Hvordan to diabeteseksperter stabiliserte blodsukkeret med mat alene

Grunnleggerne av Mestring av diabetes , Cyrus Khambatta, Ph.D., og Robby Barbaro, MPH , hadde lignende veier med type 1-diabetes-diagnoser: Begge var relativt unge (Khambatta var i 20-årene mens Barbaro bare var 12), begge opplevde tell-all-symptomene (følte seg ekstremt tørste, hyppige badeturer), og de begge fulgte medisinske fagpersoners generelle råd, som var å spise et lavkarbokosthold.

Men likhetene stopper ikke der. Begge ekspertene klarte å oppdage hvordan de kunne stabilisere blodsukkeret og faktisk omvendt deres insulinresistens.

Hemmeligheten? Ikke noe fancy, bare et plantebasert, høyt karbohydrat diett. 'Jeg lærte hvordan jeg kan ta bedre vare på meg selv og hvordan jeg kan redusere sjansene mine for langsiktige komplikasjoner,' forteller Barbaro meg på ukens episode av lifeinflux-podcasten.

Her har vi fremhevet hvorfor Khambatta og Barbaro er så store fans av et plantebasert kosthold, og hvordan denne spiseplanen hjalp dem med å stabilisere blodsukkeret. Når det gjelder disse to diabetesekspertene, er mat virkelig medisin.

De begynte med inspirasjon fra den samme ernæringseksperten.

I det som virker som en gal tilfeldighet, ble både Khambatta og Barbaro inspirert av Doug Graham, D.C. , en helse- og ernæringsforfatter anerkjent som en av fedrene til rå matbevegelse .

Khambatta kom over denne råvarekongen, og han endte med å følge Graham på en syv-dagers retrett. 'Han tok meg under vingene,' husker Khambatta. 'Han viste meg hvordan jeg kan spise en diett med mye frukt og mye grønnsaker. I løpet av den syv dagers perioden falt blodsukkeret mitt så raskt at jeg måtte ta tilbake mengden insulin jeg ga meg selv. '

År senere, og Barbaro følte den samme inspirasjonen fra Graham gjennom en podcast. 'Han snakket om hvordan du kan spise frukt og grønnsaker som faktisk kan hjelpe deg med å rense kroppen din. Jeg tenkte, 'Jeg skal gi dette et skudd,' sier Barbaro.

Se og se, Barbaro opplevde også en blodsukkernedgang. 'Jeg fant ut at jeg trengte en fysiologisk normal mengde insulin, den samme mengden bukspyttkjertelen ville skille ut hvis den ikke hadde skade på den selv.' '

Væren mannlig skorpion kvinne

De dyppet begge inn i forskningen og fant det som var der.

Både Khambatta og Barbaro var så nysgjerrige på deres anekdotiske resultater på et karbohydratrikt plantebasert kosthold at de ønsket å finne eksisterende forskning om emnet. Og det viser seg at det er studier som støtter resultatene: 'Det jeg har opplevd er faktisk noe som er dokumentert i mange år,' forklarer Khambatta.

I følge Khambatta er det mange år med bevisbasert forskning som viser hvordan næringsrike, hele karbohydrater kan bidra til å kontrollere blodsukker og reversere insulinresistens, uten tvil to av de viktigste faktorene for behandling av type 1-diabetes.

De følger et plantebasert kosthold med høyt karbohydrat.

'Jeg gjorde det stikk motsatte av en tradisjonell diabetesmodell - jeg spiste mer karbohydratenergi enn jeg noen gang hadde spist før,' forklarer Khambatta. 'Jeg spiste 600 gram karbohydratenergi per dag, og insulinbruken min ble redusert med 35 til 40%.'

nummer 36

'Jeg begynte å spise mye frukt og grønnsaker,' legger Barbaro til. 'Jeg økte karbohydratinnholdet og hadde et forhold på 22 til 1 karbohydrat-insulin.' Hvis du ikke er kjent med fagspråket, betyr det at insulinfølsomheten hans endret seg med 600%.

Det er viktig å merke skillet mellom hele karbohydrater og bearbeidede, raffinerte karbohydrater her (det er alltid bra å ha en påminnelse!). Barbaro og Khambatta er delvis de fire viktigste karbohydratkategoriene: frukt, stivelsesholdige grønnsaker, bønner og belgfrukter og fullkorn .

'Den typen karbohydrat du spiser absolutt,' sier Khambatta. Når det er sagt, oppfordrer disse ekspertene deg til å spise søte poteter, ikke pommes frites.

Det er noe nyanse (Khambatta er delvis kikærter og lacinato-grønnkål, mens Barbaro elsker søte poteter), men de to er enige om at karbohydrater er avgjørende for langsiktig helse. Når det gjelder favorittkarbohydratene sine på tallerkenene, er de enige om frukt som alternativ nr. 1. 'Bananer, mango, papaya, pærer, jackfrukt , hva som helst. Det er vår personlige favoritt, ingen tvil. '

Selv om du ikke nødvendigvis lider av type 1-diabetes, er disse hele karbohydratrike matvarene fullpakket med vitaminer, fiber og fytokjemikalier som øker den generelle næringstettheten din - noe vi alle ønsker til slutt, nei?

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: