Finn Ut Antall Engel

Syk av kjedelige morgener? Prøv et deilig, proteinpakket frokostbrett

Frokostbrett er en fortryllende måte å spise på. Foruten ren allsidighet, ta denne morgenen i bruk klassisk ostebrett er en fantastisk mulighet til å slippe løs din kulinariske kreativitet, sette pris på matrester, eller kurere et utvalg av smakfulle ingredienser. Alt som trengs er litt planlegging, glede og strategi for å gjøre frokostbrettet ditt ikke bare estetisk sammenhengende, men også spekket med sunne komponenter.





Hvordan lage et frokostbord.

Frokostbrett krever vanligvis minimale kulinariske ferdigheter å montere, og det er kanskje derfor de er så populære for å underholde en gruppe i alle størrelser. Selv om de kan virke enkle, kan du gi deg god tid til å bringe skapelsen din til liv - handlingen med å bygge frokostbordet ditt kan være like spennende som det å bite i seg selv. Og det trenger heller ikke være et enkelt prosjekt; vurdere å samarbeide med en elsket.

Annonse

1.Velg et tema.

Temaet for frokostbordet ditt kan være så mangfoldig og nyskapende som du vil. Fra sesonginspirert til proteinpakket frokost brett, velg en idé som best passer dine behov (og ingrediensinnstillinger).



to.Velg ingrediensene dine.

Tavler handler om ingrediensene du bruker til å lage dem, deler Shelly Westerhausen , forfatter av Platters & Boards: Vakre, uformelle smør for hver anledning . 'Prøv å bruke ingredienser som er så ferske og unike som du kan finne; dette er en sjanse for deg og din familie til å prøve noe nytt, så kom innom et bondemarked eller en håndverksmatbutikk for å finne unike syltetøy og sauser, sier hun. 'Ikke bare vil disse elementene holde tavlene dine interessante, men de vil også starte en samtale.'



Velg ingredienser som spiller godt sammen og høres bra ut for deg - smak, berøring, lukt og teksturmessig. Magien med å lage et matbrett er at du kan blande og blande komponentene slik du vil, mens du parrer mat som utfyller hverandre.

Ikke bare kan du finjustere ingrediensene etter smak (og spisestil), men du kan også enkelt skalere opp eller ned for å imøtekomme antall gjester.



3.Ha det gøy med serveringsforsyninger.

For å komme i gang, tenk på brettene, skuffene, serveringsskålene, ramekinsene, skuffene - eller en hvilken som helst annen type matfartøy - som ditt fundament, som også vil bestemme rommet og overflaten du vil jobbe med.



Selv om alternativene for å vise nydelig mat kan virke uendelige, er det verdt å tenke på og ta hensyn på forhånd. Ved å bruke en rosa Himalaya saltplate som bakgrunn, for eksempel, får maten til å se ut og se annerledes ut enn den ville på et mørkere, valnøtt trebrett.

Tenk også på verktøyene til frokostbordkonseptet ditt: miniutstyr, treplukker, tang, servietter, ostekniver og tusjer, glasskuppler, bakepapir osv. Disse enkle verktøyene kan virkelig heve noshing-opplevelsen.



Fire.Bli kreativ!

Å finne den perfekte frokostbrettideen kan være en fantasifull reise å navigere selv, eller ved hjelp av favorittkokebokarmaturene dine. Når det kommer til proteinbelastet frokostbrettinspirasjon, vil denne oppskriften fra Westerhausen (sammen med medforfatteren Wyatt Worcel) helt sikkert starte ditt kreative brettgeni.



337 nummer

Frokost Sandwich Table Spread Oppskrift

Har du en brunsjsamling? Forbered denne samlingen av fikseringer som gjør at gjestene dine kan tilpasse sine smørbrød .

Serverer 12

Strategi: Du har to alternativer for presentasjon her: Du kan lage et monteringslinjebord til siden for gjestene å trekke til når de er sultne, eller du kan sette opp et stort spredning på spisebordet ditt hvis du planlegger for alle å sette seg ned med en gang for å spise. Hvis du går på samlebåndsruten, kjøp påskrevet ost og sørg for å skjære bagels, croissanter og ciabatta på forhånd for å holde gjestelinjen i bevegelse. Klyng ingredienser på flere brett eller brett basert på disse grupperingene: brød, pålegg og oster, og pålegg og pynt.



Drikkeparing: Du lager en enorm spredning for gjestene dine, så hvis noen tilbyr å ta med drinker, foreslå Bloody Mary forsyninger og sett dem til å piske dem opp når de ankommer.

Ingredienser

24. oktober dyrekretsen
  • 4 bagels, skiver
  • 4 croissanter, skiver
  • 4 skiver ciabattabrød
  • 12 tomatskiver (fra ca 3 store tomater)
  • 2½ kopper (50 g) arugula
  • Ricotta og tomatbakte egg ( oppskrift nedenfor )
  • 2 paprika, skåret i strimler
  • 4 sveitsiske osteskiver
  • 4 pepper Jack osteskiver
  • 4 Cheddarostskiver
  • ½ kopp (125 g) Pistachio Herb Pesto ( oppskrift nedenfor ) eller kjøpt pesto
  • 6 ss. (90 g) Hele korn sennep ( oppskrift nedenfor ) eller kjøpt fullkornssennep
  • ½ kopp (150 g) tomat-timian syltetøy ( oppskrift nedenfor ) eller kjøpt salte syltetøy (for eksempel gelé med rød paprika)
  • 1 haug fersk basilikum
  • 12 oz. (330 g) Brød og smør Syltede grønnsaker eller kjøpte sylteagurk
  • 36 pitted oliven
  • Fin havsalt
  • Nykvernet sort pepper

For innstilling av samlebånd: Plasser serveringsplater og kjøkkenutstyr som gjestene kan bruke helt til venstre på bordet. Legg bagels, croissanter og ciabatta på den første skuffen (den som er lengst til venstre). Legg tomatskivene på en rimmet tallerken (for å hindre at juice sprer seg) og tilsett i et annet brett sammen med ruccola, bakte egg, paprika og oster. Plasser tang i nærheten av osten sammen med eventuelle skjeer eller gafler som er nødvendige for å enkelt hente grønnsakene.

Plasser pesto , sennep og syltetøy i tre små boller. Plasser pestoskålen, sennepskålen, syltetøyskålen, basilikum, syltede grønnsaker, oliven, salt godt og pepperkvernen på det siste brettet, sammen med serveringsskjeer for hver enkelt, og sett den helt til høyre på bordet. Så snart det hele er klart og klar, ring dine gjester til samlebåndet. Sørg for at de kommer og koser deg mens det er varmt!

Alternativt, hvis du planlegger å være vert for en brunsj, kan du dekke bordet for 12 med tallerkener og kjøkkenutstyr. Overfør all maten i individuelle boller og / eller serveringsretter og legg den ut på bordet. Sørg for å ha nok serveringsskjeer og gafler på bordet også for å skille maten ut. Server så snart den er klar og satt opp.

Ricotta & Tomatbakt Egg (fungerer som en brettkomponent)

Ingredienser

  • 8 egg
  • 300 ml fullmelk
  • 1 ts. fint havsalt
  • 1 ts. tørket oregano
  • Dash med nykvernet sort pepper
  • 8 oz. (230 g) helmelk-ricotta
  • 15 kirsebærtomater
  • 1 hopende ss. strimlet parmesanost

Metode

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og smør en 9-til-13-tommers (23 x 33 cm) panne.
  2. Visp sammen egg, melk, salt, oregano og pepper. Hell blandingen i den tilberedte pannen.
  3. Skje heapende skjeer med ricotta i eggeblandingen, og legg dem så jevnt som mulig gjennom eggene. Dryss i tomatene, fyll på mellomrom mellom dollops av ricotta.
  4. Dryss parmesan på toppen og stek til eggene er helt stivne og begynner å bli brune, ca 30 til 40 minutter.
  5. Fjern fra ovnen og smak til med salt og pepper.
  6. La avkjøles i 10 minutter og server deretter varm.

Pistachio Herb Pesto (fungerer som brettkomponent)

Ingredienser

  • 3 kopper (80 g) friske urteblader som basilikum, mynte, salvie eller persille
  • ⅓ kopp (50 g) pistasjenøtter
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 ss. ferskpresset sitronsaft
  • 2 ss. revet parmesanost
  • ½ kopp (120 ml) olivenolje
  • Fin havsalt
  • Nykvernet sort pepper

Metode

  1. I en matprosessor pulserer du urtebladene, pistasjnøttene, hvitløksfedd, sitronsaft og parmesan fem ganger eller til alt er hakket i små biter. Når matprosessoren er i gang, hell sakte i olivenoljen og prosess til en tykk pesto dannes, ca 15 sekunder. Krydre med salt og pepper.
  2. Server med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Ta til romtemperatur før servering, da olivenoljen kan stivne i kjøleskapet.

Full-Grain Lager Mustard (fungerer som brettkomponent)

Denne pikne og krydret sennep (lager 2 kopper) parer pent med søt frukt og salte oster. Beholde sennep krydret som den er, eller tilsett mer honning på slutten for å blidgjøre den til din smak. Ikke hopp over å suge frøene over natten eddikblandingen, da den hjelper til med å myke de ut. Gule sennepsfrø er mildere enn brun, så bruk gjerne alt gult hvis du vil ha et mildere resultat eller mer brunt til gjør det enda sterkere.

Ingredienser

  • ½ kopp (100 g) gule sennepsfrø
  • ¼ kopp (50 g) brune sennepsfrø
  • ½ kopp (120 ml) eplecidereddik
  • ½ kopp (120 ml) pale ale-øl
  • 1 ss. lett pakket brunt sukker
  • ⅓ kopp (110 g) honning + mer etter behov
  • Salt

Metode

  1. Kombiner gule og brune sennepsfrø, cidereddik, øl og brunt sukker i en liten bolle eller middels glasskrukke. Dekk til og avkjøl i 24 timer.
  2. Overfør til en kjøkkenmaskin og bearbeid til nesten glatt, ca 30 sekunder. Tilsett honningen, og bearbeid i ytterligere 15 sekunder. Smak til og smak til med mer honning eller salt, om nødvendig.
  3. Server med en gang eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Tomat-Thyme Jam (fungerer som en tavlekomponent)

Ingredienser

  • ½ kopp sukker
  • ½ ferske timianblader
  • Omtrent 10 Roma-tomater, kjernet og kvartet
  • 3 ss. ferskpresset sitronsaft (fra ca 1 sitron)
  • 1 ts. fersk sitronskall (fra ca 1 sitron)
  • 1 ts. fint havsalt
  • ½ ts. nykvernet sort pepper

Metode

  1. I en matprosessor pulserer du sukker og timianblader i 15 sekunder, til duftende og timian blandes jevnt i hele sukkeret. Tilsett tomater, sitronsaft og skall, salt og pepper, og puls i ytterligere 15 sekunder, eller til sukkeret er oppløst.
  2. Overfør tomatblandingen til en 12-tommers (30,5 cm) stekepanne. Kok opp på høy varme og la det koke, rør av og til, til det er redusert med halvparten, ca 10 minutter. Vri varmen til middels høy og kok i ytterligere 10 til 12 minutter, rør ofte, til den når konsistensen av syltetøy og blir blank.
  3. Fjern fra varmen og la avkjøles.
  4. Krydre med salt og pepper. Server med en gang, eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 7 dager.

Oppskrifter utdrag med tillatelse fra Platters & Boards: Vakre, uformelle smør for hver anledning av Shelly Westerhausen og Wyatt Worcel. Publisert av Chronicle Books, LLC, 2018.

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine:

31. oktober stjernetegn