Dette alternative søtningsmidlet er faktisk en næringsrik superstar
Andesfjellene er kanskje kjent for ærefrykt inspirerende natur og verdenskjente retter, men hva med deres imponerende utvalg av helsefremmende frukt? Mange av disse eksotiske fruktene - spesielt fra Peru, Ecuador, Bolivia og Chile - får mer oppmerksomhet og etterspørsel i det vanlige velværelandskapet, og med god grunn! De er fulle av vitaminer, antioksidanter, fiber og viktige næringsstoffer som antas å bidra til å bekjempe sykdom, betennelse og øke den generelle helsen.
Lucuma-frukt, også kjent som 'Inka-gull', er en av disse sunne matvarene, i århundrer elsket som en næringskilde for stifter og spioneringen som en Sør-amerikansk supermat.
I denne artikkelenHva er lucuma pulver?
Lucuma-frukt vokser på lucumatrær, endemisk til det andinske lavlandet i Chile, Ecuador og Peru. For å lage lucumapulver (eller mel) blir dehydrert frukten ved lave temperaturer for å bevare sine viktige næringsstoffer og deretter malt til et fint, allsidig pulver. På grunn av sin søte smak og påståtte helsemessige fordeler, brukes lucuma pulver som et sunnere alternativ til sukker og andre vanlige søtningsmidler.
5. feb stjernetegn
Naturligvis glutenfri og vegansk, har lucuma-frukten en tørr, farinaceous tekstur og ser ut som en avokado krysset med pære. Smakfullt, lucuma-pulver har en subtil søtpotet-karamell-smak gjennomsyret av en lønnlignende profil, noe som gjør det til et ønskelig smaksmiddel og bakestift (tenk lucuma-is eller lucuma-infundert dele pudding).
Mens fersk lucuma-frukt vanligvis ikke finnes utenfor Sør-Amerika, er mel, masse og purerte varianter lett tilgjengelig på tvers av ulike helsekost og latinamerikanske matbutikker.
AnnonseHelsemessige fordeler av lucuma pulver:
Det er en relativt god kilde til fiber.
En spiseskje av lucuma pulver (7,5 gram) gir 2 gram fiber, noe som gjør det til en moderat god kilde kostfiber , sammenlignet med sukker eller andre tradisjonelle søtningsmidler. Regelmessig fiberforbruk kan bidra til å forbedre god helse , beskytt mot betennelse, og hjelp med forstoppelse . Dessuten antas det at lucumas fiberinnhold forbedrer insulinfølsomheten og holder blodsukkertoppene i sjakk etter et måltid.
Det er et sunnere søtningsalternativ.
I motsetning til bordsukker, blir lucuma-pulver hyllet som en lav-glykemisk (GI) erstatning (merk at det ikke er helt sukkerfritt) for mennesker med diabetes eller alle som ønsker en sunnere naturlig søtningsmiddel . Et lavglykemisk alternativ kan øke blodsukkernivået mindre enn andre søtningsmidler som sukker eller agave .
Pulveret er rikt på antioksidanter.
Xanthophylls (ansvarlig for lucumas livlige gyldne farge), vitamin C, polyfenoler og karotenoider er blant de sterke forbindelsene som finnes i lucuma-pulver. En studie fant at lucuma antioksidant -rike egenskaper (nemlig polyfenoler og karotenoider) kan beskytte mot kronisk betennelse , bekjempe frie radikaler, og fremme hud , øye og immun Helse.
Det kan støtte hjertehelsen.
Polyfenoler antas å være bak lucumas potensielle fordeler med hjerte-helse. Takket være deres evne til å beskytte mot hjertesykdom og høyt blodtrykk antas polyfenoler og andre mikronæringsstoffer som finnes i lucuma-frukt å støtte og forbedre kardiovaskulær Helse.
Det kan støtte tarmhelsen.
Løselig fiber er avgjørende for å opprettholde et blomstrende, mangfoldig tarmøkosystem, og lucuma-pulver kan være et optimalt tarmstøttende og fordøyelseshjelpemiddel. Fordelene vedvarer til og med etter at frukten er dehydrert og omgjort til superfint pulver. Skimping på fiberforbruk kan forårsake ødeleggelser i tarmbakteriene, ved å øke betennelse i kroppen og hindre riktig tarm funksjon.
Hvordan bruke det?
Selv om det er en enkel, allsidig ingrediens å bruke som søtningsmiddelbytte i kaffe, te eller smoothie, kan den også brukes i baking, hvis du er oppmerksom på dens erstatningsekvivalenser:
22. februar horoskop
1.Som erstatning for sukker i bakingen.
Det er verdt å vurdere en generell tommelfingerregel: 1 ss sukker tilsvarer 2 ss lucumapulver. På grunn av lignende smaksprofiler, er lucuma pulver et flott alternativ til brunt sukker. Husk imidlertid at lucuma-pulver kan gjøre deigen, oppskriften eller bakeblandingen tørrere eller mindre fuktig enn vanlig sukker på grunn av den lavere løseligheten.
to.Å bruke den som et smaksstoff.
Bli kreativ! Lucuma-pulver krever ingen spesiell forberedelse, slik at du enkelt kan nyte det rett fra posen. Legg det til din favoritt havregrynkake, kraft smoothie eller bokhvete frokostbolle, og du har laget deg en sunn, velsmakende godbit.
18. april dyrekretsen
Hvor finner du det?
Lucuma pulver er lett tilgjengelig å kjøpe online og i Latin matmarkeder. Organisk lucuma-pulver kan også finnes i de fleste helsekostbutikker som spesialiserer seg på kosttilskudd. Når det oppbevares i en lufttett beholder, kan lucuma pulver vare i opptil to år uten kjøleskap og borte fra direkte sollys.
Bunnlinjen.
Lucuma pulver er et flott alternativ for et søtningsalternativ med bonus helsemessige fordeler. Husk likevel å ta i betraktning den ovennevnte tommelfingerregelen når du bruker den som en erstatning for baking.
Forskningen rundt lucumapulver er begrenset. Hvis du vurderer å bruke dette plantebaserte søtningsmidlet til behandling av helsemessige forhold, må du først konsultere legen din eller helsepersonell.
Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.
Del Med Vennene Dine:
