Finn Ut Antall Engel

Hvorfor en helhetlig tilnærming er nødvendig for å takle matusikkerhet

I følge US Department of Agriculture (USDA), en av ni amerikanere var usikre på maten i 2018, som tilsvarer 37 millioner mennesker. Spørsmålet om matusikkerhet eksisterer imidlertid globalt, og det er ofte et produkt av systemiske og miljømessige problemer. På grunn av de varierte årsakene til matusikkerhet, er det ingen eneste løsning - i stedet er en helhetlig tilnærming nødvendig for varig forandring.





I denne artikkelen

Hva er matusikkerhet?

Det er flere definisjoner av matusikkerhet, men i sin kjerne er matusikkerhet manglende evne til å få tilgang til mat på grunn av mangel på ressurser eller økonomiske begrensninger.

'Det er viktig å forstå at matusikkerhet og sult ikke er det samme,' sier Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , administrerende direktør for Hunter College NYC Food Policy Center . 'Noen kan være usikre på maten uten å være' sulten '. De kan ikke byttes ut. '



USDA definerer matusikkerhet som 'en økonomisk og sosial tilstand på husholdningsnivå med begrenset tilgang til mat, mens sult er en fysiologisk tilstand på individnivå som kan skyldes matusikkerhet.'



Annonse

Hva er matørkener?

Matusikkerhet er ofte forbundet med mat ørkener , eller nabolag med begrenset tilgang til rimelige og sunne matalternativer. Matørkener er vanlige i byer, hvor både land for dyrking av mat og tilgang til dagligvarebutikker er begrenset.

Selv om en by har en stor dagligvarebutikk, kan det være 20 til 30 miles fra et gitt nabolag, sier Max Scoppettone , direktør for forskning og utvikling av bærekraftig miljødesignfirma Plant Group . Siden de fleste som bor i urbane områder er avhengige av offentlig transport for å komme seg rundt, er det vanskelig å få tilgang til disse supermarkedene og kan være kostbart. Som et resultat må de stole på hjørnebutikker eller bodegaer, som ikke alltid tilbyr fersk eller nærende mat.



Selv om byer oftere er assosiert med matørkener, sier Scoppettone at de også kan eksistere i landlige områder.



Hva med matapartheider?

Mer nylig, bonde og matrettferdighetsaktivist Karen Washington begynte å referere til mat ørkener som mat apartheid, å snakke med det faktum at de ikke er naturlige.

leo åndedyr

'Disse samfunnene er en effekt av sosial ulikhet,' BB Arrington , sertifisert ernæringscoach og bærekraftspedagog, forteller mbg.



Dette navnet kommer på denne ulige måten matvaresystemet fordeles langs rasemessige, geografiske, trosrelaterte og økonomiske linjer. Med andre ord, matapartheid er ikke et produkt av tilfeldigheter. De er et produkt av den langvarige systemiske urettferdigheten.



Hva slags samfunn er mest berørt av matusikkerhet?

`` Mens den geografiske plasseringen, områdene som er berørt av klimaendringer, naturkatastrofer og jordforringelse alle er forkjempere for, blir våre svarte og brune samfunn uforholdsmessig berørt, '' sa BB Arrington.

Ifølge en studie fra 2018, strukturell rasisme , eller 'den totale måten måter samfunn fremmer rasediskriminering på, gjennom gjensidig forsterkende ulikhetssystemer', har skapt både sosiale og økonomiske ulemper for svarte og brune samfunn. Disse forskjellene føre til høyere matvaresikkerhet blant rase- og etniske grupper.

Mangel på tilgang til mat har en kaskaderende effekt: underernæring, helserelaterte problemer på grunn av utfordrende spisemønstre, kallet om ekstern medisinsk / ernæringsmessig støtte, som oftest er økonomisk utenfor rekkevidde, forklarer BB.



Å bringe flere helsekostbutikker til overveiende sorte og brune samfunn vil ikke løse problemet, og det vil heller ikke en eneste samfunnshage eller utdanningsverksteder om helse, sier hun. 'De større spørsmålene om rase, økonomi, geografi, i forhold til kulturene som er skapt som et resultat, må tas i betraktning.'

Klimaendringer påvirker også tilgangen til sunn mat.

