5 undervurderte matvarer for å øke stoffskiftet, fra en verdenskjent MD 

Ifølge verdenskjent lege og forsker William Li, M.D.,  forfatter av Spis for å slå kostholdet ditt , du er ikke født med en langsom eller rask metabolisme. Faktisk stoffskiftet ditt holder seg stabil fra 20 år til 60 år 1 , og du kan kontrollere hvordan det fungerer i løpet av den tidsrammen. Hva betyr dette? 'Forbrenningen din og kroppsfettet ditt er ikke bare din skjebne,' deler han i denne episoden av mindbodygreen podcast . 

Så hvordan optimaliserer du denne prosessen, spør du kanskje? Vel, sier Li og spiser mer av de riktige matvarene kan faktisk lyse opp stoffskiftet og hjelpe deg å opprettholde en sunn vekt. Nedenfor finner du noen av hans undervurderte kjøleskapsstifter: 

Gulrøtter 

Ifølge Li har kroppsfettet ditt faktisk stamceller (jo mer du vet, ikke sant?). 'Hvis vi overspiser, må kroppene våre lage flere drivstofftanker raskt, og så kan våre fete stamceller faktisk vokse,' forklarer han. 'Vel, det viser seg at noen matvarer faktisk kan temme våre fete stamceller, slik at de er mindre sannsynlig å lage mer fett.' Som gulrøtter! 

daglig flørthoroskop

Kanskje det er derfor gulrøtter har blitt assosiert med lavere fedme 2 og økt kardiovaskulær beskyttelse 3 . 'De roer faktisk ned stamcellene som er i fettet vårt som kan prøve å faktisk vokse opp,' legger Li til. 

Sopp

Det er en god grunn til at funksjonelle sopp er så gode for helsen din: De inneholder  beta-glukaner 4 , unike plantefibre som har blitt koblet til bedre tarmhelse, økt immunitet og forbedrede kardiometabolske helseparametere. 

'Men beta-glukan også  lyser opp stoffskiftet 5 ,' sier Li. '[Det] hjelper krympe det viscerale fettet 6 i magen.' Så la oss legge til metabolsk helse til sopp-CV. 

Og mens hver type sopp kan skryte av en litt annen antioksidantprofil, bemerker Li at de stort sett alle inneholder de fordelaktige beta-glukanene: 'Dette er en bioaktiv naturlig tilstede i alle slags sopparter, enten du snakker om hvitknapp, shiitake, portobella, baby bella, alt er der,' sier han. 

Bønner

Visste du at bønner også er A+ for stoffskiftet? Spesielt berømmer Li hermetiske marinebønner for sunt kroppsfett. 'De kan redusere visceralt fett, det skadelige fettet som kan utvikle seg selv hos [magre] mennesker i kroppen din,' bemerker han. 'En kopp [med bønner] fem dager i uken faktisk kan krympe midjen med omtrent en tomme i løpet av en måned.' 

Men hvorfor har marinebønner denne stoffskiftet økende kraften? Ifølge Li er alt takket være fiber : «Bønner har kostfiber og andre polyfenoler som aktiverer stoffskiftet vårt og frigjør vårt indre stoffskifte,» bemerker han. 'Så stoffskiftet øker mens overflødig kroppsfett krymper.' (Se her for våre favorittfibertilskudd hvis du ønsker å øke inntaket.)

Eple cider eddik 

Li ble nylig forelsket i ACV: 'For omtrent 10 år siden hadde jeg venner som sa til meg: 'Jeg tar faktisk eplecidereddik hver dag for å gå ned i vekt.' Og jeg [sier], 'tuller du med meg.' Jeg spiser ordene mine nå - eller kanskje jeg drikker ordene mine, sier han. 

vannmannen mann kvinne

Det viser seg at det er en haug med data som viser at eplecidereddik virker for å fremme en sunn vekt. Se, eddiksyren i eddik stimulerer fettcellene dine og kan forhindre at de blir større, sier Li. Faktisk har forskere funnet ut at folk som tok to spiseskjeer eplecidereddik per dag i 12 uker hadde en reduksjon i midjeomkrets og kroppsfettprosent 7 .

'Jeg trodde helt sikkert at det ikke kom til å fungere, men herregud, det fungerer faktisk,' sier Li. Hans eneste forbehold er å sørge for å blande eddik til en drikke slik at du ikke løser opp tannemaljen. 

Kaffe 

Kaffeelskere, glede deg! 'Kaffe inneholder noe som heter klorogensyre 8 som også lyser opp stoffskiftet så vel som helseforsvaret ditt,' sier Li. 

Kanskje det er derfor kaffe og grønne kaffebønneekstrakt (som inneholder en høy konsentrasjon av klorogensyre) har blitt assosiert med redusert vekt og a sunn insulinrespons 9 . Koffein i seg selv har også blitt klinisk vist å forbedre energiutnyttelsen (kaloriforbrenning), termogen fettforbrenning (lipolyse) og vektkontroll 10 ; det er derfor du kan finne koffeinkilder av høy kvalitet stoffskifteøkende kosttilskudd .

29. nov dyrekretsen

Takeawayen

Disse matvarene ovenfor er absolutt ikke de eneste stiftene kjent for å øke stoffskiftet, og det er mange flere livsstilstips å følge når det gjelder å optimalisere metabolsk velvære (søvn, trening og kosttilskudd kan alle spille en rolle, for eksempel).

Men hvis du ønsker å legge til noen flere sunne matvarer til menyen din, bør du vurdere Lis undervurderte favoritter – kanskje en bønne-sopp-gulrotstuing med litt svart kaffe og en eddik tonic på siden? 

Vi håper du liker denne episoden sponset av NerdWallet ! Og ikke glem det abonner på podcasten vår på iTunes , Google Podcaster , Spotify , eller Amazon musikk !