Er tanniner i te fordelaktige eller problematiske? Her er hva vitenskapen sier

Hvis du bare kunne drikke en ting resten av livet, hva ville det være? William Cole, IFMCP, DNM, D.C. , ledende ekspert på funksjonell medisin, sier at hans beste valg utvilsomt vil være te. Det er fordi all te har antioksidante, antibakterielle, betennelsesdempende og antivirale egenskaper, sammen med sine egne individuelle fordeler, avhengig av hva som er i te.

Men te inneholder også forbindelser som kalles tanniner - og det er mye forvirring om hva det betyr for deg og helsen din. Du har kanskje hørt at tanniner i te er bra for deg, eller du har kanskje blitt fortalt at det er en bedre idé å holde seg borte fra dem. Så, hva er avtalen?

Det korte svaret er: Tanniner i te har mange helsemessige fordeler, men det er også noen ulemper.

Først og fremst, hva er tanniner?

Tanniner er planteforbindelser som er klassifisert som polyfenoler (eller mer spesifikt, fenoler eller fenolforbindelser ). De har naturlig nok en bitter, snerpende smak, og det er en grunn til det.

Fordi tanniner er ubehagelige, produseres de i teorien som en forsvarsmekanisme for å gjøre planten mindre velsmakende for å holde dyret (eller mennesket) borte. Men når det gjelder tanniner i te, liker mange faktisk den karakteristiske smaken. Det er sannsynligvis grunnen til at te er en av de vanligste drikkene i verden, den andre bare for vann.

Hva å vite om tanninnivåer i te.

Te er en av de rikeste kildene til tanniner. Du vet at bitter smak og tørr følelse du får etter å ha tatt en slurk te? Det skyldes de høye konsentrasjonene av tanniner i tebladene. Faktisk en rapport som ble publisert i Research Journal of Recent Sciences i 2012 påpeker at de fleste av de aktive forbindelsene i svart te er tanniner.

Men svart te er ikke den eneste typen te som inneholder tanniner. All te inneholder tanniner, og forskjellige typer te har varierende nivåer. I følge en rapport fra januar 2015 i Tidsskrift for kjemisk og farmasøytisk forskning , svart te har høyest konsentrasjon , etterfulgt av oolong te og deretter grønn te. Hvit te, som er laget av unge teblader og er minst bearbeidet, har de laveste nivåene.

Andre kilder til tanniner inkluderer:

21. mai astrologiske tegn

• rødvin
• Kaffe
• Druer
• eplejuice
• Jordbær
• Bringebær
• Bjørnebær
• Granateple
• Plommer
• Valnøtter
• Oliven
• Kikerter
• Svartøyede erter
• Linser
• Sjokolade / kakao

Helsemessige fordeler av tanniner.

Som alle fytokjemikalier har tanniner i te en rekke helsemessige fordeler som spenner fra å bekjempe betennelse til å redusere risikoen for hjertesykdom:

1.De er antioksidanter.

En av de mest kjente fordelene med tanniner er at de fungerer som antioksidanter, renser og nøytraliserer frie radikaler og bekjemper oksidativt stress. Antioksidantaktiviteten deres er årsaken til mange av de helsemessige fordelene ved tanniner, inkludert beskyttelse mot hjertesykdom, kreft og allergier, ifølge en rapport fra april 2015 i International Journal of Pharma Research & Review .

to.De bekjemper betennelse.

På grunn av deres antioksidantegenskaper hjelper tanniner (som alle fytokjemikalier) også med å bekjempe betennelse. Cole forklarer at polyfenoler, spesielt, har vist seg å senke TNF-a, et inflammatorisk cytokin som også øker C-reaktivt protein (CRP), et protein som stiger som svar på kronisk betennelse.

I en 2018 anmeldelse publisert i Nåværende medisinsk kjemi , forskere skrev at en annen grunn til at tanniner er betennelsesdempende, er at de kan bidra til å balansere bakteriene i tarmen, og stenge inflammatoriske prosesser som kommer fra mage-tarmkanalen.

3.De har antibakterielle effekter.

Tanniner har sterke antibakterielle effekter, og bekjemper en rekke patogener som ofte plager menneskets fordøyelsessystem. I følge en rapport fra september 2009 i Molekylær ernæring og matforskning , stopper ellagitanniner veksten av Staphylococcus bakterie, Candida albicans, og Campylobacter jejuni, og andre tanniner i te har vist antibakteriell aktivitet mot Helicobacter pylori , en av de vanligste årsakene til magesår (som til slutt kan føre til magekreft).

Når kombinert med antibiotika, bekjemper tanniner også antibiotikaresistente bakterier, som meticillinresistente Staphylococcus aureus (MRSA), ifølge en rapport fra 2015 i Naturlig produktkommunikasjon .

Det som er enda mer interessant er at tanniner ble funnet å være motstandsdyktige mot syrebehandling i laboratorietester, noe som betyr at de fremdeles kan fungere effektivt i det harde sure miljøet i magen.

