag på en plate.
• Hvitløk: lagre på disken.
• Druer: Kjøl i en tøypose i crisperen eller løs i en bolle.
• Grønne bønner: Kjøl i en fuktig tøypose eller håndkle i crisperen.
• Urter (unntatt basilikum): Kjøl i en fuktig tøypose eller håndkle i crisperen.
• Kiwi: Oppbevar på benken til den er moden, og legg den deretter i skarpet.
• Purre: Pakk inn i en fuktig tøypose eller håndkle, og legg den i crisperen. Stilker kan trimmes og lagres på lager.
• Salat: Kjøl hele hodene i en fuktig tøypose eller håndkle. Hakkede eller løvfrie salater kan kjøles i en glassbeholder.
• Melon: Oppbevar på benken til den er moden, og sett den i kjøleskap.
• Sopp: Kjøl i en glassbeholder.
• Løk: Oppbevar på disken.
• Pærer: Oppbevar på benken til den er moden, og sett den i kjøleskap.
• Persimmons: Oppbevar på benken til den er moden, og sett den i kjøleskap.
• Ananas: Oppbevar på benken til den er moden - når du enkelt kan trekke ut et blad. Spis deretter umiddelbart eller skjær i skiver og avkjøl i en beholder.
• Granateple: Oppbevar på benken eller fjern frøene (arils) og avkjøl dem i en krukke.
• Poteter: Oppbevares i en mørk skuff eller et skap.
• Reddiker: Separer greenene fra røttene. Skyll reddikene og avkjøl i en krukke med vann. Bytt vann noen få dager. Greenene kan spises rå med salat eller gjøres om til pesto.
• Scallions: Ha i en krukke med vann og ha på benken.
• Spinat: Pakk inn i en fuktig tøypose eller håndkle og legg den i crisperen.
• Steinfrukt: Oppbevar på benken til den er moden, og overfør den deretter til skarpere.

Mine favorittbeholdere for matoppbevaring:

Krukker

Glasskrukker er arbeidshestene til et kjøkken uten søppel. De kan brukes til å kjøpe mat i bulk, lagre pantry nødvendigheter og transportere måltider på farten.

nummer 339

Glasskrukker kan også brukes til frys restsauser og supper , men sørg for å legge igjen en tomme tomme på toppen for å tillate utvidelse slik at glassene ikke sprekker. Det er også godt å ha et sett med glassbeholdere. De fleste kommer med plast- eller gummilokk, men det er nå alternativer laget av bambus, rustfritt stål og til og med glass.

Produser poser

Tro det eller ei, produkter kan holdes ferske uten plastposer. Hvis du noen gang har oppdaget en pose med slimete greener i kjøleskapet, vet du at det er et deprimerende syn. Det viser seg at delikate greener som salat, ruccola og friske urter foretrekker å bli lagret i pustende bomull og trives i et fuktig miljø.

Jeg liker å ha en vannfylt sprayflaske på kjøkkenet for å gi greener og urter en rask spritz før de går i posen.

19. mai dyrekretsen

En fuktig oppbevaringspose av bomull eller kjøkkenhåndkle gir fuktighet til greener mens den transporterer bort fuktighet, og holder dem skarpe i flere uker - og forhindrer matsvinn og sparer penger. Jeg liker å ha en vannfylt sprayflaske på kjøkkenet for å gi greener og urter en rask spritz før de går i posen og noen få dager etterpå hvis de begynner å tørke ut.

Sandwichposer og matinnpakning

Hvis du vil holde ting lett, spesielt for skolelunsjer og reiser, bruk gjenbrukbare silikonposer å pakke snacks og smørbrød og grøfte plastavfallet. Du kan til og med skrive barnets navn eller et spesielt notat på posene med en krittpenn.

I stedet for plastfolie, prøv bivoks kluter for å bevare en halv avokado eller en kil med ost, eller bruk den til å dekke en bolle med rester. Varmen fra fingertuppene former lett og forsegler kluten, og i motsetning til plastfolie kan den vaskes og brukes på nytt. Mange varer opptil ett år og kan komposteres på slutten av levetiden (og de lukter som honning, nam). Det er også veganske versjoner laget av kandelillavoks.

3. juli

Gjengitt fra Bare bærekraftig . Copyright 2020 av Lily Cameron. Fotografier copyright 2020 av Aubrie Pick. Publisert av Ten Speed ​​Press, et avtrykk av Random House.

Vil du lære hvordan feng shui kan hjelpe deg med å skape et vibe hjem og sette kraftige intensjoner for å manifestere drømmene dine? Dette er feng shui på den moderne måten - ingen overtro, alle gode vibber. Klikk her for å registrere deg for en gratis økt med Dana som gir deg 3 tips for å forvandle hjemmet ditt i dag!

Del Med Vennene Dine: