6 trøstende suppeoppskrifter som kan hjelpe deg med å støtte immunforsvaret ditt

Visst, det kan varme seg opp litt, men den tidlige våren gir fremdeles mange kalde dager - og spesielt denne våren krever immunstøttende komfortmat. Hva er bedre enn en trøstende suppeskål som holder oss alle i gang?

Med immunsystemstøttende kraft fra ingredienser som hvitløk, beinbuljong, sopp og gurkemeie, gir disse oppskriftene kroppene våre en hjelpende hånd - og et deilig måltid.

Væren kvinnelig skytten hann

• 1 Hvitløkssoppesuppe 2 Bone Buljong Borscht
• 3 Grønn avgiftningssuppe 4 kokosnøtt-, ingefær- og gurkemeiesuppe
• 5 Stekt blomkål & fennikelsuppe 6 Kylling Zoodle Suppe

Hvitløkssoppoppskrift

Hvitløk og sopp er begge gode når det gjelder gir immunforsvaret et bein opp . Dette hvitløk og soppsuppe oppskrift gir deg det beste av begge deler, for en rett som kan hjelpe til med overbelastning, samt øke immuniteten.

Ingredienser

• 1 unse tørket shiitake, porcini og østerssopp (tilsett ekstra fersk shiitake sopp, hvis tilgjengelig)
• 1 ss olivenolje
• 1 middels hvit løk, finhakket
• 1 tommelstørrelse ingefær, skrelt og revet
• 1 hel hvitløkspære, skrelt
• 4 kopper vann
• 1 ss vegetabilsk buljongpulver eller 1 vegetabilsk kube
• Saft av 1 sitron
• Havsalt og nykvernet sort pepper

Metode

1. Hell 1 kopp kokende vann over de tørkede soppene i en bolle og la dem trekke i 10 minutter.
2. I mellomtiden varmes oljen opp i en tungbasert ovnfast panne. Tilsett løk og ingefær, og knus deretter i alle hvitløksfeddene. Stek forsiktig til det er mykt og aromatisk.
3. Tilsett soppen og vannet i pannen, pluss eventuelle ferske sopper, og rør deretter inn kraften og sitronsaften.
4. Krydre, og la det deretter småkoke med lokket på i minst 2 timer. Alternativt kan du overføre pannen til en lav ovn (ca. 250 ˚F). Krydre etter smak før servering med crusty bread.

Bone Broth Borscht Oppskrift

Bilde avDarren Muir/ Stocksy

Denne oppskriften, laget av funksjonell ernæringsfysiolog Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , setter de helbredende fordelene med borscht og beinbuljong i en deilig suppe. Borscht er tradisjonelt laget med rødbeter, fennikel og hvitløk, mens beinbuljong er både betennelsesdempende og inneholder mineraler som kalsium, magnesium og kalium.

Ingredienser

• 1 til 2 liter kjøttkraft
• 3 mellomstore rødbeter, skrelt og hakket i 1-tommers terninger
• 1 gul løk, terninger
• 4 stilker selleri, hakket
• 1 fennikelpære, tynt skiver
• 3 gulrøtter, hakket
• 5 hvitløksfedd, hakket
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• ¼ sitron, til juice
• Havsalt og nykvernet sort pepper

Metode

1. I en middels panne, varm opp 1 ss olivenolje til den er varm, men ikke varm. Tilsett løk, selleri, fennikel, gulrøtter, salt og pepper og saut i ca 2 til 3 minutter.
2. Tilsett hvitløk og rør i ytterligere 1 til 2 minutter eller til den er gjennomsiktig.
3. Overfør grønnsakene til en stor gryte eller crockpot. Tilsett beinbuljong, rødbeter og litt salt og pepper. For crockpot: Kok på lavt i 5 til 6 timer, eller la småkoke i 1 til 1½ time på komfyrtoppen.
4. Når alle grønnsakene er møre, tilsett juice av ¼ sitron og den gjenværende spiseskjeen olivenolje. Disse ingrediensene bidrar til å bygge tekstur og smak. (Det kan hende du legger til litt mer sitron, olje eller salt for å få frem smakene, men sørg for at du fortsetter å smake!)

Grønn detox suppe oppskrift

For en suppe som pakker et grønt slag med ekstra immunforsterkende kraft, skriv inn denne grønne detoxsuppen fra yogi Claire Grieves e-bok, Energiser . Den er fullpakket med supermat som spinat og hvitløk, pluss urter som koriander og persille er rike på vitamin A (en viktig for immunforsvaret ditt ).

Ingredienser

• 1 hode brokkoli
• 1 courgette
• 3 håndfull fersk spinat og grønnkål
• 2 kopper skallede søte erter
• 4 kopper grønnsaksbuljong
• 1 hakket purre
• 1 fedd hvitløk
• 3 ss olivenolje
• ½ kopp korianderblad
• Saft av 1 sitron
• Havsalt og nykvernet sort pepper

Metode

1. Vask og grovhakk brokkoli, courgette, spinat, grønnkål og søt ert. Sette til side.
2. Skjær purre og hvitløk i terninger.
3. I en stor gryte varmes olivenolje over middels høy til den er varm.
4. Legg til purre; rør og myk i ca 5 minutter til duftende.
5. Tilsett hvitløk, og rør i 1 minutt.
6. Neste tilsett brokkoli, courgette, søte erter og grønnkål; rør og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Hell i grønnsaksbuljong og kok suppe; reduser varmen og la koke i 15 minutter til grønnsakene er møre. Rør av og til.
8. Tilsett spinat og søte erter; la småkoke i 2 minutter til.
9. Slå av varmen og la suppen avkjøles.
10. Hell i en blender med sitronsaft, koriander og persille og puré til den er jevn.
11. Server i en bolle, tilsett en virvel med en duftende olivenolje og pynt med noen korianderblad, grønnkålflis eller barberte mandler.