Fire.De kan beskytte mot hjertesykdom.

Tanniner beskytter hjertet ditt på flere måter: De holde hjertevevet sunt , forhindrer at elastin (en av hovedkomponentene i blodårene dine) brytes ned, og forhindrer opphopning av kalsium på arterieveggene. De hjelper også med å slappe av blodårene og hjelpe blodproppene dine normalt.

5.De hjelper til med å balansere blodsukkernivået.

I dyreforsøk har tanniner vist seg å hjelpe lavere blodsukkernivå samtidig som insulinnivået øker. Ifølge en 2018-gjennomgang som ble publisert i Fytomedisin , tanniner - spesielt gallinsyre, ellaginsyre, katekin, epikatekin og procyanidiner - kan også redusere utviklingen av diabetes og relaterte komplikasjoner, som nerveskader, nyreskader og hjerte- og øyeproblemer.

6.De inneholder potensielt kreftforebyggende egenskaper.

Spesifikke typer tanniner, som ellagitanniner og ellaginsyre, har vist seg å beskytte mot utvikling av kreft og undertrykke tumordannelse. I følge en rapport fra mai 2016 i Giftstoffer , en del av grunnen til at tanniner er med på å forhindre kreft og svulster, er at de reduserer betennelse, noe som har vist seg å være en viktig faktor i utviklingen av kreft.

En annen tannin, kalt garvesyre, er motstandsdyktig mot medisiner og påvirker immunforsvaret positivt, så det viser også løfte som en adjuverende behandling for kreft, ifølge en gjennomgang i april 2020 i Gjeldende farmakologirapporter .

7.De kan beskytte hjernen din.

Tanniner har vist seg å bremse utviklingen av nevrodegenerative lidelser som Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom. En stor årsak er at de reduserer betennelse og bekjemper oksidativt stress, to årsaksfaktorer for disse hjernesykdommene, men de hjelper også til å redusere hjerneskader, ifølge en rapport fra juni 2019 i Molekyler .

På grunn av deres nevrobeskyttende effekt har tanniner også blitt klassifisert som et sterkt antidepressivt middel, noe som bidrar til å øke humøret og generelt velvære.

Bivirkninger og potensielle ulemper.

Men når det gjelder tanniner, er det ikke alle gode nyheter. Tanniner fungerer også som anti-næringsstoffer, noe som betyr at de blokkerer og forstyrrer absorpsjonen av visse næringsstoffer. I dette tilfellet er en stor jern.

Det er derfor, hvis du har jernmangel, kan legen din ha anbefalt at du enten ikke drikker te eller bare drikker det mellom måltidene i stedet for med et jernrikt måltid. Du kan også redusere eventuelle negative effekter ved å tilsette melk i teen. Tanninene binder seg til melkeproteinet, i stedet for proteinene i tarmen, noe som forhindrer dem i å forstyrre jernabsorpsjonen. Å spise vitamin C-rik mat, som paprika, poteter, cantaloupe og / eller appelsiner rett før eller etter at du drikker te, kan også nøytralisere tanninene.

I følge en rapport fra juli 2014 i International Journal of Nutrition and Food Sciences , tanniner kan også blokkere fordøyelsen og absorpsjonen av proteiner ved enten å hemme enzymene du trenger for å bryte dem ned eller ved å gjøre proteinet biologisk utilgjengelig.

Og siden tanniner forstyrrer at enzymer fungerer som de skal, kan det rote med fordøyelsen som helhet. Apropos dette, Nour Zibdeh, M.S., RDN , en funksjonell og integrerende diettist og ernæringsfysiolog, påpeker også at hvis du har følsomhet for tanniner, kan de forstoppe deg. Overforbruk av tanniner kan også forårsake magesmerter og kvalme.

Forskere fra en studie fra januar 2017 som ble publisert i Nåværende utvikling i ernæring ønsket å gjøre det klart at de fleste studier som viser en negativ effekt av tanniner, spesielt når det gjelder jernabsorpsjon, bruker mengder du ikke ville ta inn med gjennomsnittlig te-forbruk.

For eksempel inneholder en 5-unse kopp te vanligvis rundt 25 til 80 mg tanniner. Det betyr at selv om du drakk tre kopper te om dagen, tar du bare 75 til 240 mg tanniner. De fleste studier overskred dette beløpet, noen brukte opptil 1000 mg doser tanniner.

Bunnlinjen.

Te har så mange helsefordeler , fra tanniner og utover, som oppveier de potensielle ulempene. Og når det gjelder hvordan tanniner påvirker helsen din, gjør dosen virkelig giften, som de sier. Mengden tanniner du spiser på en dag er med andre ord en avgjørende faktor for om de fungere som antioksidanter eller næringsstoffer i kroppen din . Hvis du er bekymret, må du sørge for å begrense deg til en kopp eller to om dagen og bare holde deg til grønn og hvit te.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine:

17. april stjernetegn