En ultra-mettende Veggie Frittata som holder deg i gang gjennom et faste vindu

Når jeg først møter pasienter i min telehelse funksjonell medisin klinikk , mange befinner seg på en rutsjebane for blodsukker, og snacker hele tiden for å dempe sukker- og karbohalsbegjæret før de krasjer i en anheng.

Ideelt sett bør kroppene våre være metabolske fleksible - i stand til å bytte mellom å forbrenne glukose eller fett for drivstoff, avhengig av hva som er tilgjengelig. Imidlertid reisen til metabolsk fleksibilitet er ikke alltid så enkelt.

14. november dyrekretsen

Det er derfor i min siste bok Intuitiv faste , Jeg har utviklet en fire ukers fleksibel fasteplan som fører deg gjennom varierende periodevis fasting vinduer. Hver uke er designet for å fokusere på et annet aspekt av helsen din, slik at du ved slutten av de fire ukene har alle verktøyene du trenger for å bli fetttilpasset og lade opp stoffskiftet.

Og hvis du er bekymret for å bli sulten i fire uker, tenk igjen. Gjennom hele planen har jeg satt sammen deilige, næringstette oppskrifter du kan glede deg over når du spiser vinduer, noe som vil holde deg helt fornøyd til neste måltid. Ikke bare vil kroppen din takke deg, men smaksløkene dine vil også.

Denne veggie frittataen med sitronplaskede vårgrønnsaker er en av favorittoppskriftene mine i boka. Foruten å smake helt fantastisk, dette ketotarisk (mitt sminkeord for det meste plantebasert disse ) parabolen kan også gjøre noen fantastiske ting for å støtte din generelle helse.

Det sunne fettet i polyfenolrik olivenolje, sammen med de kolin- og omega-rike eggeplommene, støtter hjerne- og hormonhelse - pluss at de holder deg mett når du starter det intermitterende fastevinduet. Folatet i vårgrøntene støtte metylering , viktig for å støtte sunne hormoner og senke betennelse. I tillegg får fiberen i alle de yummy plantematene som artisjokk, zucchini greener og løk deg til å føle deg mettere lenger og støtter tarmmikrobiomens helse.

Med intuitiv faste , vi prøver definitivt ikke å faste oss ut av et dårlig kosthold. I stedet går vi for næringsrik, fleksibel faste og deilig, intuitiv spising. Dette er fastetidens nye tidsalder.

Veggie Frittata Med Sitron-Splashed Spring Greens

Serverer 2

2. juli

Prep: 8 minutter

Kok: 15 minutter

falt englenes navn

Ingredienser

• 5 store egg
• ¼ kopp usøtet mandelmelk
• ½ ts tørket oregano
• Havsalt og sort pepper
• 2 ss olivenolje, delt
• 1 kopp courgette i tynne skiver
• ⅓ kopp hakket rød paprika
• 2 hvitløksfedd, hakket
• ½ (14 unse) kan artisjokkhjerter i kvartal, drenert og grovhakket
• 1 middels grønn løk, finhakket
• 2 gram vegansk fetaost, smuldret
• 2 kopper vårgrønnsaker
• 2 ts fersk sitronsaft

Metode

1. I en middels bolle, visp sammen egg, mandelmelk, oregano, ⅛ ts salt og sort pepper etter smak. Sette til side.
2. I en middels stekepanne, varm opp 1 ss olje over middels høy varme. Kok courgette og paprika i 3 til 4 minutter eller til den er lett brunet, rør av og til. Tilsett hvitløk og kok i 15 sekunder, rør hele tiden.
3. Reduser varmen til middels, rør inn artisjokkene, og fordel den jevnt over bunnen av stekepannen. Dryss med grønn løk. Reduser varmen til middels lav. Hell eggblandingen forsiktig over alt og dekk og kok i 10 minutter eller bare til den er stivnet. Fjern fra varmen, dryss på ost, dekk til, og la den stå i 5 minutter.
4. Kast vårgrøntene med den resterende 1 ss olje, sitronsaft og salt og pepper etter smak.
5. Skjær frittataen i kiler, del mellom to plater, og topp med vårgrøntene.

Hvis du er klar til å starte din egen reise til metabolsk fleksibilitet, forhåndsbestill din kopi av Intuitiv faste i dag.

Del Med Vennene Dine: