Du kan lage hjemmelagde vafler uten strykejern med dette trikset

Vafler er en stift for brunsjmenyer og en av de tingene vi ikke lager for oss selv hjemme - hovedsakelig fordi de vanligvis trenger sitt eget spesielle apparat. Så for de av oss som ikke dedikerer dyrebar kjøkkenplass til et vaffeljern, har hjemmelagde vafler vært utenfor menyen, til nå.

Gaz Oakley, kokken bak Avant Garde Vegan merkevare, gir løsningen på dette problemet i sin nye kokebok Planter bare kjøkken . Dette er Oakleys tredje kokebok og gir 70 av hans favorittoppskrifter for å skape en vegansk livsstil, organisert av om du leter etter en rask kokk eller å lage mat til matlaging. Det er her han deler denne geniale metoden for å lage vafler hjemme, ikke noe vaffeljern nødvendig.

Ved å bruke en grillpanne, først på komfyren og deretter under broileren, kan du lykkes med å etterligne den myke, men skarpe teksturen til hjemmelagde vafler. Oppskriften er selvfølgelig vegansk men også laget uten bearbeidet sukker og kan tilpasses slik at den er glutenfri. Og du vil definitivt følge rådene hans om å servere vafler med hjemmelaget bærkompott og en yoghurtdukke til den perfekte helgefrokosten.

Griddle Pan Waffles With Berry Compote

Serverer 4

Ingredienser

For vaflene

• 1 moden banan
• 2 kopper kremaktig melk
• 3 ss. lønnesirup
• 2 ts. vanilje-essens
• 1 ss. chiafrø
• 2 kopper selvhevende mel eller glutenfritt selvhevende mel
• 2 ts. bakepulver
• Klyp havsalt
• 2 ss. vegetabilsk olje

For kompotten

• 2 kopper frosne blandede bær, opptint
• 2 ss. vann
• 2 ss. kokosnøtt sukker
• 1 ss. fersk sitronsaft

Server med

skytten kvinne kreft mann

• 2 ss. vegansk yoghurt
• Frisk Mint
• Drypp av lønnesirup

Metode

1. Tilsett banan, melk, lønnesirup og vaniljeessens i en blandeskål. Mos en banan så mye du kan for å fjerne klumpene, og rør deretter chiafrøene inn.
2. Sikt melet, bakepulveret og saltet i bananblandingen, og brett deretter alt sammen med en slikkepott. Ikke bland for mye, ellers blir ikke vaffelen lett og luftig når den er kokt.
3. Forvarm en nonstick-ovnfast panne på svak varme og forvarm broileren din til høy.
4. Tilsett olje i grillpannen, og tilsett nok røre til å dekke bunnen av pannen når den er varm. Bruk en slikkepott for å spre røren inn i hjørnene på pannen.
5. La vaffelen steke i 4 til 5 minutter før du legger pannen under broileren, i nederste hylle, i 10 minutter.
6. Mens vaffelen koker, tilsett kompottingrediensene i en kjele. Plasser pannen over svak varme for å boble bort til du er klar til å servere, og rør om og om.
7. Etter 10 minutter under broileren, skulle vaffelen ha steget pent og være nydelig og gylden på toppen.
8. Topp vaffelen med kompotten og server med yoghurt, fersk mynte og lønnesirup.

Merk: Har du ikke selvhevende mel? Det er lett nok å blande dine egne! Rør sammen 2 kopper allsidig mel med 1½ ts bakepulver og ¼ ts salt.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: