3 anti-næringsstoffer en profesjonell biohacker sier at du ikke bør ignorere

Vi liker ikke å demonisere mat her – spesielt når disse matvarene tilfeldigvis er sunne frukter og grønnsaker. Imidlertid vet vi at noen matvarer rett og slett ikke fungerer med noen menneskers kropper, uavhengig av deres fantastiske næringsprofiler. Ta nattskygge , for eksempel: Disse fantastiske, hele matvarene inneholder mange anti-inflammatoriske egenskaper, men de kan være pro-inflammatoriske for personer med autoimmune tilstander .

633 nummernummer som betyr

Og på denne episoden av mindbodygreen podcast , profesjonell biohacker Dave Asprey , grunnlegger av Skuddsikker og forfatter av Smartere Ikke vanskeligere , informerer oss om noen andre 'anti-næringsstoffer' som har potensial til å skape kaos. Vi gjentar: Du bør ikke unngå disse matvarene med mindre du tror du kan ha et betydelig problem! Men hvis du er nysgjerrig på noen av de sunne matvarene dine, ta en titt nedenfor:

Fytinsyre

Fytinsyre er et naturlig stoff som finnes i mange plantematvarer som kan virke slitende på fordøyelseskanalen; den svekker absorpsjonen av jern, sink, kalsium og andre mineraler 1 og blokkerer produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som kan gjøre disse matvarene mye vanskeligere for magen. Det er derfor noen mennesker kan ha vanskelig for å fordøye rå nøtter, som mandler , eller havre.

Asprey hevder også at hvis du bruker for mye fytinsyre, 'vil du få mineralmangel, selv om du spiser en regnbue av frukt og [grønnsaker].' Og 'hvis du mangler mineraler, spiller det ingen rolle hvor hardt du prøver - kroppen din kan ikke lage den strømmen den skal,' legger han til.

For å redusere fytinsyreinnholdet i disse matvarene, anbefaler eksperter spire nøtter, bønner og belgfrukter ; du kan også legge til en skvis fersk sitronsaft eller en skvett eplecidereddik til havren, noe som hjelper nøytralisere fytinsyren og fremmer mineralabsorpsjon .

442 nummer

Oksalater

Oksalater kan også hemme absorpsjonen av andre næringsstoffer 2 , som jern og kalsium. Og når oksalater binder seg til kalsium, kan de danne kalsiumoksalatkrystaller, som kan reise gjennom kroppen og bidra til nyrestein 3 . (Det er derfor a lavoksalat diett er kjent for å forhindre tilbakefall av nyrestein.)

Hvilke matvarer inneholder oksalater, spør du? Vel, ifølge Asprey er rå grønnkål og spinat noen av de største lovbryterne. Ingenting mot disse sunne greenene, selvfølgelig, men hvis du er utsatt for nyrestein, er det noe du kanskje bør være klar over. 'Hvis du koker dem og tømmer vannet, kan du behandle dem for å gjøre dem mindre skadelige på den måten,' forklarer Asprey.

I tillegg, 'Mørk sjokolade har en meningsfull mengde kobber, men den inneholder også litt oksalsyre 4 ,' legger Asprey til. 'Og avhengig av hvordan det er gjæret og stekt, kan det ha fytinsyre, som kan stjele noe av kobberet.' Igjen, det er ikke for å styre deg unna søte godbiter, men det er viktig for de som prøver å redusere deres diettoksalater å vite.

Omega-6s

Her er tingen: Omega-6 er ikke dårlig i seg selv. 'Omega-6 oljer er faktisk nødvendig for at du skal leve 5 ,' sier Asprey. 'De er bare nødvendige i spormengder.' Og til sammen forbruker vi altfor mye.

fiskene mann jomfru kvinne

Som et resultat kan belastningen av omega-6 eliminere anti-inflammatoriske egenskaper av omega-3 fettsyrer og bli skadelig for kroppen vår. 'Du ender opp med å lage celler som er konstant betent, og de er dårligere til å lage energi fordi det påvirker membranen til cellene der energien lages,' bemerker Asprey. 'Så når folk fjerner omega-6 fett fra kostholdet og erstatter det med mettet og enumettet fett, begynner de å føle seg bedre.'

Eksperter anbefaler deg også å velge matoljer lavere i omega-6 fettsyrer , som oliven-, avokado- og kokosolje, når det er mulig. Du kan også øke inntaket av omega-3 fettsyrer for å oppnå et sunnere fettsyreforhold – fyll på fet, fet fisk eller velg kanskje en kvalitet fiskeoljetilskudd.

Takeawayen.

Alles kropper er forskjellige, og noen ganger kan til og med de sunneste matvarene utløse mindre enn gunstige resultater. Det er ikke dermed sagt at du bør unngå dem helt – Asprey oppfordrer deg bare til å balansere dem hvis du kan.

Vi håper du liker denne episoden! Og ikke glem det abonner på podcasten vår på iTunes , Google Podcaster , Spotify , eller Amazon musikk !