Finn Ut Antall Engel

Denne One-Pan ta på trendy bakt feta kommer pakket med næringsstoffer og smak

Det er ikke mange gangene jeg tenker det feta kan bli bedre enn det er i sin naturlige tilstand. Det tilfører allerede oppvaskende krem ​​til retter, så det føles nesten egoistisk å spørre mer om det. Og når du baker det, forvandles det til noe annet - ikke bedre, men like bra. Den blir mykere, både i tekstur og smak, og føles som en mer skånsom måte å spis feta , hvis det er fornuftig. Pluss, den rester er solide.





Bakt feta med greener og sitron-tahini dressing

Serverer 2, 4 for deling

Annonse

Ingredienser:

  • 1 x 15-oz tinn kikerter (garbanzo bønner), drenert og skyllet
  • 10½ oz (ca. 3 pakkede kopper) rød, krøllete eller lacinato kål , blader fjernet fra stilkene, kuttet eller håndrevet i 2-tommers biter
  • 3 ss oliven olje , pluss mer for dryssing
  • Salt og nykvernet sort pepper
  • 1 ts røkt paprika
  • ¼ ts cayennepepper
  • 2 x 8 oz blokker feta, helst bulgarsk, halvert horisontalt for å lage 1 tomme tykke biter
  • ¼ kopp gresskarfrø
  • 1 ss tahini
  • Saft av 3 sitroner
  • 3 ss ekstra jomfru olivenolje

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 400ºF med en arkpanne innsiden.
  2. Når ovnen er klar, fjerner du stekebrettet og tilsett kikerter og grønnkål forsiktig, og kast deretter med olje, salt, pepper og krydder ved hjelp av en tresleiv eller hendene, og pass på at du ikke brenner deg selv. Spred ingrediensene jevnt, og lag deretter små lommer å feste fetaen i, og sørg for at de har direkte kontakt med stekebrettet. Drypp fetaen med olivenolje og pepper.
  3. Gå tilbake til ovnen og stek til feta har myknet, grønnkålen har brunet flekker og kikertene blir skarpe med en mørkere brun fargetone - rundt 15 til 20 minutter. Bland grønnkålen og kikærtene rundt med en tresleiv halvveis og la fetaen være som den er, men hold øye med den mot slutten av koketiden, så den ikke går fra fin og skarp til brent. Tilsett gresskarfrø i løpet av de siste 5 minuttene av tilberedningen, når grønnkålen akkurat har begynt å bli sprø og blitt en intens grønnbrun.
  4. I mellomtiden, i en liten serveringsskål, visp tahini, ekstra jomfruolivenolje, juice av 2 sitroner og salt og pepper, og juster krydder til smak. Fjern brettet og klem resten av sitronsaften på greenene og kikertene. Del mellom platene og server med dressingen på siden.
  5. Neste dag, bland rester med eggerøre eller bruk på kokte korn sammen med dressingen.
  6. Merk: Hvis du ikke er interessert i feta (vi kan snakke om dette senere), kan du prøve halloumi og kutte den i små terninger. Halloumi er en saltet ost med høyt smeltepunkt, noe som gjør det enkelt å grille, steke eller bake uten at den faller fra hverandre. Den eneste ulempen er at hvis du lar den avkjøles for lenge, blir den gummiaktig i tekstur.

Oppskrift utdrag med tillatelse fra Holder det enkelt av Yasmin Fahr, utgitt av Hardie Grant Books februar 2020, RRP $ 24,99, Flexibound.



Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.



Del Med Vennene Dine: