5 måter å få tak i Thanksgiving Potato Fix, men gjør det sunnere

Potetmos er en stift av Takkofferbord . Selv om de unektelig er deilige, er de også fylt med smør og fløte, og kan føle deg mindre enn energisk og klar til å nyte god familietid.

Men den ydmyke poteten er faktisk ikke usunn i utgangspunktet. De inneholder vitaminer, mineraler og motstandsdyktig stivelse, en type fiber som har vært funnet å være til fordel for tarmbakterier . Det er hvordan du tilbereder potetene som betyr noe, så med det i tankene er det fem enkle måter å gjøre potetene dine sunnere:

1. Gå etter mindre poteter.

Mange av vitaminene og mineralene i poteter er funnet i huden deres , som er en av grunnene til at den tradisjonelle tilberedningen av peeling og koking av dem er mindre enn ideell. Jo mindre poteten din er, desto høyere er forholdet mellom hud og kjøtt, noe som betyr at du får langt flere næringsstoffer per bit. Bonus: Hvis du kjøper de superlite nye potetene, trenger du ikke engang å kutte dem før du går over til å koke eller steke dem - bare gi dem en rask skylling, så er de klare å gå!

2. Stek potetene dine.

Hvis du koker potetene dine, gjør du ikke mye for smaken, så du må legge all den smaken tilbake i (det er her smøret og kremen finner veien på tallerkenen din). Steking bruker derimot maillardreaksjonen, et fancy ord for bruningen som finner sted når sukkeret i grønnsaken karamelliserer og blir nøtteaktig og søtt. Med den deilige basen, trenger du knapt å legge til noe for å lage en suverent tilbehør.

5. september stjernetegn

3. Bruk en sunn olje.

Den typen olje du strekker deg etter kan hjelpe eller skade helsemessige fordeler av en tallerken. For poteter, å gå med ghee, avokado eller ekstra jomfru olivenolje, vil ikke bare forsterke smaken, men gjøre dem veien sunnere .

Oljer kan spille inn på to måter når du lager poteter - hvis du steker dem, kan du kaste med en olje for å få et herlig skarpt eksteriør (alle de tre nevnte fettene fungerer bra for dette, med gheen som gir en smøraktig smak, olivenoljeutlån gressletter og avokado som gir de mest nøytrale resultatene). Hvis du velger å gå etter potetmos, kan du dryppe over en flytende olje (så avokado eller oliven) mens du pisker dem, etter at du har tilsatt melk. Fettet emulgerer med væsken, noe som gir et superkremaktig resultat - ingen krem ​​nødvendig.

4. Ha i noen urter.

Friske urter er vinn-vinn-vinn. De er utrolig sunne, inneholder fytokjemikalier og sulfider som hjelper til med å bekjempe kreft og betennelse , men de gir også massevis av smak til enhver rett.

Hvis du steker tatene dine, kast dem med fersk timian og hakket rosmarin. Hvis du moser dem, bland inn litt timian, eller dryss en sjenerøs mengde gressløk på toppen. Det grønne er også visuelt tiltalende.

5. Gå søt.

Mens hvite poteter er sunne, har søtpoteter nytte av det antioksidantene som gir dem den strålende fargen . Det er ikke alt: 'De er rike på kalium, noe som hjelper musklene dine å slappe av. De har også magnesium, som fremmer FRONT sekresjon i hjernen - en avslapningsinduserende nevrotransmitter, ' sier Vincent Pedre, M.D.

Du kan gi søte poteter nøyaktig samme behandling som du vil gi hvite poteter, og subbere dem på en-til-en-basis i en hvilken som helst oppskrift. Det er også gøy å bruke dem som en unnskyldning for å leke med morsomme vendinger på klassiske tilberedninger - tenk for eksempel på søtpotetmos med buttery ghee og et dryss kanel. Det er også en keto-vennlig most blomkål situasjon som kanskje kan mette potetfiksingen din hvis du er på keto-dietten.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: