En pastasaus med 4 ingredienser til når en improvisert pasta krever treff

Inntil jeg laget denne Easy Pine Nut Pasta Sauce fra boken min, Hele matlaging hver dag , Jeg hadde aldri hatt en veldig god bolle med vegansk pasta . Du vet, den typen ultraenkel pasta som føles som en klem, sausen forsiktig belegger hver streng og bringer alle ingrediensene sammen.

27. februar dyrekretsen

Mangelen på umami-rik Parmigiano-Reggiano er merkbar i mange veganske pastaretter, men å kombinere knuste lett ristede pinjekjerner med litt sitron, olivenolje og salt resulterer i den 'mer-ish' smaken og teksturen til en vellykket pasta, sans meieri. Når pastaen din er belagt med denne sausen, kan du legge til alt fra lettkokte vårgrønnsaker til en solid rød saus .

Easy Pine Nut Pastasaus

Lager ½ kopp

Ingredienser:

• ½ kopp (60 g) rå pinjekjerner
• 3 ss (45 ml) ekstra jomfru olivenolje
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• ½ ts fint havsalt, eller mer etter smak

Metode:

1. Varm en middels stekepanne over middels varme i 2 minutter. Kast i pinjekjerner, reduser varmen til lav, og skål, rør ofte, i 5 minutter, eller til duftende og gylden.
2. Overfør til en mørtel eller mini matprosessor (se merknad) og tilsett olivenolje, sitronsaft og salt.
3. Bruk en pistol til å knuse nøttene og male til det dannes en pasta. Eller hvis du bruker en mini matprosessor, bland til glatt, skrap sidene og bland igjen.
4. Bruk umiddelbart, eller oppbevar sausen i en glasskrukke i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Merk: Hvis du bare har en vanlig matprosessor, kan det hende du må doble denne oppskriften for å få den til å smelte glatt. Hvis du ikke vil lage ekstra saus, er det bare å blande til den er så glatt som mulig, og stoppe for å flytte blandingen rundt for å hjelpe den å blande seg.

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: