Tie Dye-kaken

• Nivå: Middels

• Total: 2 t 35 min (inkluderer avkjølingstid)
• Aktiv: 55 min

• Utbytte: en 3-lags 9-tommers kake

• Nivå: Middels

• Total: 2 t 35 min (inkluderer avkjølingstid)
• Aktiv: 55 min

• Utbytte: en 3-lags 9-tommers kake

Ingredienser

Opphev alle

Usaltet smør, til smøring av pannene

2 oppskrifter Klassisk vaniljekake, oppskrift følger

libra heldig horoskop i dag

Rosa, grønn, gul, oransje og blå konditorfarge (eller fargene du ønsker)

2 oppskrifter Vaniljeglasur, oppskrift følger

1 oppskrift Vaniljeglasur, oppskrift følger, laget til en tykkere konsistens enn du ønsker på kaken

Klassisk vaniljekake:

1/2 pund (2 pinner) usaltet smør

2 kopper granulert sukker

2 ts ren vaniljeekstrakt

4 store egg

3 kopper universalmel

2 ts bakepulver

1/4 ts havsalt

1 3/4 kopper helmelk (eller kjernemelk; la koppen renne over litt)

Vaniljeglasur:

1/2 pund (2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur

1 ts vaniljeekstrakt

3 3/4 kopper konditorsukker

1/4 ts fint havsalt

Vaniljeglasur:

2 kopper konditorsukker

4 ss helmelk, ved romtemperatur, pluss mer etter behov

1/2 ts ren vaniljeekstrakt

855 nummer nummer kjærlighet

Veibeskrivelse

Spesial utstyr:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør tre 9-tommers runde kakeformer eller kle dem med vokspapir eller bakepapir og smør papiret.
2. Fordel Classic Vaniljekake-deigen jevnt mellom 5 små boller. Tilsett konditorfarge i hver bolle - 1 dråpe om gangen - til ønsket intensitet for hver farge er nådd. Øs hver farge inn i en engangs konditorpose og kutt tuppen av posen. Jeg knytter endene av konditorposene med plastfolie eller gummibånd for å holde røren i. Ha røren over i den første pannen, en farge om gangen, en over den neste. (Du kan også bruke en skje, men konditorposene gjør dette mye enklere.) Gjenta med de resterende 2 pannene.
3. For å lage tie dye-effekten, dra forsiktig et spyd helt gjennom røren fra midten og ut for å lage et mønster med fargene. Ikke overbland fargene.
4. Stek til midten av kaken føles spenstig når du trykker fingeren forsiktig mot den, 35 til 40 minutter. Sett kakene til side til avkjøling helt før glasur.
5. Jevne kakene med en tagget kniv. Legg ett lag på en kakeplate og frost toppen med vaniljeglasur. Legg på det andre kakelaget og frost toppen. Legg det tredje laget på toppen og dekk hele kaken med et lag 'smule' med vaniljeglasur. Jeg legger et smuler--et tynt lag glasur spres rundt kaken for å forsegle alle smulene og sikre en pen finish. Med mindre det er en sjokoladekake, er smuldrepen ferdig med vaniljeglasur. Det ser så rent ut og skaper et fint blankt lerret for å dekorere.
6. Fordel vaniljeglasuren mellom 2 mikseboller. Tilsett rosa konditorfarge i den ene bollen og blå konditorfarge i den andre bollen - 1 dråpe om gangen - til ønsket intensitet for hver farge er nådd. Matfargen vil tynne ut glasuren litt. Du kan alltid tilsette mer væske, men du kan ikke ta det vekk. Arbeid med en offset slikkepott, fordel rosa glasur over toppen av kaken og la den dryppe ned langs sidene. Fordel den blå glasuren over den rosa, men ikke la den dekke den rosa helt. Til slutt helles mer rosa glasur på midten av kaketoppen. Bytt glasurene på samme måte som du gjorde med røren. Bruk et spyd til å trekke glasuren fra midten og ut til kanten og lag slipsfargedesignet. Arbeid raskt før glasuren begynner å tørke.

Klassisk vaniljekake:

1. Med en stavmikser eller en stativmikser utstyrt med padletilbehør, pisk smøret i 1 minutt på høy hastighet, og skrap deretter ned sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett perlesukker og pisk på høy hastighet i 2 minutter. Skrap ned sidene av bollen igjen. Tilsett vaniljeekstraktet. Mens du rører på middels lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned kantene på bollen midtveis.
2. Kombiner mel, bakepulver og havsalt i en separat bolle. Med mikseren på lav hastighet, tilsett halvparten av melblandingen. Tilsett halvparten av melken når det er mest innblandet. Tilsett resten av de tørre og våte ingrediensene, skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene. Slutt å blande så snart du har en jevn røre.

Vaniljeglasur:

1. Med en stavmikser eller en stavmikser utstyrt med visptilbehør, pisk smøret på høy hastighet i 1 minutt. Tilsett vanilje og pisk bare for å innlemme.
2. I en egen bolle blander du konditorens sukker og salt. Med mikseren på lav hastighet, tilsett sukkerblandingen 1 kopp om gangen til den er helt innlemmet. Skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene. Pisk på høy hastighet i 3 minutter, til den er lett og luftig.

Vaniljeglasur:

1. Kombiner konditorens sukker, melk og vanilje med en stavmikser eller en stavmikser utstyrt med visptilbehør. Bland på lav hastighet til jevn. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer melk for å tynne den til ønsket konsistens.
2. Hvis den ikke brukes innen 10 minutter etter blanding, dekk bollen med plastfolie for å forhindre at glasuren tørker ut. Oppbevares i romtemperatur.

Kokkens notat

Alternativt kan du glasere kaken med en farge glasur og toppe med regnbuestrøssel.

Del Med Vennene Dine: