Din omfattende guide til erteprotein

Protein er en avgjørende del av ethvert kosthold. Enten du ønsker å få store muskelgevinster, gå ned i vekt eller opprettholde helsen , protein gir byggesteinene kroppen din trenger for å fungere skikkelig. Når du tenker på protein, tenker du kanskje ikke umiddelbart på erter, men erter er proteinkilden bak populær plantebaserte alternativer som Ripple Milk and the Beyond Burger. Små, men mektige, erter pakker en proteinpunch.

Hva er erteprotein?

Erteprotein, til bruk som et supplement eller i matproduksjon, er et plantebasert protein avledet fra gule delte erter . I stedet for den kjemiske behandlingen som brukes til å isolere mange andre typer proteiner, er erter det mekanisk bearbeidet . Først blir de tørket og malt. Deretter blir de dynket i en saltløsning for å fjerne stivelse og fiber. Den resulterende proteinrike forbindelsen blir malt og bearbeidet til ønsket konsistens og pakket for salg.

30. juni dyrekretsen

Erteprotein finnes i en rekke produkter, fra proteinpulver til veggieburger til melk. Avhengig av hvordan det behandles, kan erteprotein produseres i en av tre former : isolater, som har den høyeste proteinkonsentrasjonen; konsentrater, som har en litt lavere proteinkonsentrasjon og kan inneholde noe fett og karbohydrater; og strukturert, som kan brukes i kjøtterstatninger. Når det selges som et proteinpulver, i isolatform, har ertprotein vanligvis rundt 25 gram protein per 100-kalori servering.

Erteprotein fordeler.

Erteprotein er høyt i muskelbygging grenkjede aminosyrer (BCAA), men det regnes som et 'ufullstendig' protein fordi det er det lite metionin og tryptofan . 'Komplette' proteiner (tenk kjøtt, egg og meieriprodukter) er vanligvis favoriserte fordi de gir alle de ni essensielle aminosyrene i relativt samme mengder som vi trenger. 'Ufullstendige' proteinkilder inneholder lite eller en av disse aminosyrene. Kroppen trenger alle ni essensielle aminosyrene for å bygge muskler, vokse og fungere skikkelig. Heldigvis kan 'ufullstendige' proteiner utfylle hverandre for å gi alle nødvendige aminosyrer. Forskning har vist at hvis du spiser en rekke proteinkilder i løpet av dagen, bør det hele utjevnes til slutt. Så så lenge erteprotein ikke er den eneste kilden til protein, og siden protein er naturlig i så mange matvarer, vil du ha det bra. Selv om erteprotein ikke er et 'komplett' protein, gjør det høyt BCAA-innhold det til et flott valg etter trening for muskelgjenoppretting og gjenoppbygging.

I tillegg er erteprotein naturlig uten meieri, nøtter og gluten, perfekt for de med allergi eller diettbegrensninger. Det har også en tendens til å være lettere for fordøyelsessystemet enn meieribaserte proteiner.

En annen god grunn til å velge erteprotein: Plantebaserte proteiner er mer bærekraftig enn dyreavledede. De bruker mindre vann- og energiressurser til å produsere, og de styrker jorden. Erter , spesielt, krever mindre vann å vokse enn andre ofte brukte planteproteiner som soya og nøtter.

Foto: Alie Lengyelova

Erteprotein vs. myseprotein.

Så, hvordan erter protein opp til gym-goers go-to, whey? Whey protein er avledet fra kumelk som har blitt behandlet kjemisk for å isolere og ekstrahere proteininnholdet. Fordi det er et meieribasert produkt, er myse et 'komplett' protein som gir alle de ni essensielle aminosyrene i de nødvendige mengdene. På grunn av det høye proteininnholdet og den fulle aminosyreprofilen er myse et populært valg blant aktive individer eller de som ønsker å gå ned i vekt med et høyt proteininnhold. Whey protein pulver gir vanligvis rundt 20 gram protein per 100-kalori servering.

Erteprotein kan gi lignende fordeler som myseprotein uten melkeallergener og bærekraftsproblemer. Selv om erteprotein ikke er et 'komplett' protein, en studie fant at erteprotein fremmet muskelvekst like effektivt som myse når begge proteinpulverne ble parret med en motstandsopplæringsplan. Faktisk, som vi nevnte, gjør de høye nivåene av BCAA og naturlig forekommende natrium i erteprotein det til et flott alternativ for utvinning etter drivstoff til myse.

Også, hvis vekttap er målet ditt, vil du kanskje prøve erteprotein. I en studie Sammenligning av proteinkilder spiste de som spiste erteprotein før et måltid, betydelig færre kalorier enn de som hadde konsumert myseprotein. Dette kan være fordi erteproteinet fordøyes saktere enn myse, noe som gjør det mer mettende (selv om det er viktig å huske at kalorier er bare en del av vekttapligningen).

For de som lider av allergi, unngår meieriprodukter, eller bare vil riste på proteinspillet, er erteprotein et flott alternativ.

nummer nummer 722

Hvordan plukke et erteprotein.

Når det gjelder velge riktig proteinpulver for å legge til kostholdet ditt, er det et par viktige faktorer å se etter for å sikre at produktet du velger er i samsvar med dine mål. Sjekk først sukkerinnholdet. Enten det er myse, ert eller en annen kilde, inneholder mange proteinpulver tilsatt sukker og kunstige søtningsmidler, eller andre tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Hvis smaken virker for god til å være sant (ser på deg, protein-pulver med iskrem-sundae-smak), har det sannsynligvis tilsatt sukker. Pass også på skjulte sukkerarter , som dextrose og xylitol, i ingredienslisten, for å være sikker på at din 'sunne' risting ikke bare er en milkshake i forkledning.

Når det gjelder plantebaserte proteiner, må du også være oppmerksom på jordkvaliteten. Planter kan suge opp tungmetaller , som bly og arsen, i jord og erter er ikke noe unntak. Se etter pålitelige selskaper med tredjeparts testing for å sikre at du får et rent erteprotein. Leter du etter en god anbefaling? Vi anbefaler So Lean & So Clean, Ora Organics, $ 50 og Organisk planteprotein, Garden of Life, $ 25 (den glatte vaniljesmaken er et flott tillegg til enhver smoothie om morgenen).

Hvis du leter etter et 'komplett' protein, kan du prøve et blandet produkt. Mange merker selger erteprotein blandet med en komplementær proteinkilde, som brun risprotein, slik at du kan få alle de ni essensielle aminosyrene i de nødvendige mengdene på en gang. Ikke sikker på hvor du skal finne en? Prøv dette Organisk Vegansk plantebasert proteinpulver, Kos, $ 44, som inneholder en kombinasjon av erteprotein, linfrøprotein og quinoa-protein.

Uansett dine helsemål, erter protein opp som en sunn og bærekraftig proteinkilde.

Leter du etter en deilig måte å bruke proteinpulveret ditt på? Sjekk ut vår Veiledning for å lage sunne smoothies .

Og vil du lære hvordan feng shui kan hjelpe deg med å skape et hjem med høy stemning og sette kraftige intensjoner for å manifestere drømmene dine? Dette er feng shui på den moderne måten - ingen overtro, alle gode vibber. Klikk her for å registrere deg for en gratis økt med Dana som gir deg 3 tips for å transformere hjemmet ditt i dag!

Del Med Vennene Dine: