Hva er Middelhavets diettpyramide og hvilken mat tillater den?

Du husker sannsynligvis å lære om matpyramiden som barn - alle de forskjellige ernæringskategoriene, lagdelt i rekkefølge. Denne pyramiden startet med den viktigste gruppen i bunnen, og flyttet til den minst avgjørende på toppen.

Mens matpyramiden du lærte om på skolen sannsynligvis ikke er veldig nyttig lenger (hvis du husker at den nederste kategorien var brød), er det en annen guide som kan være verdt å sjekke ut. Middelhavsdiet - som fikk navnet topp diett for generell helse i 2020 og er kjent for sine mange vitenskapelig støttet fordeler - har faktisk sin egen matpyramide.

For å få en bedre forståelse av hvilke matvarer som utgjør et sunt middelhavsdiett, gravde vi oss inn i historien til matpyramiden og spurte registrert diettist Molly Knudsen, M.S., RDN , å veie inn.

Hva er Middelhavsdiet diett matpyramide?

'Middelhavets diettpyramide viser de tradisjonelle kostholds- og livsstilselementene i land som grenser til Middelhavet, og kan tolkes som en retningslinje for å følge et middelhavsdiett,' forklarer Knudsen.

Den ble utviklet i 1993 av Oldways, en nonprofit organisasjon for mat og ernæring, ved hjelp av Harvard School of Public Health og Verdens helseorganisasjon .

Bunnen av pyramiden representerer matvarer du bør spise hver dag og innlemme i hvert måltid. De inkluderer: frukt, grønnsaker, fullkorn, olivenolje, belgfrukter, nøtter og frø og olivenolje.

Neste nivå representerer matvarer som du ideelt sett har minst to ganger per uke, inkludert fisk og sjømat .

Deretter er mat å konsumere i moderasjon. De inkluderer fjærfe, egg, ost, yoghurt og, i noen tilfeller, rødvin.

Til slutt inkluderer den minste delen av middelhavsdietten (vanligvis til spesielle anledninger) rødt kjøtt, mettet fett og noen søtsaker.

17. juli tegn

Grafisk avmbg kreativ/ mbg kreativ

Middelhavs diettpyramiden inneholder også fysisk aktivitet og konseptet med å nyte måltider med andre som nødvendige komponenter til en sunn livsstil. Å inkludere disse aspektene er verdifullt, forklarer Knudsen, siden gode kosthold ikke kompenserer for mangel på fysisk aktivitet, og omvendt. I tillegg er 'mat og deling av måltider med andre noen av de eldste måtene å knytte kontakt til og bygge relasjoner med venner og familie,' sier hun. 'Det gir også ofte mer oppmerksomhet og til og med langsommere spising enn å spise alene.'

Hvordan skiller den seg fra USDA matpyramiden?

Mediterranean Diet pyramid ble utgitt bare ett år etter at US Department of Agriculture (USDA) slapp sin egen kostholdspyramide. Slik ble den brutt ned:

• Første nivå: 6 til 11 porsjoner karbohydrater (brød, pasta, ris og frokostblanding)
• Andre nivå: 3 til 5 porsjoner grønnsaker; 2 til 4 porsjoner frukt
• Tredje nivå: 2 til 3 porsjoner meieriprodukter (melk, yoghurt og ost); 2 til 3 porsjoner protein (kjøtt, fjærfe, fisk, bønner, egg, nøtter)
• Topp: fett, oljer og søtsaker, i moderasjon

Å skille USDA matpyramiden etter kategori og anbefalt daglig inntak gjør den mindre fleksibel enn Middelhavets diettpyramide, og gir et begrenset syn på ernæringsbidraget til noen matvarer. For eksempel tilbyr belgfrukter både karbohydrater og protein, og grønnsaker gir en sunn dose karbohydrater og fiber.

Middelhavets diettpyramide anerkjenner at matvarer kategorisert som protein i det amerikanske kostholdet - fisk og sjømat, fjærfe og meieriprodukter og kjøtt - er veldig forskjellige når det gjelder ernæringsverdi og hvor ofte de skal spille inn i måltidene, sier Knudsen.

På samme måte skiller ikke fett mellom USDA-pyramiden mellom sunt fett (som nøtter, frø og oljer), fra usunt mettet fett og transfett. 'Det kommuniserer fortsatt at alt fett er like og derfor bør være begrenset,' forklarer Knudsen.

Er Middelhavets diettpyramide fortsatt en god modell å følge?

USDA-pyramiden ble ansett som en sunn modell å følge fra 1992 til 2005, men Middelhavspyramiden er fortsatt et godt eksempel å referere til i dag.

'The Mediterranean Diet Pyramid er fleksibel nok til å bli skreddersydd til en rekke smak og kostholdspreferanser, inkludert vegetarisk , vegansk, glutenfri, etc., sier Knudsen.

'Selv om denne pyramiden ble opprettet på 90-tallet, representerer den fremdeles dagens praksis og tro på hva som utgjør et tradisjonelt middelhavsdiet,' sier hun. I stedet for å fokusere på hva man ikke skal spise, fokuserer middelhavsdiet på sunne mønstre for å spise og inneholder næringstett, full mat.

Bunnlinjen

I tillegg til å være ikke-begrensende og enkel å følge, har middelhavsdiet vist seg å hjelpe fremme hjertehelse , administrere vekt og metabolske sykdommer , Til og med forsinke nevrodegenerative lidelser , som Alzheimers sykdom. Mens Middelhavets diettpyramide ble opprettet på 1990-tallet, samsvarer den fortsatt med diettens nåværende sunne spiseprinsipper.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

nummer nummer 500

Del Med Vennene Dine: