Hvorfor denne MD opprettet næringsdiet + en immunitetsforbedrende salat
Jeg laget begrepet 'næringsstoff' for å merke og identifisere en næringsrik diettstil og for å skille den fra andre dietter. Ved å ta hensyn til ikke bare vitaminer og mineraler, men også til de tusenvis av andre fytonæringsstoffer - det vil si de gunstige kjemikaliene som finnes i planter - som er essensielle for maksimere immunfunksjonen , en slik diettstil kan ha dype effekter på å utvide helsestiden (som betyr antall år vi kan forvente å være sunn) og levetiden.
Hva er en 'næringsrik'?
Tusenvis av mennesker over hele verden kaller seg nå 'næringsdrivende' fordi de spiser et næringsrikt, planterikt kosthold for bedre helse og et bedre liv. Enkelt sagt, en næringsstoff er en person som strever etter flere mikronæringsstoffer - alle vitaminer, mineraler og antioksidanter som er viktige for helsen - per kalori i kostholdet. Næringsdrivende søker å konsumere et bredt spekter av mikronæringsstoffer via sine matvalg fordi de forstår det mat har kraftige sykdomsbeskyttende og terapeutiske effekter .
Maten med de høyeste mikronæringsstoffene per kalori er grønnsaker, og for optimal helse og for å bekjempe sykdom er det nødvendig å konsumere tilstrekkelig mengde og utvalg av grønnsaker. Ernæringsfysiologer optimaliserer helsepotensialet sitt ved å ta matvalg basert på ernæringskvalitet. Denne evalueringen av ernæringskvaliteten til det man spiser, bør også inkludere matvarer med dokumentert effektivitet for å forbedre immuniteten.
Annonse
Hva spiser du på en 'næringsrik' diett?
En næringsrik diett inkluderer et komplett utvalg av næringsrike matvarer og tilbereder maten på en måte som sikrer og forbedrer den gunstige aktiviteten til næringsstoffene.
Mens noen matvarer kanskje ikke har forhøyet mikronæringsstofftetthet per kalori, kan de fremdeles inneholde spesielt effektive fytonæringsstoffer. Kokte sopp er et perfekt eksempel på mat som har ikke høye nivåer av vitaminer og mineraler sammenlignet med andre matvarer; deres unike forbindelser gjør dem imidlertid til en integrert del av et næringsrikt kosthold, som avbildet av oppskriften nedenfor. Som du kan begynne å se, handler denne tilnærmingen om å forstå hvilke matvarer som best hjelper med å støtte kroppene og sinnene våre og bringe disse matvarene til platene våre hver eneste dag.
Grønnkål, kål og soppsalat
Serverer 2
For dressingen:
- ½ kopp vann
- ¼ kopp riseddik
- ¼ kopp uskullede sesamfrø
- 1 ts sitronskall
- 2 ts kokosnøttaminos
Til salaten:
- 8 gram sopp, skiver
- 3 kopper hakket grønnkål, seige stengler fjernet
- 3 kopper tynt skiver kål, eller baby bok choy
- ½ kopp hakkede løkskjell
- ¼ kopp revet gulrot
- ½ kopp granateplefrø (valgfritt)
Metode:
- Bland dressingsingredienser i en kraftig blender. Varm opp 2 ss vann i en sauterpanne og vann-sauter sopp til den er myk og øm. La avkjøles.
- Legg hakket grønnkål i en stor salatskål, tilsett 2 ss dressingen, og masser grønnkålen med fingrene i et minutt eller to til den begynner å visne. Tilsett sauterte sopp, kål, løkløk og gulrot. Kast med ønsket mengde dressing. Pynt med granateplefrø, hvis ønskelig.
Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.
Del Med Vennene Dine:
