To ernæringseksperter om hvorfor du bør spise en rekke matvarer

Til slutt, med ernæring, vil vi egentlig bare vite hva som er sant; vi vil forstå. Vi forventer at du også gjør det, og ved å bruke vitenskap og fornuft prøver vi her å fortelle det som det er, og vi forteller deg hvordan vi vet hvordan det er. Og når vi ikke er sikre, forteller vi deg det; ikke alt er kjent.

Både vitenskap og sans gir rom for tvil og krever ofte det. Men utenfor skyggen av all tvil, og hviler trygt på et fundament av både vitenskap og sans, er en tilstrekkelig forståelse av hvordan du spiser for å redusere risikoen for kronisk sykdom massivt. Vi har, og kan gi deg, den forståelsen som er nødvendig for å legge til år i livet ditt og livet til dine år, og for å redde vår eksistens på denne planeten.

Nei, vi vet ikke alt. Men vi vet nok. Vitenskap, gjennom filteret av sans, avslører mer enn nok pålitelig sannhet om hvordan man spiser for å gjøre en bokstavelig verden av godt.

Spiller variasjon noe?

Det er et spørsmål om smak. En av oss spiser den samme frokosten stort sett hver dag: enten en flerkornet kornblanding eller stålskåret havre med en blanding av bær og hva annen frukt som er i sesongen, noen ganger med tilsatte valnøtter. Den andre spiser aldri den samme frokosten to ganger i uken og kan starte dagen med stuvede grønnsaker eller en mengde frukt eller havregryn eller pasta e fagioli. Spis det du liker.

Og dette er bare helt forskjellig fra variasjon når det gjelder frukt og grønnsaker.

Fullstendig. Vi bør si 'spis en rekke naturlige matvarer', i den forstand at 'naturlig' betyr 'nær naturen.' Frukt og grønnsaker er medlemmer av familier som utgjør hundrevis og til og med tusenvis av næringsstoffer. Mens all frukt og alle grønnsaker har en del av dem, er det ikke en av dem som har dem alle. Så når det gjelder planter, korn, nøtter og frø, er variasjon viktig fordi det er slik du skal få alle næringsstoffene du trenger.

Hvordan påvirker det å spise en rekke matvarer hvor mett jeg føler meg?

Vårt appetittsenter er i hypothalamus, og det er underlagt ' sensorisk spesifikk metthet . ' Det er derfor du alltid har plass til dessert: Du er mett i de fleste smakskategorier, men du har ikke nådd terskelen for søthet. Det er ikke nødvendigvis en god ting, men så lenge du holder maten i kategorien bra for deg, hjelper det deg å spise.

Så å inkludere forskjellige smaker og krydder i kostholdet vårt, får oss til å føle oss mettere?

Krydder kiler appetittsenteret. Det har nevrologer lenge kjent om vi fyller opp på en sensorisk eller en smaksspesifikk måte . Så hvis du fortsetter å spise det samme, uansett hvor bra det er, mister du interessen for det. Hvis du bytter til mat med en velsmakende, annen smak, vekker du interessen på nytt.

24. mai stjernetegn

Hva er rollen som snacking i alt dette?

Snacking kan være bra eller dårlig. Da vi var barn, ble vi fortalt at vi ikke skulle snakke mellom måltidene fordi det ville ødelegge appetitten vår, men å 'ødelegge' appetitten din i en tid med overspising er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Det er umulig å gå galt ved å spise et stykke frukt eller en agurk eller gulrot, uansett når du spiser det.

Du sier det er det jeg spiser på som betyr noe.

Snacking er der når du trenger det. Du er hissig. Kanskje begynner energinivået å gli litt. Og så, en og en halv time eller to timer etter at du har fått en matbit, når det er lunsj eller middagstid, er du mindre sulten enn du hadde vært. Vel, alt høres bra ut, ikke sant? Så lenge det er en sunn matbit, er det det.

Men er det noen bevis som viser fordelen med snacks? Annet enn min egen forskning at det gir meg et bedre humør når klokken 15.00. nedgang treffer.

Vi har bevis på at næringsrike snacks er bra for deg. Husk at fôrere rutinemessig beiter - de snacker hele tiden og spiser det de kan når de kan. Mens vi har etablert frokost, lunsj og middag som den moderne normen, er det bare konvensjon, ikke biologi.

Jeg vil ikke stresse med å velge feil matbit eller spise når jeg ikke burde.

Du må være selektiv med hensyn til snacking, men det trenger ikke å være så vanskelig. Som i andre sammenhenger hjelper det å være forberedt. Du tar med deg en paraply når du tror det kan være regn. På samme måte lever vi i et klima hvor usunn mat er overalt, så akkurat som du ville tatt med en paraply for å holde deg tørr på en regnfull dag, ta med deg en sunn matbit så du ikke blir fristet til å gå til automaten.

En god matbit versus en dårlig matbit ... må jeg stille dette spørsmålet?

Epler, valnøtter, bananer, gulrøtter, hummus, bønnedyp, salat osv. Er gode. Du vet hva vi snakker om. Snack på mat av høy kvalitet alt du vil. På den annen side er en matbit fra de fleste salgsautomater med glød i mørket nesten helt sikkert en mat som er utviklet for å sette appetittsenteret ditt i overdrive. Du vil komme til å føle deg krummelig fordi du vil få en økning i blodsukkeret ; du blir ekstra sulten senere fordi dette er typen mat som forårsaker svingninger i hormonnivået som faktisk øker total spising . Spesielt hvis du vokste opp med å spise godteribarer, kommer du til å kreve dem, men du vet at de ikke er det du trenger.

Så det er en balanse mellom å følge et sunt kosthold og også hva som fungerer for kroppen min og rutinen?

Det er det grunnleggende som gjelder oss alle: sunne matvarer, sunne kombinasjoner, balanse, rimelig variasjon og alt det der. Men nøyaktig hvordan du kommer dit herfra varierer veldig fra individ til individ. Snacking er en av de store mulighetene for å tilpasse formatet.

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: