Toskansk grønnsaksuppe

Opphev alle

822 nummer nummer

1 (15 unse) boks canellinibønner med lavt natriuminnhold, drenert og skylt

1 ss olivenolje

1/2 stor løk, i terninger (ca. 1 kopp)

2 gulrøtter, i terninger (ca. 1/2 kopp)

2 stilker selleri, i terninger, (ca. 1/2 kopp)

1 liten zucchini, i terninger (ca. 1 1/2 kopper)

1 fedd hvitløk, finhakket

kjærlighetslinje

1 ss hakkede friske timianblader (eller 1 ts tørket)

2 ts hakkede friske salvieblader (eller 1/2 ts tørket)

1/2 ts salt

1/4 ts nykvernet sort pepper

taurus mannlig jomfru kvinne

32 gram lavnatrium kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong

1 (14,5-unse) kan ikke salt tilsatt tomater i terninger

2 kopper hakkede babyspinatblader

1/3 kopp nyrevet parmesan, valgfritt

28m Lett 97 %KLASSE

Mos halvparten av bønnene i en liten bolle med en moser eller baksiden av en skje, og sett til side.
Varm oljen i en stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, zucchini, hvitløk, timian, salvie, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, og kok under omrøring av og til til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.
Tilsett buljong og tomater med saften og kok opp. Tilsett de moste og hele bønnene og spinatbladene og kok til spinaten er visnet, ca 3 minutter til.
Server gjerne toppet med parmesan.

Del Med Vennene Dine: