Finn Ut Antall Engel

En kokebokforfatter pakker ut fryseren, og her er hva hun kaster sammen

Det pleide å være at kjøleskapet fikk all ære når det gjaldt å strømpe det høyt med sunn mat. Men i vår nye normal, der dagligvareturer er få og langt mellom, og det aldri er noen garanti for hva som er i hyllene, får arbeidshuset til kjøkkenet sitt. I vår nye serie 'What's In My Freezer' ser vi på fryserne til noen av de største navnene i velvære for å se hva de lager opp på - og hvordan de lager middag av det.

Rachel Mansfield er ikke fremmed for et fullpakket kjøleskap. Faktisk har det vært et viktig verktøy da hun utviklet mye mat samtidig for sin nye kokebok, Bare det gode . Men ting ha endret seg i det siste. 'Jeg er vant til å gå i butikken nesten hver dag, så nå som vi begrenser turer for å få matvarer, planlegger jeg og tenker fremover å få mat i omtrent 10 dager,' sier hun. 'Jeg vil sørge for at jeg har nok til å mate mannen min Jordan, sønnen min Ezra og broren min, som bor rett ved siden av.'





494 nummer

'Min fryser før var hovedsakelig bestående av bakevarer,' fleiper Rachel. Nå lager hun det med frosne grønnsaker, frukt kjøtt og tilberedt mat som burritos og, ja, - selv frossen pizza.

Hva

Bilde avmbg Creative x Rachel Manfield/ Bidragsyter



Annonse

Hva er i fryseren hennes:

  • Grønnsaker: Jeg har alle typer, men akkurat nå er jeg interessert i regnbue blomkål. Jeg liker å lage buffalo blomkål og lønnesam blomkål med den.
  • Kjøtt: Jeg er veldig spesiell med kjøttet jeg tar med oss ​​og liker å bestille fra Butcher Box. Jeg gjør gressmatet og ferdig biff, vill fisk, antibiotikum og hormonfri kylling, økologisk kyllingpølse og økologisk kalkun.
  • Bær: Jeg er ikke en stor fruktperson - jeg liker mango, epler og bananer, men mannen min er en stor smoothiefan, så han liker å ha økologiske bær for hånden. Jeg liker også å holde økologiske blåbær rundt for å bake til bananbrød. Jeg sørger for at det ikke er tilsatt sukker i det jeg kjøper.
  • Bakevarer: Jeg lagrer alle bakevarene mine i Stasher-poser — bananbrød, muffins, alt fra ovnen.
  • Hjemmelagde måltider: Fordi jeg trodde jeg skulle reise på bokturné, hadde jeg fylt fryseren med måltider til Jordan og Ezra i mens jeg var borte. Jeg skal lage store partier og fryse det som er igjen.
  • Tortillaer: Spesielt Siete tortillas. Hver gang vi lager, lagrer jeg dem i fryseren, slik at jeg kan trekke ut to pakker om gangen; vi går så fort gjennom dem!
  • Pizza: Jeg fant disse frosne organiske fra Trader Joe's. og ingrediensene var gode. Hver gang jeg ser ferdig mat ser jeg på ingrediensene og tenker 'Hvis jeg skulle lage dette fra bunnen av, ville jeg bruke disse ingrediensene?'
  • Lager: jeg elsker beinbuljong . Min venn Sam eier Springbone, og han sendte nylig en gruppe.
  • Frossent brød og bagels: Jeg elsker bagels; Jeg spiser dem nesten hver dag i minst ett måltid. Vi drar til det lokale bagelstedet og lager oss. Jeg har også alltid surdeigsbrød og Erewhon paleo-brød.

Hvordan hun lager måltider av det:

  • Frokostbakt varer: Ganske mye hver morgen, Jordan, Ezra, og jeg har noe slags bakt gods fra fryseren, med kokosnøtt yoghurt og et nøttesmør.
  • Quesadillas og burritos: Vi lager mange quesadillas, med tortillas, kjøtt og grønnsaker fra fryseren. Jeg fryser også røkt laks, og legger den i en tortilla med egg og avokado.
  • Rester: Jeg skal fryse og tine hva som helst — kjøttbrød, chili, kyllinganbud, pesto, til og med restrester. Du kan ærlig fryse alt som ikke er kullsyreholdig.
  • Kylling i to netter: Hver søndag trekker vi ting ut av fryseren og lager mat, og spiser deretter av det. Jeg liker å lage en kylling med benkraft på søndag, og så neste dag bruker jeg den strimlede kyllingen og legger den i quesadillaer. Jeg liker å bruke opp det vi har først før jeg bruker penger på mer mat.
  • Smørbrød: Jeg bruker baconet fra fryseren og surdeigsbrødet og steker opp noen egg for å få med det. Vi er en stor frokost-for-ethvert måltid-type familie. Jeg lager også tunfisksmelt eller grillet ost med det frosne brødet ved hjelp av avokado og gressmatet cheddar. Jeg tar til og med mandelmel tortillas og spiser de med peanøttsmør eller mandelsmør og banan.
  • Ingen koke pasta bake : Jeg tar opptint kjøttdeig og steker det i en skillet, og heller deretter tørket pasta, en boks med saus, meieriprodukter eller ost som ikke er melk og steker den. Det er den enkleste middagen noensinne.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.



vannmann kvinne skorpion mann

Del Med Vennene Dine: