3 nyttige tips for plukking av fantastiske koffeinfrie kaffebønner hver gang

Her på teamlivet, elsker vi å integrere favorittdrikkene våre om morgenen i trivselsrutinen - og for meg betyr det alltid kaffe. Godt bevæpnet med hacks for å få mest mulig ut av en morgen cuppa joe Jeg vet at jeg ikke er alene i min kjærlighet for denne tilsynelatende universelle drikken. På de dagene jeg ikke trenger koffein - men likevel vil ha den javaopplevelsen - er jeg alt for et smakfullt koffeinfritt alternativ.

Men når det gjelder å handle kaffebønner (koffeinfritt, spesielt), kan informasjonen på emballasjen være skremmende. Er noe av det bemerkelsesverdig, eller bare støy? Enten du ønsker å oppgradere hjemmebryggingsrutinen eller planlegger å prøve lokale steker fra din favorittbedrift, er det noen få viktigste ting å huske på når du handler koffeinfrie kaffebønner:

1. Legg merke til stekestilen (og opprinnelsen).

Åpenbart er den første prioriteten når du kjøper kaffebønner, smaken, og smaksprofilene er i stor grad påvirket av to faktorer: stekestilen og opprinnelsen. Jo mørkere steken er, desto mer smaker kakao og karamell, mens lettere steking gjør at de fruktigere egenskapene kan skinne, forteller John Nicolini, direktør for stekeoperasjoner på Peet's Coffee, lifeinflux.

skytten kvinne skorpionen mann

Men noen ganger mister vi hvordan kaffens opprinnelse - der den vokser - påvirker smaken. Som med vin , vil forskjellige regioner i verden ofte ha lignende smaksnotater i kaffeproduktet, forklarer Nicolini. Kaffe fra Sør- og Mellom-Amerika har en tendens til å ha notater av sjokolade eller rød frukt, mens kaffe dyrket i Afrika ofte vil være mer urteaktig eller ha sitrusnotater generelt.

2. Se etter en stekedato.

Uansett hvilken type kaffe du kjøper, er det en praksis du bør hente å sjekke om det er en stekedato. 'Tiden mellom kaffesteking og brygging er avgjørende for smaken av den siste hellingen,' sier Nicolini. 'Likevel kjøper folk flest bønner uten informasjon om når bønnene ble stekt.'

Sannheten er at ikke alle merker inkluderer stekedato på emballasjen, så hold øye med de som gjør det. Når du har fått stekt det superfriske produktet i løpet av den siste måneden (som betyr flere nyanser og smak i koppen din), er den andre nøkkelkomponenten lagre den riktig . Det betyr at du velger en lufttett beholder - og ideelt sett holder bønnene dine hele, for å male friske når du trenger dem.

3. Se om det nevner koffeinfri stil.

Mens de foregående komponentene gjelder for all kaffeshopping, når du kjøper koffeinfri koffein , er det verdt å finne ut hvilken koffeinfri prosess som ble brukt. Det stemmer, det er faktisk noen måter å fjerne koffein fra kaffebønner på. (Det er verdt å merke seg at kaffe aldri er virkelig koffeinfritt —Det er vanligvis et spor.)

'Man kan koffeinfri kaffe utelukkende med varmt vann, men dette vil også smake den helt,' sier Doug Welsh, Peets VP-kaffe og roastmaster. 'Vann, tross alt, er det vi bruker for å løse opp alle de deilige tingene i koppen vår.'

Mens noen prosesser bruker løsemidler, er det to alternativer som ikke er løsemiddelbaserte: den sveitsiske vannprosessen og karbondioksidprosessen. Disse innebærer i hovedsak å strippe kaffen av koffeinkjemikaliene mens de strategisk etterlater eller gjeninnfører forbindelsene som gir kaffe smaken. Selv om det ikke er noe galt med løsemiddelbaserte prosesser, prioriterer jeg personlig en vannprosess, siden den er fri for ekstra kjemikalier.

Fremfor alt er det beste du kan gjøre når du handler kaffe, ifølge walisisk, å smake på det - koffeinfri kaffe skal ikke smake noe mindre deilig enn en koffeinvariant. Dette er mye lettere å gjøre når du kjøper bønnene dine direkte fra en lokal kaffebar, der de kanskje brygger bønnene på bestilling hver dag.

Uansett om du kan prøve det eller ikke, kan du bruke disse strategiske tipsene til å finne en pose som er verdt ditt eget kafferitual. Så er det eneste spørsmålet som er igjen: Hvordan skal du brygge de vakre bønnene dine? (Hvis du spør meg, handler det om det kalde brygget .)

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: