Finn Ut Antall Engel

The Ultimate Healthy Pizza Crust Recipe (& It's Delightfully Doughy)

Så lenge unngikk jeg å lage sunn pizzaskorpe - smaker og tekstur gjorde bare ikke det for meg. Jeg ønsket den gjærete, elastiske teksturen fra konvensjonelle paier og kunne aldri finne et sunt alternativ som passet regningen.





Inntil jeg selvfølgelig opprettet paleo-pizzaskorpen min som ble funnet i boka mi, Spis det du elsker . Denne pizzaskorpen er en nøttefri, sunn oppskrift som inkluderer tørr aktiv gjær for den tradisjonelle deigige smaken.

25. oktober tegn

Legg til hva som helst pålegg du ønsker til denne deilige pizzaskorpen, enten det er grønnsaker, friske urter eller smuldret pølse. Bli gjerne kreativ og gjør den til din!



Paleo Pizza Crust

Ingredienser:

  • ½ kopp kokosmelk med full fett
  • 2 ss finmalte gyldne linfrø
  • 5 ts glutenfri aktiv tørrgjær (se merknad)
  • 1 ss rå farget honning
  • 4 egg
  • ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 1 ts eplecidereddik
  • 1½ kopper arrowroot pulver
  • ½ kopp kokosmel
  • 1½ ts kornfritt bakepulver
  • 1 ts fint havsalt
  • Toppings etter eget valg
Annonse

Metode:

  1. Hell kokosmelken i en liten gryte og varm den over svak varme til 110 ° F.
  2. I en bolle kombinerer du oppvarmet kokosmelk, linfrø, gjær og honning. La blandingen sitte i 4 til 5 minutter, til den begynner å skumme. Pisk inn egg, olje og eddik. Tilsett arrowroot, kokosmel, bakepulver og salt og visp igjen, til det er helt innarbeidet uten synlige klumper. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la den sitte i 1 time ved romtemperatur.
  3. Forvarm ovnen til 500 ° F og ha en pizzastein klar. (Hvis steinen din er utsatt for å klebe seg, legg et stykke bakepapir på toppen eller smør det lett med olivenolje.)
  4. Øs halvparten av deigen på den tilberedte steinen, og bruk en forskjøvet spatel til å jevnt fordele den i en tynn 10-tommers sirkel; den ytre kanten av deigen kan være litt tykkere. Hvis det oppstår luftbobler eller hull, er det bare å glatte den med slikkepotten. Stek i 6 minutter, til skorpen er sprø og gyldenbrun rundt kantene. (For en veldig skarp skorpe, fjern skorpen fra steinen etter 6 minutter, legg den direkte på stekeovnen, og bake i 2 minutter til.) Overfør skorpen til et rist for å avkjøles. Gjenta med den gjenværende deigen.

For å forberede denne oppskriften:

  1. Parbake skorpene i 5 minutter, til de er oppsvulmede og tørre på toppen, men fortsatt bleke. La avkjøles helt på et rist, og fyll deretter på ønsket (eller frys skorpene uten påfyll).
  2. Legg pizzaene på et stekeplate og frys, dekket, til de er faste, ca 3 timer. Dekk de frosne pizzaene tett med plastfolie, deretter aluminiumsfolie, og oppbevar i fryseren i 3 måneder.
  3. Varm opp på en forvarmet pizzastein, eller for en sprøere skorpe, bake direkte på ovnstativet, i en ovn på 500 ° F i 8 til 10 minutter, til skorpen er gyldenbrun og påleggene er sprudlende.

Merk: Tåler ikke gjær? Hver av kokebøkene mine har en annen pizzaskorpeoppskrift, hvorav en bedre passer deg, eller bare fortsett og la gjæren være utenfor denne oppskriften. Skorpen vil ha en annen smak og være litt tettere.



Sjekk ut min trinnvise video for å se denne Paleo Pizza Crust i aksjon. Du lager kaker på restaurantnivå på kort tid!

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.



nummer nummer 433

Del Med Vennene Dine: