Dette tre sekunders trikset forteller deg om olivenoljen din er reell og full av helsemessige fordeler

Du har sannsynligvis hørt nyhetene: Mer enn 69 prosent av den ekstra virgin olivenoljen tilgjengelig på supermarkedet er faktisk ikke jomfru. Faktisk er mye av det ikke olivenolje i det hele tatt: Mange selskaper bruker soyabønne eller solsikkeolje som billigere alternativer til olivenolje, slik at de kan gi større fortjeneste.

Problemet? Selv om du vet at det er vanskelig å skaffe ekte olivenolje, kan det være vanskelig å finne ut hvordan du faktisk finner tingene. Ja, du kan besøke din lokale bonde marked og chatte med personen som faktisk dyrker trærne (og vi anbefaler alltid det), men for mange av oss er det alternativet ganske enkelt ikke tilgjengelig. Du kan også sende favorittmerket ditt til et laboratorium, hvor de vil teste forbindelsene - men det er dyrt og igjen utilgjengelig.

Heldigvis er det et enkelt triks som vil hjelpe deg med å finne ut om favorittmerket ditt er den virkelige tingen eller ikke, og alt du trenger er munnen din og et lite glass. Her deler olivenoljesommelier (ja, det er virkelig) Katerina Mountanos sin eksakte metode:

1. Hell et skudd av olivenoljen i et lite, helst rundt glass. (En vinglass eller et kort cocktailglass fungerer best.)
2. Kopp glasset med den ene hånden og dekk toppen med den andre. Vi dekker toppen for å fange duften inni.
3. Vri glasset i hånden for å prøve å varme oljen med kroppsvarmen og bevege den rundt i en sirkulær bevegelse.
4. Nå, avdekk glasset og ta til nesen din for en dyp piff av olivenoljen. Hvis det lukter friskt som gress, frukt eller grønnsaker, er det mer sannsynlig at oljen din er virkelig jomfruelig. Vanlige identifiserbare dufter fra virkelig premium olivenolje er gress, grønn eller rød tomat, banan, ruccola, spinat, eple, sitrus eller mandel. Hvis du ikke får mye frisk duft, er det sannsynligvis ikke ekstra jomfruelig. Alt som lukter muggen, harsk eller luktfri, er ikke ekstra jomfru olje.
5. Det neste trinnet er å faktisk smake på det. Gi glasset en virvel og ta en slurk av oljen i munnen, men svelg ikke ennå. Med knyttede tenner og åpne lepper, pust inn for å bringe litt luft inn i munnen og virvle oljen rundt munnen. Så drikk den. En ekte ekstra jomfru vil avsløre mange frukt- og grønnsakssmaker når du svirrer den rundt munnen og får en peppert eller bitter smak bak i halsen når du svelger den. Det er normalt å hoste, og faktisk er førsteklasses olivenoljer ofte karakterisert som en hoste, to hoste eller tre hoste olje. Jo mer hoste, jo mer polyfenoler og jo bedre olje! '

Foto: Lucini Olivenolje

Den enkleste takeaway? Hvis du ikke hoster - eller i det minste har en kile i halsen - er det sannsynlig at oljen din ikke er av høy kvalitet (eller til og med olivenolje i det hele tatt!).

hva dyrekretsen er oktober

Den enkleste takeaway? Hvis du ikke gjør det hoste —Eller i det minste ha et kil i halsen — det er sannsynlig at oljen din enten er basert på en annen type eller bruker olivenolje av lavere kvalitet, vanligvis avledet fra eldre serier som har mistet mange av helsemessige fordeler (i beste fall) eller harsknet (i verste fall). Når en olje harskner, oksiderer den. Du vet hvordan helseverdenen forherliges antioksidanter ? Oksidert mat er det motsatte av det, noe som betyr at ja, olivenoljen din kan skade helsen din mer enn å hjelpe.

Du kan prøve teknikken med din valgte olivenolje, eller kjøpe et av disse merkene, som vi har bekreftet:

• Kosterina ekstra jomfruolivenolje (Katerinas eget merke, som har den mest robuste smaken av det vi har prøvd)
• Lucini olivenolje (denne er tilgjengelig på Costco!)
• Sciabica olivenolje (dyrket av oliven fra California, dette har mindre karbonavtrykk fra transport. Det er også den eldste olivenoljen i Amerika!)

Selv om det ikke er i søkelyset som mer trendy oljer som avokado og kokosnøtt, har olivenolje fortsatt massevis av helsemessige fordeler— her er en rask oppfriskning .

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: