Er Nightshades egentlig dårlig for deg?

Noen velværeforkjempere uttrykker en aversjon mot nattskygge – men som mange matvarer som er klassifisert som «dårlig for oss» eller «bra for oss», er det liten klarhet om Hvorfor. Fordi vi elsker poteter (og tomater og paprika og cayenne, herregud!), bestemte vi oss for å grave litt og komme til bunns i ting.

Men hva er egentlig nattskygge?

Nightshades refererer faktisk til flere tusen medlemmer som utgjør en planteart som kalles Solanaceae. Mens de fleste av disse ikke er spiselige, er flere, inkludert tomater, poteter, auberginer, paprika, og til og med noen krydder og urter, som cayenne og chilipepper.

Hvorfor tror noen at de er usunne?

Det hele kommer ned til alkaloidinnholdet, som er kjemikalier som noen kropper kan være følsomme for. Kimberly Snyder , bestselgende forfatter og mbg klasse instruktør , forklarer, 'Både de medisinske og giftige aspektene ved nattskyggene kan tilskrives deres alkaloidegenskaper. For det meste nitrogenbaserte kjemiske forbindelser, alkaloider har vist seg å ha et bredt spekter av farmakologiske anvendelser i renset form og har blitt brukt i alt fra medisiner mot malaria og kreft mot sentralstimulerende midler, psykotrope midler, hallusinogener og visse giftstoffer. Det er fire grunnleggende typer alkaloider som finnes i nattskyggeplanter, men ikke alle av dem er tilstede i de vi anser som matvare. Steroidalkaloider er vanligvis finnes i de fleste matnattskygger, inkludert potet (solanin) og tomat (tomatin). Tropan-, indol- og pyrrolizidinalkaloider er mindre vanlige og mer kjent for sine medikamentlignende egenskaper.'

OK, men er de FAKTISK inflammatoriske?

Nightshades er fantastiske, hele matvarer som faktisk inneholder mange anti-inflammatoriske egenskaper. For eksempel «Tomater, som regnes som en del av nattskyggefamilien, er fulle av antioksidanter lykopen og vitamin C,» Miranda Hammer , R.D. og grunnlegger av Crunchy reddik sier. 'Lykopeninntak har vært knyttet til å forebygge hjertesykdom, brystkreft og prostatakreft. Vitamin C er anti-inflammatorisk og hjelper også kroppen din å reagere på stress.'

21. feb dyrekretsen

Nattskygger blir bare inflammatoriske når du ikke kan fordøye dem. Dette betyr at det ikke så mye er nattskyggens feil, men heller at kroppen din ikke reagerer godt på forbindelsene i maten. Hver gang maten ikke er fullstendig fordøyd og absorbert, vil det resultere i betennelse i kroppen.

Dr. Will Cole forklarer: 'Selv om nattskygge inneholder alkaloider som kan utløse betennelse hos noen mennesker, er det ikke så mye matens feil, men det er personens tarm og immunsystem som er kompromittert og ubalansert. For disse menneskene vil jeg anbefale å fokusere på annen helbredelse. matvarer og funksjonelle medisinprotokoller for å helbrede tarmen og balansere immunsystemet slik at de kan tolerere disse nattskyggene og dra nytte av deres sunne egenskaper.'

Er det visse mennesker som ville vært bedre av å unngå nattskygge?

Alle våre eksperter pekte på en gruppe mennesker som burde unngå nattskygge – mennesker med leddgikt. Fordi nattskygge kan være pro-inflammatorisk, for personer med betennelsesspesifikke tilstander som leddgikt, kan de negative elementene oppveie de positive. For alle andre anbefaler våre eksperter å lytte til kroppen din. 'Jeg personlig har ikke noe problem med å fordøye dem, og jeg har heller ikke RA, så jeg nyter dem fritt. Jeg oppfordrer deg til å gjøre det samme, og måle din egen kropps reaksjoner også,' sier Kimberly.