Hvorfor denne legen vil at du skal vurdere et stivelsesbasert kosthold

Jeg forstår. Det er så mange forskjellige leirer som tilbyr motstridende kostholdsanbefalinger at det noen dager virker som om du like godt bare kan si WTF, og gå for den store baconburgeren med ekstra store frites.

Men ikke! Det er fordi bearbeidet mat - vanligvis drypper i overflødig olje, salt, sukker og kjemiske tilsetningsstoffer - kan ha en umiddelbar innvirkning på helsen din. Og som kardiolog vet jeg at det er som gift i arteriene dine.

Menneskelig sivilisasjon har vært drevet av stivelse gjennom historien.

Og så er det eneste grunnlaget for debatt egentlig hvilken ren diettplan du velger for å unnslippe eksplosjonen av vestlige sykdommer knyttet til vår giftige mat.

Jeg vil diskutere en du kanskje vil vurdere: McDougall-programmet. Dr. John McDougall er kanskje ikke den mest kjente ernæringseksperten, men han er en styre-sertifisert internist som har forsket på og forskrevet en konservativ medisin i 40 år. Arbeidet hans støttes av publisert forskning så vel som tusenvis av elskende pasienter.

Hva er McDougall-programmet?

I disse dager hører du kanskje mange som anbefaler å redusere karbohydrater, spesielt stivelsesholdige karbohydrater. Men Dr. McDougall har sett stor suksess med pasienter ved å faktisk legge vekt på et 'stivelsesavorisk' diett som fyller deg og styrker dagen din.

Dietten ble utviklet tidlig på 1970-tallet da Dr. McDougall praktiserte medisin på en sukkerplantasje på Hawaii. Han observerte at familiens helse gikk ned da de byttet stivelsesrike dietter i de opprinnelige asiatiske landene, basert på ris og poteter, for de nye amerikanske valgene som var tunge i animalske produkter og vegetabilske oljer. Andre og tredje generasjon innvandrerarbeidere opplevde nye og alvorlige helseproblemer som resultat.

Og så begynte han å behandle pasienter med veganske dietter (ikke kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter) som også var fri for vegetabilske oljer (oliven, mais, saflor, linfrø, raps) og var rik på vanlig stivelse (mais, ris, havre, bygg, poteter, søtpoteter, bønner, erter og linser). Fersk frukt og ikke-stivelsesholdige grønne, oransje og gule grønnsaker var også inkludert. Samlet sett var dietten omtrent 80 prosent komplekse karbohydrater, 12 prosent protein og 8 prosent fett. Krydder ble også brukt, sammen med små mengder salt og sukker.

Jeg deltok nylig på et helgekurs med Dr. McDougall, og jeg syntes det var deilig og mettende å spise på programmet. Slik så en typisk dag med måltider ut:

19. jan dyrekretsen

• Frokost: Havregryn og pannekaker med poteter og bønner
• Lunsj: Ris, bønner, mais og poteter brukt til chili, gryteretter og supper (med mulighet for salat og greener)
• Middag: Tofu over ris, bønner og søtpotet salater og frukt sprø til dessert

Hva er fordelene?

Dr. McDougall publiserte nylig en studere i Ernæringsjournal som viste effekten av en uke etter programmet. Etter syv dager var det et gjennomsnittlig vekttap på 3 pund. Og selv om de fleste blodtrykks- og diabetespreparater ble redusert eller eliminert den første dagen, falt systolisk blodtrykk med 8 mm Hg og blodsukkeret falt også. Hjertesykdomsrisiko beregnet med en standardformel falt fra mer enn 7,5 prosent over 10 år til 5,5 prosent.

Enten det er mais og yucca blant indianere, poteter i Sør-Amerika, hirse i Afrika, bygg i Midtøsten, ris i Asia eller sorghum i Øst-Afrika, har den menneskelige sivilisasjonen vært drevet av stivelse gjennom historien. De kroniske lidelsene av hjerteinfarkt, diabetes type 2, fedme og demens, som plager samfunnet vårt, var alle sjeldne i disse innfødte befolkningene. Blant menneskene som levde lengst i verden, i Okinawa, Japan, utgjør karbohydrater 80 prosent eller mer av kaloriene, hovedsakelig fra søtpoteter.

Vi lever i en tid da $ 10 rå grønn juice er et statussymbol. Men for din helse, bør du vurdere å fylle matvarevognen og familiens tallerken med billige bønner, ris og poteter. For mer informasjon kan du laste ned en gratis bildebok som Dr. McDougall opprettet, Forgiftning av mat: Hvordan kurere det ved å spise bønner, mais, pasta, poteter, ris, etc.

Del Med Vennene Dine: