Det jeg skulle ønske jeg hadde kjent om nyrestein før jeg hadde en

Har du noen gang hatt en nyrestein? Det gjorde jeg på college. Nyresteinssmerter er veldig lik arbeidskraft, men å passere en nyrestein er kontinuerlig elendig, mens smerten ved arbeidskraft kommer og går. Unødvendig å si at jeg ikke vil ha en til.

Med en personlig historie med nyrestein begynte jeg å bli bekymret for at morgensmoothien min kunne sette meg i fare. Smoothies har en høy konsentrasjon av oksalater, og omtrent 80% av nyrestein består av kalsiumoksalat. Oksalater er naturlig til stede i kroppene våre. De er også til stede i varierende nivåer i visse plantemat. Noen ganger anbefales dietter med lite oksalat for å redusere utvikling av nyrestein.

Det er ni matvarer som er vist å være betydelig øke urinkonsentrasjonen av oksalater :

20. nov. dyrekretsen

• Persille
• Spinat
• Rabarbra
• Rødbeter
• Nøtter
• Sjokolade
• Te
• Hvetekli
• Jordbær

Dette er en stor overraskelse, siden mange andre grønnsaker inneholder mye oksalater. (Sjekk ut innholdet i din favoritt veggie her .)

Hvorfor øker ikke matvarer med mye oksalater mengden oksalat i urinen?

Det er sannsynligvis fordi grønnsaker, frukt og grønnsaker også inneholder mye kalsium. Kalsium binder oksalatene i maten mens den fremdeles er i tarmen, begrenser absorpsjonen og lar potensielt skadelige oksalater skilles ut fra din dyrebare, vakre kropp.

Hvorfor har vegetarianere halvparten av risikoen for nyrestein sammenlignet med altetende?

Det er to gode grunner til dette funnet:

1. Kjøttforbruk gir økt surhet i urinen.

Kroppen reagerer på den økte surheten ved å tilsette kalsium i urinen, omtrent på samme måte som moren min tar Tums når magen gjør vondt. Det økte kalsiumet i den sure urinen binder oxalat og whammy! Det dannes en stein. Å holde urinen alkalisk med proteiner (fra korn og bønner) reduserer kalsium i urinen og minimerer risikoen for kalsiumoksalatstein.

2. Kollagen i kjøtt tilfører aminosyren hydroksyprolin, som metaboliseres til oksalat.

Den daglige omsetningen av kollagen fra kroppen din er en viktig kilde til hyroksyprolin. Bare å snu på ditt eget kollagen utgjør 5 til 20% av urinoksalatet daglig. Dr. John Knight fra Wake Forest University School of Medicine i Winston-Salem, NC, sammenlignet oksalatnivåer i urinen etter å ha matet folk med dietter lastet med gelatin (laget av kuskjelettet og fylt med kollagen) mot myse, som er et protein ved- produkt fra ostebransjen. De som spiste gelatin hadde mye høyere nivåer av urinoksalat de neste 24 timene.

Bare å spise 5 til 10 gram gelatin økte oksalater i urinen betydelig i seks timer.

25. april tegn

Hvor mye kollagen er det i kjøtt? Prøver av magert kjøtt inneholder fra 2,5 til 5 vekt% kollagen, og hamburgere er opptil 7,1%. Pølser og pølser, laget av utklipp og biter, er opptil 19 vekt% kollagen. Kjøtt som inneholder 7% kollagen vil ha 7 gram per porsjon og 10 gram per omtrent en tredjedel pund. Kjøttporsjoner i en pølse eller en kvart pund vil øke oksalater i urinen en hel dag etter inntak.

Flere kosttilskudd promotert for hud-, bein- og leddhelse inneholder også gelatin med 10 gram per anbefalt dose.

Hva skal en person som ønsker å begrense kostholdet oksalater gjøre?

Urinoksalat er hovedsakelig forårsaket av oksalat som er opprettet i kroppen din ved kollagensammenbrudd, men det kan også påvirkes av inntak av oksalat og kalsium.

Selv om oksalatrike matvarer forbedret utskillelsen av urinoksalat hos normale frivillige, var økningen ikke proporsjonal med oksalatinnholdet i maten. Frukt og grønnsaker som inneholder mye oksalater, inneholder ofte også kalsium, noe som forhindrer absorpsjonen av oksalatet ved å binde det opp i tarmen.

Økt kalsiuminntak i kosten kan redusere utskillelsen i urin ved å binde mer oksalat i tarmen.

Kollagen i kjøtt brytes ned til hydroksyprolin, som deretter brytes ned til oksalater. Kjøtt representerer en betydelig kilde for oksalater i altetende. En porsjon kjøtt øker urinoksalatnivået i 24 timer.

Å redusere kjøtt og bearbeidet meieri reduserer risikoen for nyrestein med 40%. Ta en titt på kosttilskuddene dine, og vurder gelatinholdige produkter på nytt. Unngå mat og desserter som inneholder gelatin.

102 nummer

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: