Hemmeligheten bak å lage en tarmhelende middag på 5 minutter

Supper er en av vinterens sølvforinger: Ja, tærne kan være frossne, og ja, du har kanskje glemt solfølelsen på huden din, men i det minste kan du lage en av verdens enkleste, sunneste middager de fleste netter - og du kan føle seg fullt berettiget i å krølle seg sammen i en haug med luftige tepper for å spise den.

Suppes undring stammer fra dens enkle definisjon; det kan være stort sett hva du vil at det skal være, så lenge det er flytende i konsistens og serveres i en bolle. Du kan blande det. Du kan la det være klumpete. Du kan fylle den med nudler eller grønnsaker eller små grillede ostebiter som du steker opp som krutonger. Grensene for suppe ligger bare i fantasiens grenser.

Tilbakestill tarmen

Registrer deg for vår GRATIS ultimate tarmhelseveiledning med helbredende oppskrifter og tips.

15. april astrologisk tegn

I vinter bestemte jeg meg for, etter en mengde forkjølelse som etterlot nesen min flakete og rå, at jeg trengte å styrke opp tarmhelbredende egenskaper til suppene mine. En sunn tarm er en av nøklene til et sunt immunsystem , som betyr at en sunn tarm er kryptonitten til din nysende kollega og t-banestangen du måtte motvillig ta tak i morges.

13. desember stjernetegn

I stedet for bare å gi deg en tarmhelende suppeoppskrift, vil jeg lene meg inn i suppens fleksibilitet og gi deg tre ingredienser som kan brukes til å lage hundrevis av varianter av bedre mageboller. Dette er det jeg stoler på i mitt eget kjøkken:

1. Miso

Miso er en av de ingrediensene som kokker elsker, men hjemmekokker viker ofte unna. En gjæret soyabønnepasta som er en stift i japansk mat, miso er basen til— For en overraskelse! —Misosuppe, men dens muligheter strekker seg langt utover. Jeg liker å bruke den probiotiske pakken for å legge til et notat av umami og dybde til mange av mine blandede grønnsakssupper (du kan få min grunnleggende blandede veggiesuppeoppskrift her ). Resultatet smaker ikke spesielt miso-y, men heller som en rikere, fyldigere, mer nyansert versjon av originalen. Sørg for å bruke miso som etterbehandler, da koking vil drepe de gunstige feilene.

2. Benbuljong

Du har sannsynligvis hørt oss sunn mat folkevoks om hvordan god beinbuljong er for tarmen —Det er en av de beste naturlige kildene til kollagen, et avgjørende element i tarmforingen. Det jeg liker med det, er imidlertid hvor enkelt det er å bruke i nesten hvilken som helst suppeoppskrift - bare del den til buljongen eller lager som enhver oppskrift krever. En kyllingbenbuljong er ypperlig i veggiebaserte blandinger (og selvfølgelig kyllingnudel), mens en kjøttbensbuljong fungerer fantastisk i pho, chili eller andre hjerteligere supper. jeg elsker Bonafide Bestemmelser , EPIC , og Vannkoker og brann buljonger for sin robuste smak og helsemessige fordeler.

3. Gjærede grønnsaker

Fermenterte grønnsaker gir en-to slag med tarmhelbredende fordeler: De er rike på probiotika, som hjelper mikrobiomet ditt å blomstre, og de inneholder fiber, som fungerer som mat for et sunt mikrobiom. og hjelper med å holde ting jevnt i fordøyelseskanalen. Fra et kulinarisk perspektiv elsker jeg hvordan den sure, skarpe smaken spiller en rolle som ligner syre i retter, og balanserer salt, sødme og fett for å gjøre enhver tallerken mer kompleks og begjærlig. Surkål er den mest berømte gjæren, men det er ganske mange varianter av grønnsaker tilgjengelig i dagligvarebutikker i disse dager (eller du kan alltid lage din egen !). Jeg skje gjærede gulrøtter på en Thai veggiesuppe, eller tilsett noen gjærede blåbær i en stekt rotgrøtsuppe ( et triks jeg lærte av kokken på Noma, en av verdens beste restauranter ). Som miso, vil du legge til gjærede grønnsaker rett på slutten, slik at du ikke overoppheter dem og ødelegger fordelene.

Del Med Vennene Dine:

drøm om drap