Kokosnøtt, ingefær og gurkemeiesuppe

Bilde avMariela Naplatanova/ Stocksy

Denne neste oppskriften kommer fra The Wholefood Pantry og ble skapt av Amber Rose, en kokk som har jobbet for Kate Hudson, Kate Moss og mer. Ingefær-gurkemeie-kombinasjonen tilbyr en mildt krydret, men forfriskende smak, perfekt for alle ting i øvre luftveier. I tillegg er det immunforsterkende med krydder og benbuljongbase.

Ingredienser

• 1 liter hjemmelaget benbuljong eller kjøpt kjøttkraft fra kjøtt eller grønnsaker
• 1 kopp kopp kokosmelk med full fett
• En knott med fersk ingefær, skrelt og veldig finskåret
• ½ ts malt gurkemeie eller en knott fersk gurkemeie, finskiver
• Saft av ½ til 1 sitron (tilsett ønsket mengde)
• ¼ ts rød chili flak eller cayennepepper
• En liten håndfull koriander, grovhakket
• 2 ts rå jomfru kokosnøttolje
• Havsalt og nykvernet sort pepper

Metode

1. Ha alle ingrediensene, bortsett fra koriander og kokosnøttolje, i en middels gryte, og la det forsiktig simre.
2. La det småkoke i 5 til 10 minutter, ta det av varmen og la det avkjøles i noen minutter.
3. Krydre med havsalt og rikelig med sort pepper, dryss over koriander og skje i kokosnøttoljen. Smak på og tilsett mer sitronsaft hvis du vil, og server.

Stekt blomkål og fennikelsuppe

Stekte grønnsaker i denne suppen gi den en rik, smakfull smak, og den blandede blomkålen gir en jevn tekstur uten å kreve noe meieri. For ikke å nevne at det bruker et helt hvitløkshode og kan skryte av fiber, kalium og vitamin C takket være fennikel.

12. mars dyrekretsen

Ingredienser

• 1 mellomstor fennikelpære, skåret i ½-tommers tykke runder, bønner satt til side og stilker kastet
• 1 liten til mellomstor blomkålhode, kuttet i blomster
• 1 mellomstort hvitløkshode, med den treaktige basen avskåret (utsett nellik mens du holder alt på plass)
• 1 middels gul løk, finhakket
• 4 kopper grønnsaksbuljong eller vann
• 2 kopper rå baby spinat
• oliven olje
• fennikelblad, etter ønske (valgfritt for servering)
• ½ kopp kokte korn per porsjon (valgfritt for servering)

Metode

1. Varm opp ovnen til 415 ° F. Kast skivet fennikel med olivenolje og et dryss salt, og fordel det på et bakeplate. Gjør det samme med blomkålblomstene og fordel det på et eget bakeplate.
2. Ta et stykke folie og drypp det med olivenolje. Legg hodet på hvitløk (utsatt-fedd-siden ned) på olivenoljen. Pakk folien trygt rundt hodet på hvitløk.
3. Stek fennikelen i omtrent 20 til 25 minutter. Stek blomkålen i 30 til 35 minutter. Stek hvitløkshodet i 30 minutter i den lille folieposen.
4. Mens grønnsakene steker, varm opp en klump olivenolje (eller olje etter eget valg) i en stor gryte eller nederlandsk ovn, på middels høy varme. Tilsett hakket løk og en klype salt og kok under omrøring i ca 5 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett vegetabilsk buljong eller vann og kok opp. Fjern fra varmen hvis grønnsaker ikke er stekt ennå.
5. Når grønnsaker er stekt, legg til i den kokende grønnsakskraften og løkblandingen. Vent til hvitløk avkjøles litt, og press deretter nellikene ut av skinnene (de skal være myke og karamellfarge) direkte i suppen.
6. La det småkoke i 5 minutter og fjern det fra varmen. Rør inn spinat og la avkjøles i 5 til 10 minutter. Puree med en stavmikser eller i en vanlig blender i batcher. Server med kokte korn og fennikelfrø.

Chicken Zoodle Soup

Sist men ikke minst har vi en keto-godkjent suppe fra Den familievennlige Keto Instant Pot Cookbook av Anna Hunley . Nyere forskning antyder at keto-dietten faktisk kan ha noen immunforsterkende fordeler i seg selv, og dette trøstende tilbaketrekningen er som en oppdatert versjon av din forkjølelses- og influensaløsning, kyllingnudel. Denne enkle oppskriften er lett å fordøye, i tillegg til oppvarming og beroligende.

Ingredienser

• 180 kg (680 g) utbenede, skinnfrie kyllingebryster
• 100 g hakket løk
• 1 1/2 unser (42 g) gulrot i terninger
• 2 ribber selleri, hakket
• 3 kopper (720 ml) kyllingbuljong
• 2 ts salt
• 1½ ts fjærkre krydder
• ½ ts svart pepper
• 294 g courgette nudler

Metode

1. Tilsett kylling, løk, gulrot, selleri, kyllingbuljong, salt, fjærkrekrydder og pepper i Instant Pot.
2. Lukk lokket og tett ventilen. Stek på HØYT trykk i 25 minutter. Slipp dampen raskt. Trykk på AVBRYT.
3. Fjern kyllingen fra suppen og striml med to gafler. Sett kyllingen tilbake i suppen.
4. Tilsett squashnudler i den varme suppen og la den sitte til nudlene er myke, 5 til 10 minutter. Hvis du vil ha en mykere nudel, kan du lage suppen ytterligere 1 til 2 minutter på LAVT trykk.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: