Finn Ut Antall Engel

Nei, gulrotgrønnsaker er ikke giftige - Slik bruker du dem

Hvis du er en fan av baby gulrøtter, er det ingen dom her. Den dyppbare, forhåndsskalte snacken er et næringsrikt og praktisk alternativ. Men for å få mest mulig ut av grønnsaken, kan det være lurt å gå for hele gulrøtter - grønne topper inkludert.





Selv om mange kaster gulrotgrønt, er de faktisk fylt med næringsstoffer, og du kan enkelt bruke dem på nytt i supper, pilene , salater og mer. En grunn til at folk viker unna gulrotgrønnsaker, er på grunn av deres bitre smak, men andre har mer alvorlige bekymringer for at de kan være skadelige eller til og med giftige.

28. feb. stjernetegn

Kan du spise gulrotgrønnsaker?

'Det ryktes at gulrotgrønnsaker er giftige fordi de inneholder alkaloider,' sertifisert ernæringsfysiolog og kokk Serena Poon, C.N. , sier, 'men det gjør også mange planter som utgjør et vanlig kosthold, som poteter, tomater og aubergine.'



For noen sammenheng: Alkaloider er organiske forbindelser som finnes i planter, hovedsakelig laget av nitrogen. Avhengig av dosering, eksponeringstid og følsomheten til personen som bruker dem, kan de være enten giftig eller gunstig .



Mens gulrotgrønt inneholder alkaloider, er det lite som tyder på at de er farlige å konsumere.

'Hvis du er allergisk mot selleri eller persille - som er medlemmer av samme familie som greenene - så avstå fra å ha dem,' sier forfatter av Spis vitaminene dine og registrert ernæringsfysiolog Mascha Davis, MPH, RDN . Ellers, med mindre du spiser dem i ekstremt høye mengder, forklarer hun at gulrotgrønnsaker ikke har noen kjente bivirkninger.



Annonse

Er gulrotgrønnsaker sunne?

Selv om det ikke er et standard ernæringsdiagram for gulrotgrønnsaker, spesielt registrert diett Jess Cording, M.S., R.D., CDN , sier, 'Gulrot topper, som mange andre bladgrønnsaker, gir en rekke næringsstoffer som vitamin C, klorofyll, magnesium og fiber. '



Disse næringsstoffene er gunstige av en rekke årsaker, funksjonell medisinlege Elizabeth Boham, M.D., M.S., R.D. , forklarer. ' Vitamin C er bra for immunforsvaret ditt. Klorofyll hjelper til med å støtte avgiftningsprosessen. Og fiber er flott for å balansere blodsukkeret og mate de gode bakteriene i tarmene. '

Gulrotgrønnsaker kan også inneholder vitamin A og K, kalium, jern og kalsium, sier Davis.



Hvordan bruke gulrotgrønnsaker.

Du kan bruke gulrotgrønnsaker som de fleste urter til å pynt supper, salater, pastaretter og steker. De har imidlertid en tendens til å være bitter. For å bidra til å redusere bitterheten, anbefaler Davis å blanche dem.



For å blanche greenene:

  1. La en stor gryte med vann koke raskt og slipp greenene inn.
  2. Rør dem rundt til de mykner og blir lyse.
  3. Overfør greenene til et isbad for å sjokkere dem.
  4. Fortsett med oppskriften.

Blanding av greener i sauser eller smoothies eller å saute dem med havsalt, hvitløk og rød pepperflak, kan også bidra til å balansere de bitre tonene.

Gulrot toppoppskrifter.

Hvis du føler deg inspirert, er det noen få oppskrifter for å komme i gang:

1.Gulrotgrønnsaker pesto

Dette gulrot topp pesto bruker olivenolje, parmesan og valnøtter for å replikere den salte og nøtteaktige smaken av tradisjonell pesto, med den ekstra ernæringen til gulrotgrønt. Bruk den som en saus til pasta eller smør den på toast for å lage bruschetta.



to.Gulrotgrønnsaker tabouli

Tabouli salat er elsket for sitt aromatiske utvalg av friske urter, så hvorfor ikke legge gulrotgrønnsaker til blandingen? Vel, dette gulrot topp tabouli gjør nettopp det. Smaksatt med mynte, persille, sitronsaft og salt, er denne salaten alt annet enn kjedelig.

3.Gulrotgrønnsaker chimichurri

Chimichurri er et smakfullt tilskudd til kjøttretter (mest tradisjonelt biff), men du kan også bruke den til å kle sopptaco eller som en dukkert for ristet brød. Dette gulrot greener chimichurri er ikke annerledes. Kombinasjonen av krydder og syren fra hvitvinseddiken hjelper til med å balansere bitterheten fra gulrottoppene.

Fire.Gulrot greener harissa

Denne oppskriften bruker alle deler av gulroten for å eliminere avfall. Gulrøttene selv blandes i en suppe og toppes deretter med en klatt gulrot greener harissa . Sausen er smaksatt med koriander og mynte og krydret med spisskummen.

5.Veggie burgere

Disse hage veggie burgere er et flott tillegg til sommergrillen. De kombinerer protein og fiber fra både erter med sorte øyne og quinoa flak, samt smak fra friske urter, inkludert gulrotgrønnsaker.

Vil du lære hvordan feng shui kan hjelpe deg med å skape et hjem med høy stemning og sette kraftige intensjoner for å manifestere drømmene dine? Dette er feng shui på den moderne måten - ingen overtro, alle gode vibber. Klikk her for å registrere deg for en gratis økt med Dana som gir deg 3 tips for å transformere hjemmet ditt i dag!

Del Med Vennene Dine: