Krydret kylling-tortillachipsgryte

Opphev alle

2 ss usaltet smør, pluss mer til retten

1 haug med løk, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

2 ss universalmel

1 ts malt spisskummen

1/2 ts tørket oregano

1/4 ts kajennepepper

1 1/2 kopper lavnatrium kyllingbuljong

1 kopp tung krem

1 1/2 kopper grønn saus

3 kopper rotisseriekylling i terninger, skinn fjernet

1 15-unse boks hvite bønner, drenert og skylt

1 kopp fersk koriander, pluss mer til topping

1 8-unse pose tortillachips, grovt knust (ca. 4 kopper)

2 kopper revet mild cheddarost (ca. 8 gram)

18. februar stjernetegn

Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 400 grader F. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til den er myk, ca 2 minutter. Dryss i mel, spisskummen, oregano og cayenne og rør til det er belagt. Tilsett kyllingbuljongen og fløten og la det småkoke. Kok til litt tyknet, ca 2 minutter. Rør inn salsaen og ta av varmen. Rør inn kyllingen, hvite bønner og 1 kopp koriander.
Smør en 3-liters bakebolle. Fordel en tredjedel av de knuste tortillachipsene i bunnen. Topp med halvparten av kyllingblandingen. Fordel enda et lag med tortillachips på toppen og strø halvparten av osten over. Topp med den resterende kyllingblandingen, tortillachips og ost. Dekk til med folie og stek i 30 minutter. Avdekke og stek til de er lett brune og boblende, ca. 10 minutter. Topp med mer koriander.

Del Med Vennene Dine: