5 røde flagg å se etter i kaffe - fra mugg til stekt daddel og mer

Når du hører begrepet 'sunn kaffe', kan du umiddelbart gå til forberedelse. En sunnere kopp har sannsynligvis mindre raffinert sukker, smaker og fyllstoffer. Kanskje melken som brukes er fri for frøoljer og tilsetningsstoffer. Men har du noen gang lurt på om kaffebønnene dine selv tåler? Her er noen røde flagg å se etter hvis du er på jakt etter de sunneste bønnene som finnes for brygget ditt.

Kaffe røde flagg

Før vi dykker inn, la oss si dette: Generelt gir kaffe mange helsemessige fordeler, som å gi bemerkelsesverdige antioksidant polyfenoler 1 , støtte kardiovaskulær helse 2 , Til og med balanserende tarmbakterier 3 . Avhengig av hvilke bønner du velger, kan disse helsefordelene variere - for eksempel inneholder noen blandinger betydelig mer polyfenoler enn andre. Så, å investere i bønner handler om mye mer enn smak (selv om det også er en verdig motivasjon).

Forskningen på ren kaffe er relativt ny, så det er fortsatt mye å lære. Likevel er det skritt du kan ta for å sikre at kaffeblandingen din er så helsefremmende som den kan være. Nedenfor er de potensielle røde flaggene å se etter og hvorfor de betyr noe:

Ikke økologisk

Økologisk kaffe skiller seg ut fordi den er fri for plantevernmidler og andre kjemikalier som ofte brukes på konvensjonelle kaffefarmer. Gitt at kaffe vanligvis konsumeres en eller to ganger om dagen (eller mer), er denne organiske sertifiseringen bemerkelsesverdig.

17. juli horoskop

Økologiske matprodusenter er begrenset fra å bruke syntetiske plantevernmidler, noe som fører til lave restnivåer i mat og lavere eksponering for plantevernmidler for forbrukere 4 .

Selvfølgelig, organisk kan være et buzzword i matverdenen, så se etter bekreftelse fra USDA eller en annen tredjepartskilde på kaffebønnene dine for å være sikker.

Ingen stekedato oppført

Når du ser på posen med bønner, kan det hende du ser en stekedato – det er ikke teknisk lovpålagt for kaffeselskaper å avsløre det.

Imidlertid vil mange premium kaffemerker med høykvalitetsbønner inkludere brennedatoen på emballasjen for å indikere friskhet og gjennomsiktighet - ta dette som et godt tegn.

Generelt, jo ferskere bønnene er, desto mer næringsfylt vil kaffen din være. Kaffebønner er som mange andre matvarer ved at de over tid kan harskne og miste noe av sin næringsverdi. Dessuten smaker fersk kaffe bare bedre.

Robusta (ikke like god smak som arabica)

Hvis du er en kaffesnobb, så vet du kanskje allerede at arabicabønner har en tendens til å ha en jevnere og rikere smak enn robustabønner.

Robusta bønner har en sterkere og mer bitter smak, som gir en skarp tone som mange mennesker foretrekker å hoppe over - derfor brukes de ofte i blandinger i stedet for alene. De er ikke helseskadelige, men de gir kanskje ikke den beste smaken.

I tillegg gir robusta mer koffein enn arabica kaffe - dette kan være en fordel for noen mennesker, men for de ser på koffeinforbruket deres , arabica er absolutt et bedre valg.

jomfru mann steinbukken kvinne

Ikke testet for mugg

I følge U.S. Food and Drug Administration, 'noen matvarer - som korn, tørkede bønner, tørket frukt og kaffe - er mottakelig for sopp eller mugg som produserer giftstoffer 5 kjent som mykotoksiner.'

Disse mykotoksinene er usynlige for det blotte øye og har blitt identifisert i opptil 50 % av kaffebønnene testet i noen tilfeller. Nå, mesteparten av tiden, disse mykotoksiner vil ikke gjøre deg syk , spesielt når det inntas nå og da. Men hvis kaffe er noe du drikker ofte, kan det være verdt det å punge ut for bønner som er testet for mugg og mykotoksiner. Noen kaffebrennere sender bønnene gjennom ytterligere testing - så se etter det på vesken din.

Formalt (hele bønner er overlegen)

Denne er ikke så overraskende, men likevel en god påminnelse: Å male dine egne bønner vil sikre at du får den ferskeste koppen som mulig.

66 som betyr engel

Det ekstra trinnet kan virke kjedelig, men jakten på toppfordeler og smak er vel verdt det. I tillegg kan du male bønnene dine for å passe til enhver stekestil du foretrekker – fra espresso til drypp.

Vårt bedre alternativ

Gitt alt det ovennevnte, ble vi inspirert til å lage vår egen kaffe for å gjøre din daglige vane litt sunnere – velkommen, .

Denne førsteklasses kaffeblandingen gjennomgår omfattende tredjeparts laboratorietester i USA for mugg, mykotoksiner, tungmetaller og over 300 plantevernmidler.†

Nøyaktig testet for koffein, teobromin og polyfenoler også, våre førsteklasses, hele kaffebønner overgår bransjeledende kvalitetsstandarder for styrke, renhet og smaksopplevelse.

Den motverdige blå posen inneholder USDA-sertifiserte økologiske arabicabønner fra regioner i Afrika, Latin-Amerika og Indonesia. Blandingen er høy i polyfenoler og lav i syre, noe som gir den helsebeskyttende fordeler som går lett ned. Disse bønnene er like fantastiske til espresso som de er til større kopper - bare mal dem på en finere setting enn du ville gjort for et drypp eller en opphelling av kaffe.

Hvis du er en dedikert kaffedrikker, er å investere i bønnene dine en måte å gjøre hver dag litt sunnere – og nyte kaffe med bedre smak mens du holder på.

Takeawayen

Hvis du leter etter den sunneste kaffen som finnes, vet du nå at du må holde øye med uorganiske blandinger, en fraværende brennedato, fulle robusta bønner, mangel på muggtesting og forhåndsmalte bønner. Her er litt mer om de overordnede helsefordelene med kaffe med måte -fordi dette er en drikk som er demonisert vei for ofte.