Er mandler neste gluten?
Tenk deg dette scenariet: Du har eliminert alt gluten fra kostholdet ditt. Du er delvis mandelmelk, og du er religiøs om å sjekke matetiketter for gluten, men du opplever fortsatt noe ubehag i magen eller smerter. Går kroppen din tilbake fra gluten, eller skjer det noe annet?
tegn for august
Hvis dette høres kjent ut, vil du kanskje se nærmere på kostholdet ditt og svare på dette overraskende spørsmålet: Hvor ofte spiser du mandler?
Hvordan mandler påvirker tarmen din.
Nedenfor er de ti hyppigste kildene til mandler jeg ser i matdagbøkene til mine glutenfrie, meierifrie kunder:
- Smoothies laget med mandelmelk eller mandelsmør
- Chia-pudding laget med mandelmelk
- Kaffe med mandelmelk
- Avokado på glutenfri toast laget med ris og mandelmel
- Rå veganske godbiter laget av mandler
- Paleokaker laget av mandelmel og mandelsmør
- Glutenfrie kjeks laget av mandelmel
- Rå mandler
- Grønnsaker kastet med mandler
- Mandelsmør med frukt
Etter å ha lagt merke til hvor mange mandler kundene mine spiste på en enkelt dag, ble spørsmålet helt sikkert berettiget - er mandler skylden for den lignende, gluteninduserte smerten?
Her er sannheten: Hvis du spiser mandler to ganger eller mer om dagen, utsetter du deg kanskje for mandler, omtrent som du kanskje har gjort med gluten. Gluten, som vi vet, kan være veldig slitende i fordøyelseskanalen, ofte initierende lekk god hos noen glutenintolerante individer. Mandler, spesielt når de spises rå, kan også være slitende i fordøyelseskanalen, da de inneholder fytinsyre, som er ufordøyelig av mennesker.
22. september bursdags personlighet
'Fytinsyre-tilstedeværelsen er mye høyere i rå mandler,' sier immunolog Tania Elliott, M.D., FAAAAI, FACAAI. 'Derfor anbefaler jeg suge mandlene dine eller å velge en stekt mandel, som reduserer fytinsyrenivået og til slutt reduserer nivået av ubehag i fordøyelsen. '
Annonse
Løsningen? Hold mandlene til et sunt minimum.
Når det er sagt, vil du kanskje tenke på å suge nøttene dine, som bryter ned fytatene og kan gjøre dem lettere å fordøye.
Du kan også redusere mandelinntaket som helhet og bli mer kunnskapsrik med gluten og meierifrie alternativer. Du kan blande nøttemelk (prøv kokosnøtt, hamp, cashew, solsikke og hasselnøtt), erstatte glutenfrie emballasjevarer med grønnsaker (ja, grønnsaker - du trenger ikke brød eller kjeks!) Og begrense mandel- fylt vegansk og Paleo godbiter til en gang i uken.