'De manglende evne til å vokse på grunn av klima og jordkvaliteten vil forårsake matusikkerhet, sier Scoppettone. Når jordbruksland rundt om i verden blir uegnet for dyrking av visse avlinger (som et resultat av ekstremt vær, skiftende nedbørsmønstre, global oppvarming, invasive skadedyrarter eller en kombinasjon av alle disse faktorene), vil urettferdighetsspørsmål bare bli mer presserende.

Tradisjonelt storskala oppdrett forverrer disse problemene ved å bidra til ødeleggelse og avskoging av land, forurensende vannkilder, utarmet jordhelse og redusert luftkvalitet.

Ifølge BB er økonomisk utfordrede samfunn vanligvis de første som blir påvirket av disse klimafaktorene (se også: miljørasisme ).

Hva må gjøres for å løse disse problemene?

Det er tydelig at matusikkerhetsproblemer er komplekse og systemiske. For å effektivt adressere dem er det viktig å vurdere en kombinasjon av kortsiktige, småskala og langsiktige, store løsninger:

Individuelle og fellesskapsløsninger.

På et lite nivå kan folk som bor i byer engasjere seg i å dyrke og distribuere fersk, sunn mat, medstifter av Plant Group Austin Arrington foreslår. Dette kan bety frivillig arbeid i en felleshage eller å finne plass på taket eller vinduskarmen for å dyrke mat.

Når det er sagt, 'så mye som det er behov for små tilnærminger med hagen til samfunnet, bør vi ikke ignorere denne større eksisterende matinfrastrukturen,' sier Austin og legger til at utdanning og politiske endringer er avgjørende for å skape bærekraftige løsninger. Dette betyr at som enkeltperson er det å stemme i beslutningstakere som har matrettferdighet på dagsordenen en annen måte å støtte forandring på.

Likevel kan du ikke være en ekstern organisasjon som kommer inn i samfunnet og forteller dem hva de skal spise, sier han. Hvis du gjør det, kan det bare føre til mistillit. 'Du må bygge på den eksisterende kulturen og matkulturene som er der ute, og bidra til å støtte plantelivet for disse systemene.'

Løsninger for politikk og byplanlegging.

I tillegg kjenner mange mennesker i matusikre lokalsamfunn allerede planter, kjenner mat og vet hvordan de skal lage fantastiske, sunne måltider, sier Austin. Det de trenger er tilgang til land. 'Det er her vi må samarbeide med parkavdelingen for å gjenopplive ledige tomter og hustak.' Hustak er den siste matgrensen, forklarer han.

I tillegg til å finne tilgang til land, kan opplæring av yngre generasjoner om de mer involverte jordbruksprosessene - inkludert vann- og jordkvalitetsprøving - ha store konsekvenser langs linjen og kan oppmuntre fremtidige karrierer i landbruket. 'Jeg tror på den grønne krageøkonomien som en praktisk måte å få folk til å jobbe og få gode lønninger mens vi bygger den bærekraftige infrastrukturen vi trenger i løpet av de neste hundre årene, eller hvor lenge det er,' sier han.

Undervisning i riktig jordforvaltningspraksis og alternative landforvaltningsteknikker, som regenerativt jordbruk eller permakultur, kan også bidra til å håndtere (og potensielt reversere) de negative effektene av klimaendringene. 'Det øker også biologisk mangfold i jorden, noe som er avgjørende for menneskets overlevelse og kan brukes på land som ikke er egnet for annet jordbruk,' medisinsk lege Mark Hyman, M.D. , tidligere fortalt mbg.

Denne praksisen, kombinert med rettferdig politikk, kan bidra til å skape langsiktig matsikkerhet og spenst.

Oppsummert.

Matusikkerhet er mangel på tilgang til sunn mat. Områder med matusikkerhet - ofte referert til som mat ørkener , eller mer nylig mat apartheid —Er direkte knyttet til fattigdom og ofte et produkt av systemisk rasisme. Klimaendringer og storskala oppdrett kan forverre spørsmålene om matusikkerhet ved å begrense mulighetene for å dyrke næringsrike avlinger. Å ta en helhetlig tilnærming og se på alle sider av dette komplekse spørsmålet er den eneste måten å skape en bærekraftig løsning på.

Vil du lære hvordan feng shui kan hjelpe deg med å skape et hjem med høy stemning og sette kraftige intensjoner for å manifestere drømmene dine? Dette er feng shui på den moderne måten - ingen overtro, alle gode vibber. Klikk her for å registrere deg for en gratis økt med Dana som gir deg 3 tips for å transformere hjemmet ditt i dag!

Del Med Vennene Dine: