La oss avgjøre dette: Er druefrøolje et sunt valg?

Det kan være vanskelig å navigere i verden av sunne fettstoffer, med spredning av feilinformasjon og uenigheten, selv blant eksperter , om hvilke typer som er best for deg.

Sjef i debatten er druefrøolje, en olje laget av frø av druer som brukes til vinfremstilling. Mens forbruket er fornuftig fra et bærekraftperspektiv (vi handler om å eliminere matsvinn hvor det er mulig!), Er det sunt? Det viser seg at svaret er komplisert. La oss komme til bunns i tingene.

Er druefrøolje betennelsesdempende?

Druefrøolje inneholder mye flerumettet (70% etter sammensetning) kontra enumettet fett (17%), i motsetning til olivenolje, som er det motsatte (73% enumettet fett). Det meste av det flerumettede fettet er linolsyre, en omega-6, og oljen inneholder mindre enn 2% omega-3, noe som gir det et forhold på omega-6: omega-3 av 696: 1. ' Vi vet alle at omega-6 fettsyrer anses å være inflammatoriske og at et overskudd av omega-6 fettsyrer i det vestlige kostholdet antas å være delvis skyld i hjertesykdom, forklarer Vincent Pedre , M.D., et medlem av kollektivet og god helseekspert .

5. mars horoskop

Her blir det komplisert. 'Linolsyre blir vanligvis omdannet til gamma-linolsyre når vi fordøyer den og gamma-linolsyre kan ha gunstig egenskaper, som å senke kolesterol og betennelse, spesielt når det omdannes til DGLA, sier Robert Graham, MD, grunnleggeren av FERSK Med NYC. I følge en studie , 'Polyfenolene som er tilstede i druefrøolje, er i stand til å hemme frigjøringen av arakidonsyre (AA), som er ansvarlig for produksjonen av leukotriener og prostaglandiner, som igjen aktiverer den inflammatoriske responsen.'

Dessverre er det ikke mye forskning på druefrøolje direkte. ' Én studie viste at det forbedret høysensitivt C-reaktivt protein (en betennelsesmarkør) og insulinresistens hos overvektige / overvektige kvinner, sier Pedre. Studien var imidlertid dårlig utført fordi de sammenlignet druefrøolje med en annen høy-omega-6 olje - solsikkeolje. Det ville ha vært en bedre studie å sammenligne inntaket av druefrøolje mot kaldpresset ekstra jomfruolivenolje. '

28. desember stjernetegn

Andre studier peke på betennelsesdempende effekter av druekjerneekstratets høye vitamin E-innhold. `` Druekjerneekstrakter har også vist seg å ha antikreftegenskaper ved å hemme spredning og indusere celledød i tykktarmskreftceller på grunn av deres fenolforbindelser, som proanthocyanidiner, '' sier Pedre. Imidlertid er in vitro-studier godt kontrollerte miljøer som kanskje ikke oversettes til hvordan oljen oppfører seg in vivo. Og grapeseed oil er ikke det samme som et ekstrakt. '

Andre viktige faktorer i helseprofilen til grapeseed oil.

Utover fett sminke av grapeseed oil, er det en stor pro og en stor con. På den positive siden har druefrøolje et høyt røykepunkt, noe som betyr at du kan lage mat med det ved høy temperatur uten at fettet oksiderer eller blir harskt (de sunneste oljene blir inflammatoriske når de brukes til matlaging over røykpunktet).

36 nummer

Når det gjelder ulempen? 'De fleste druefrøoljer blir behandlet i fabrikker ved hjelp av løsningsmidler for å utvinne oljen. Et vanlig løsemiddel som brukes er heksan, som er et giftig stoff for kroppen, sier Pedre. 'Produsenter kan hevde at dette finnes i spormengde i sluttproduktet, men problemet er at disse løsemidlene er fettløselige, og dermed bioakkumuleres i kroppens fettvev, hvor de blir værende i årevis.' Billig druefrøolje kan også ofte finnes i plastflasker, som kan sette mikropartikler i oljene og slippe inn lys, noe som får selv de sunne elementene til å brytes ned.

Bunnlinjen?

De fleste eksperter anbefaler å styre unna drueolje. Mens juryen fremdeles har noen helsemessige fordeler, er de ikke verdt å potensielt utsette deg for betennelseselementer, spesielt når det er andre oljer som faller helt på den sunne siden av spekteret og har samme funksjon. 'Jeg anbefaler generelt avokadoolje når du leter etter en nøytral-smaksatt olje, da den er mye høyere i hjertesunne enumettede fettsyrer, som også er mer stabile når de tilberedes ved høye temperaturer,' sier Jessica Cording , R.D., mbg Kollektivmedlem og grunnlegger av Jessica Cording Nutrition . Og hvis du gjøre ønsker å gå for grapeseed oil, se alltid etter en kaldpresset versjon i en mørk flaske.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: